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導語：重慶小天鵝，伴隨一代人長大，又伴隨一代人變老。
作為一位60歲可以享受晚年生活的老太太，她卻有著充沛的精力，甚至說，她還有夢想！她與我們分享的不僅是創業的經驗與教訓，同時也是一種豁達樂觀的人生態度。
她是重慶小天鵝投資控股（集團）有限公司總裁，引進世界最成功的特許經營模式，獲得的專利和榮譽不計其數。
她就是何永智。
說到重慶，想必沒有人不識洪崖洞！一個城市的網紅象徵打卡地！
說到重慶，想必沒有人不識重慶火鍋！一個城市的必吃美食！
洪崖洞景區及重慶小天鵝火鍋幕後的創始人——何永智女士，專注餐飲30年，被譽為重慶餐飲傳奇，重慶火鍋奇蹟一直在重慶流傳，重慶火鍋產業最終成為重慶品牌也與這位女商人休慼相關。從經營、口味、模式等方面進行革新，並用傑出的成績，成功
當選重慶火鍋協會會長，名副其實地成長為全球的“火鍋皇后”。
1982年，第一次創業，她用三張桌子、三口鍋、
三千塊錢起家，創建了小天鵝火鍋品牌；
2006年，第二次創業，她華麗轉身，創建了
洪崖洞，打造都市旅遊5A級景區，
使之成為重慶的一道獨特風景線；
2016年，第三次創業，她創辦三美渝美人，
綻放全世界，力圖將美女打造成
重慶的第三張城市名片。
伴隨一代人長大，
又伴隨一代人變老。
她說，作為一個企業要做大做強，一定要以做連鎖為企業的根本。
一次，當她乘坐輪渡，當船行駛到江心時，看著渾濁的長江水和清澈的嘉陵江水交匯的畫面，靈感一現，“鴛鴦火鍋”由此誕生，從此將重慶火鍋引向了全國。同時，善於創新的何永智也是第一個將西式自助餐的用餐形式引入火鍋餐飲，增強了顧客的參與性；第一個發明了子母鍋，此發明獲得了國家知識產權局頒發的外觀設計專利證書；同時，她也是最早應用特許經營模式，進行品牌擴張經營的人……
正是由於源源不斷的創新思維，讓何永智的小天鵝從小店到連鎖、從重慶到成都再進軍到全國。
浮浮沉沉34年，她遇過大車禍，腿裡還有不鏽鋼，
摔斷過腰，前前後後動過9次大手術，
但她依舊保持著最初的創業激情。
她是樂觀的，同時也是幸福的，
只有樂觀的態度才能造就樂觀的人生。
或許會有瓶頸和困難，
但在何永智的眼裡瓶頸和困難就是堅持的動力。
鍥而不捨、整合資源、創新突破，
一道道的瓶頸，最終都會柳暗花明又一村。
她的一生是傳奇的，也是充滿故事的，
她行遍世間所有路，也嚐盡了人生的苦和樂，
她就是為創業而生的人，為拼搏而生的人。
之前也邀請到重慶著名連鎖火鍋小天鵝的創始人何永智女士，為我們解答傳統企業的轉型升級之路。我們一起來看看。
連鎖企業升級與創新互聯網+
2015年春晚，小天鵝拿出5億作為搖一搖紅包的獎品，之後公眾號文章增長40%，而所花費的5億虛擬獎品的兌換率不到3%。這讓小天鵝看到了互聯網運營的巨大優勢。那麼，在新消費轉型的背景下，企業家該如何進行企業升級和創新呢？何總簡單的說，這四個板塊：
- 轉變觀念：從傳統經營理念到新零售、新消費的轉型
- 實事求是：制定解決實際問題的“新零售”發展戰略
- 系統為先：選擇或開發一套合適的新零售系統是首要前提
- 體系重建：線上+線下+培訓 迅速度過磨合期
1.轉變觀念+
從傳統經營理念到新零售、新消費的轉型
歷史車輪滾滾向前時，站在對立面的結局是被無情碾過。活到老，學到老。” 縱然是老生常談，確是亙古不變的真理。創始人/經營者對於一家連鎖企業是靈魂，是導航系統，更重要的是變革的真正地第一推動力。創始人迴歸能找回企業的靈魂，並煥發出新的活力。
2.實事求是+
制定解決實際問題的“新零售”發展戰略
“企業做大做強永遠是一個硬幣的兩面，如果沒有速度就沒有機會，就缺乏整體競爭的實力，同時沒有戰略體系，企業就失去了持續做大的依託。”
根據企業內部外部的機遇與挑戰，深度剖析現階段問題和未來規劃，找到連鎖企業常見痛點：
1. 標準化管理的難度：地域分佈範圍廣，管理複雜
2. 產品設計：客戶需要什麼產品，如何定價
3. 如何流程再造：減少流程環節，降低運營成本
4. 如何增加客戶黏性: 促進客戶更高頻次消費
5. 如何追加銷售：同一群客戶，更多產品
3.系統為先+
選擇或開發一套合適的新零售系統是首要前提
通過數據收集，鑽探，解析，獲得各店之間的共性而更科學化的標準化。
充分利用強大的中央會員系統進行大數據分析，做到客戶需求預測。
中央收銀系統+雲端進銷存系統+智慧物流
打造網上商城，增加客戶異地消費
CRM精準營銷：消費喚醒。
光譜儀+人工智能深度學習：準確鑑別地溝油
4.體系重建+
線上+線下+培訓 迅速度過磨合期
最後一點就是需要進行體系重建，將線上、線下貫通，同時結合培訓，讓企業迅速度過互聯網磨合期。
當時小天鵝也開發了新產品——天鵝媽媽懶人火鍋
我們的連鎖系統擴張思路是先做市場分析和企業內部資源調研，然後確定企業的戰略規劃，再進行連鎖商業模式設計，再品牌工程。
然後梳理出來單店盈利模型，進行復制或招商，在擴張過程中提煉完善一系列標準化運營系統，和建立訓練督導體系，整個連鎖系統打造完成。
深圳正威集團的王董事長說過這樣一句話：沒有什麼事情是不能通過學習來解決的。
我們的會員重慶劉一手火鍋的劉梅，在中國第一屆中國連鎖節上分享到：劉一手至今為止外訓學習費用達到了3000多萬。
所以，我也想說：沒有什麼事情是不能通過學習來解決的。企業經營的本質是讓企業經營的長久，品牌生命力延續。而學習的目的就是不斷提升企業家的經營能力，以保持帶領企業持續發展。
凡久遠者皆不能速成。
凡速成者皆不能久遠。
一步一個叫腳印，
向偉人們致敬。
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