厚厚837

原發性肝癌的病因及確切分子機制尚不完全清楚,目前認為其發病是多因素、多步驟的複雜過程,受環境和因此雙重因素影響。

流行病學及實驗研究資料表明,乙型肝炎病毒(HBV)和丙型肝炎病毒(HCV)感染、黃麴黴素、飲水汙染、酒精、肝硬化、性激素、亞硝胺類物質、微量元素等都與肝癌發病相關。繼發性肝癌(轉移性肝癌)可通過不同途徑,如隨血液、淋巴液轉移或直接侵潤肝臟而形成疾病。

所以經常食用黴變食物、過夜食物，喝到汙染水源，喜歡吃燒烤、臘肉等，可能誘發肝癌。

小馬醫僧

《2017中國腫瘤現狀和趨勢》報告顯示，肝癌已經成為了我國位居肺癌、胃癌、食管癌之後的第四個癌症死亡原因，可以說是一個多發又容易致死的惡性腫瘤。日常很多不當的飲食和生活習慣都有可能增加患肝癌風險，比如以下幾類含有被列為“一級致癌物”名單的食物。

加工肉製品

所有的加工肉製品都含有亞硝酸鹽，我相信這個名稱大家一定都不陌生，也知道它對身體不好。亞硝酸鹽集中大量攝入會造成急性中毒，在體內可能與蛋白質分解物胺類物質相結合，形成亞硝胺類物質，這是真正的致癌物。

有人害怕吃剩菜會因為亞硝酸鹽致癌，但卻忽略了以下這些食物中本身就含有或多或少的亞硝胺類物質，尤其是長時間儲存或者儲存條件不當時，蛋白質分解更嚴重，危險性更高，主要是增加消化道的腫瘤危險，如食道癌、胃癌、肝癌和腸癌等。

• 火腿腸、午餐肉、培根等粉紅色的加工肉；
  

• 鹹魚、臘肉、火腿等中式醃肉；
  

• 蝦片、魷魚片、海米等乾製水產品。

酒

不論是聲稱具有“保健作用”的紅酒和黃酒，還是夏日裡的救命啤酒，亦或者是洋酒、白酒，主要成分都是酒精。酒精主要在肝臟中進行代謝，會對肝臟造成化學性損傷，肝炎、肝硬化、肝癌等肝臟疾病大多都與酒精有關。

另外，酒精還有促進致癌物吸收利用的功能，所以，火腿腸下酒的風險可是大大增加了。

高溫烹製食品

燒烤、燻烤食品、油炸食品，它香酥的口感讓很多人慾罷不能，但它的壞處也越來越多被發現，從它們中我們認識了丙烯酰胺、苯並芘等有害的化學物質，它們一樣有誘發肝癌的作用。

黃麴黴毒素

黃麴黴毒素是人類已知的最強的致癌物之一，它不僅僅可以導致肝癌，還可以誘發其他臟器癌變。家庭暗藏的黃麴黴毒素主要在：

• 黴變的堅果，花生、核桃、葵花籽等有哈喇味，同時變苦
  

• 黴變的穀類食物，玉米、大米、麵粉等，有異味
  

• 經常受潮且不更換的案板和筷子
  

• 劣質的食用油和堅果醬，尤其是芝麻油（醬）、花生油（醬）

養成健康的生活方式，從注意飲食、吃新鮮食物做起吧！

我是生活教練田雪，正在推廣“好好吃飯”的理念，用最簡單的211飲食法輕鬆搞定營養三餐。

田雪吃出漂亮

與很多癌症類似，導致肝癌的原因也是很多，甚至可以說是比較綜合的。從我國的情況看目前導致肝癌最主要的原因是病毒性肝病（乙肝和丙肝）導致的；其次很可能是含黃麴黴素的食物或者油脂；第三是酒類，要知道我國的酒類很多都是糧食釀造的，酒精度數高；此外和食物相關的還有燒烤；最後認為還有一些中藥成分。

目前病毒性肝病乙肝（HBV）和丙肝（HCV）導致的肝癌是最受重視並可以預防的，1992年衛生部將乙肝疫苗納入兒童計劃免疫管理，1993年我們終於生產出第一批重組乙肝疫苗，從此我國新生兒慢性乙肝感染率大幅下降。迄今為止，應該至少有5億新生兒接種乙肝疫苗。考慮到肝癌發病年齡，未來10-20年由乙肝導致的肝癌患者數量會大幅度下降。

導致肝癌的主要原因除了病毒性肝病外幾乎都與食物有關，從中遇到的肝癌患者情況看，燒烤和酒類是主要原因。甚至有段時間接連遇到幾位患者，都是經常燒烤配酒的漢子。但是生命卻在事業和家庭剛剛進入發展期時結束了。

關於一些中藥的使用，在我國並不是很規範。在一些三四線城市經常遇到自己去藥鋪買一些藥材，然後煮水喝的情況。其實有些藥材的毒性還是很大的，並逐步被科學證實。比如前兩年被確定的馬兜鈴酸，在我國，約70多種馬兜鈴屬植物被用作藥材，並被生產成不同的中藥製劑。含馬兜鈴酸的藥品針對疾病種類廣泛，大到冠心病、小到咳嗽都有覆蓋。這是有規範的，還有很多被自行使用而無法統計的。

除了馬兜鈴酸外，土三七、何首烏以及八角茴香對肝臟的傷害是很大。注意這裡提到的是土三七，與大家常說的三七不同。三七是五加科人參屬；土三七卻是菊科植物，本身含有吡咯烷生物鹼成分，長期食用可造成肝小靜脈的內皮細胞損傷，並導致肝小靜脈阻塞，而且損害形成後，常常難以逆轉，非常危險。野生何首烏里含有一種蒽醌衍生物大黃酚，這種衍生物對身體具有一定的毒性作用，過量會對肝造成損害。八角的毒性則主要是加工方法造成的，含有有毒物質。

為什麼比較強調一些藥材問題呢？可以用臺灣地區的數據進行驗證。飲食結構和生活習俗相似，臺灣病毒肝炎導致的肝癌發病率也很高，從1984開始接受乙肝疫苗，目前此類患者下降；臺灣酒類和燒烤也遠少於北方地區，但中藥（藥材）使用更多，統計中這部分肝癌患者比例明顯增加。

當然也不是對中藥一律否定，只是提醒很多不規範的使用者，“是藥三分毒”並不只針對西醫藥品，中藥很多成分也含有毒性，不能隨意使用。無論是西藥還是中藥使用都需要醫生指導，任何隨意長期使用某一藥物的情況，對於負責人體解毒的肝臟都會造成嚴重負擔，甚至導致病變。

美中嘉和聊腫瘤

你好，很高興來回答你的問題。

肝臟有著對人體解毒的重要作用，還被稱為“人體最大的化工工廠”，但是當肝臟有疾病的時候，肝臟本身又是比較“沉默的”，不會發出比較明顯的症狀提示，所以患者往往比較難以發現自己的肝已經出現了問題。一般去到肝膽外科進行醫治的往往是患中重度肝病的病人了。

所以，在平時就要注意呵護自己的肝，儘量減少接觸能夠引起肝病的病原。現在來了解一下有那些食物和行為比較容易引起肝癌呢？

酗酒

喝酒傷肝，大量喝酒會導致肝功能慢性受損，大醉一次等於得了一次急性肝炎，長期下來，容易引發酒精肝，再不加節制，進而可發展為酒精性肝炎、肝纖維化和肝硬化，最終肝癌就會虎視眈眈。

不乾淨的水果

水果種植一般會噴灑農藥，如果使用時不洗乾淨，接觸過多殺蟲劑也會致癌，引發肝癌的風險會增加71%

高致癌性物質

由於含有黃麴黴素，所以黴變食物也是和肝癌的發生密切相關的，所以儘量少吃酸菜、鹹菜等醃製食品。

吸菸

有數據表明，吸菸者患肝癌的可能性是不吸菸的人的1.5-3倍。

家庭醫生雜誌

經常吃的食物一般是不會引發肝癌的，除非是一些黴變的食物，比如說黴變的花生，黴變的玉米，因為食物裡面含有黃麴黴毒素，是可以誘發肝癌的。在我國引發肝癌的主要原因是因為乙型肝炎病毒的感染，丙型肝炎病毒的感染，飲酒還有就是自身免性肝病等等，這些原因反覆的導致肝臟炎症損害，肝臟進展至肝硬化，由於局部的缺血缺氧的發生，就容易進展支至肝癌。如果有肝臟基礎病的患者，建議平時飲食清淡，不要吃生冷油膩刺激的食物。

肝博士楊明博大夫

發黴的食物啊，尤其是花生米這東西容易發黴，吃額頻率相當的高那麼幾率大了自然吃到黴的食物就大啊。那麼攝入的黴菌就多。醃製的食物也可以導致癌症的發生，但是不是說一吃醃製的東西就會，而是長期大量食用才會出現這類情況。吃辣長期吃辣會增加腸道一類的疾病，你看癌症分佈圖是有數據統計。順路配上我的鹿茸水

智鑫小哥

肝是氣道，付於膽的清明通道，通過脾胃消化系統，存之於氣海丹元，轉變腎功蒸發靈精液運行在肝，膽支濾清器，傳入心臟，升當為血，部良全身。所以，肝病毒感染，屬於脾胃吃，吆喝，代汙染物貪接損傷，(抱括，酒精液中的維量流酸，與其他藥物不良成頃枸造，外界傷受原因，工作量超越等增)總知，希望明白其中理存！圍標了…失落失調…癌，線索之尾號！！！

a1414中國欽依

青色湖水

藍白條影視

對於肝癌有多種因素都會引發的。如乙型肝炎，丙型肝炎引起的肝硬化，是發病的原因之一。不潔食品特別是黃麴黴素是強烈致癌物。不良生活習慣如經常酗酒，脂肪肝等等，還有一些不良商家的添加劑，這些是發生肝癌的主要原因。

關鍵字: 肝癌 健康 發病