紫米蛋白质含量丰富，并且富含矿物质和微量元素，紫米粉和普通白面和在一起蒸成馒头，不仅味道更好，营养也翻倍，今天妈妈们就来做一道紫米刀切馒头吧
开始做菜咯
菜名：紫米刀切馒头
月龄：12M+宝宝
食材：中筋面粉270g，紫米粉30g，牛奶165g，酵母3g，糖（可不加）10g，玉米油6g
制作步骤
1、牛奶，玉米油，糖，酵母一起放料理盆混合均匀
2、倒入面粉中(不同品牌面粉吸水性不同，所以液体量可酌情增减)
3、启动揉面程序，揉至光滑
4、取出继续用手再揉一会儿，让面团更加光滑
5、用擀面杖擀薄后叠起来再擀薄，来回几次，对面团进行排气
6、最后拼成一个类长方形
7、下面的边压薄一点，方便卷起来后收口
8、由上往下卷起来，尽量卷紧一些，收口朝下
9、切成自己想要的大小
10、切好的样子
11、放温暖处发酵
12、发酵至1.5-2倍大左右
13、水开后上锅蒸12分钟焖3-5分钟左右即可出锅
14、超级香的，大晚上自己干掉一个
小贴士
紫米中有多种氨基酸，并且含量比很多粮食都要高，并且含有钙铁锌硒等矿物质和微量元素。
我是育婴师萌妈，大家有任何关于膳食平衡和科学喂养的问题都可以在底下留言“滴滴”我~
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