10.25 饅頭中加點它，口感更好，營養翻倍，寶寶大晚上自己幹掉一個

紫米蛋白質含量豐富，並且富含礦物質和微量元素，紫米粉和普通白麵和在一起蒸成饅頭，不僅味道更好，營養也翻倍，今天媽媽們就來做一道紫米刀切饅頭吧

開始做菜咯

菜名：紫米刀切饅頭

月齡：12M+寶寶

食材：中筋麵粉270g，紫米粉30g，牛奶165g，酵母3g，糖（可不加）10g，玉米油6g

製作步驟

1、牛奶，玉米油，糖，酵母一起放料理盆混合均勻

2、倒入麵粉中(不同品牌面粉吸水性不同，所以液體量可酌情增減)

3、啟動揉麵程序，揉至光滑

4、取出繼續用手再揉一會兒，讓麵糰更加光滑

5、用擀麵杖擀薄後疊起來再擀薄，來回幾次，對面團進行排氣

6、最後拼成一個類長方形

7、下面的邊壓薄一點，方便捲起來後收口

8、由上往下捲起來，儘量卷緊一些，收口朝下

9、切成自己想要的大小

10、切好的樣子

11、放溫暖處發酵

12、發酵至1.5-2倍大左右

13、水開後上鍋蒸12分鐘燜3-5分鐘左右即可出鍋

14、超級香的，大晚上自己幹掉一個

小貼士

紫米中有多種氨基酸，並且含量比很多糧食都要高，並且含有鈣鐵鋅硒等礦物質和微量元素。

我是育嬰師萌媽，大家有任何關於膳食平衡和科學餵養的問題都可以在底下留言“滴滴”我~