尤其近些年，鯰魚不僅是野釣的魚種，更越來越多的加入到了池釣的行列，甚至大物坑都有垂釣大鯰魚的玩法。鯰魚其實只是統稱，細分還有許多分種，這個咱們就不具體討論了。

從“最髒”說鯰魚

為什麼許多人都說鯰魚是最髒的魚？其實真要從下邊的三個原因來說，人們對鯰魚的誤解常見來自下邊三點客觀和主觀的原因：

1，鯰魚常被發現生活在汙水、渾水、臭水、垃圾水之中。其實這也體現出鯰魚的適應能力和抗病能力。尤其在其它魚類無法生存的地方，鯰魚神奇的“一枝獨秀”反而給人增加其骯髒的印象。

2，鯰魚食屬是肉食性動物，而且可以吃腐肉甚至糞便。所以，自然界許多動物的老弱病殘甚至屍體、腐肉、糞便都可以是鯰魚的食物。但能吃不代表只吃，反而自然界的鯰魚多以小型魚類、蝦類、蟲類為食，不過這依舊難逃人們對其“骯髒”的定性。

3，鯰魚長相“醜陋”，渾身粘液，主觀上人們更容易和“恐怖”“噁心”掛鉤。。。“無鱗魚”或一些細鱗魚常見身體更多的粘液，其實那只是保護液，和大片魚磷有近似的作用。這是此類生物常見的，無需感覺鯰魚就特殊。

從“分佈”說鯰魚

鯰魚過去確實是野釣才常見，廣泛的分佈在江、河、湖等各種淡水水域，甚至一些死水溝渠都有其身影。其實現代，在我國多種鯰魚的養殖時間都已經不短了。鯰魚由於對水質變化耐受力好，生長快，抗病能力天生就較好，營養價值高等優點早就成為新興的經濟魚種。但是我國自古的飲食習慣而言，全國而言吃鯰魚的還不算多，這些原因一個是來自鯰魚的肉質“鬆軟肥膩”，許多人不喜歡那樣的口感；一個就是上文提到的“勾老病”，這“傳”自古代，如今一些地區的老年人依舊會有這個說法。但事實是凡事沒絕對，真愛吃鯰魚的朋友，也是隻要有鯰魚吃，啥魚也不入眼。這一點其實就證明，吃鯰魚的人也是大有人在~甚至近幾年都有人吃“清道夫”了，清道夫魚其實也是算鯰屬，不過是下口鯰魚或叫吸口鯰魚的一種。而且清道夫的食性可不僅是人們魚缸中看到的吃糞便和髒汙，反而自然水域這是大吃魚卵和魚苗、魚蟲甚至水草的傢伙~尤其屬於有害的外來物種......

從“勾老病”說鯰魚

這個說法源自我國古代，由於一些名詞限制，我說“古代”大家也就明白了。無鱗魚均被劃歸為此類，其實科學上有欠妥或過於極端的方面。本質來說，是一些無鱗魚的蛋白組成和一些氨基酸類別、膽固醇含量區別的問題，這些對一些過敏人群容易誘發一些肌體反應。甚至在過去食物匱乏的年代，突然大量高動物蛋白、膽固醇等營養的攝入，也會導致肌體和許多人的不適。而且，鯰魚在古代也是入藥的，道理反而類似鯉魚和金魚的使用。現代飲食普遍認為鯰魚的肉質和營養、尤其結合人們的消化功能，更適合孩子和體弱的人群食用。但有一點是膽固醇，不僅是鯰魚、許多無鱗魚都存在肉質膽固醇較高，甚至因此影響口感的問題。

從“養殖”說鯰魚

鯰魚其實並不是在什麼環境都生長迅速的，反而飼養鯰魚也需要嚴控水質和水溫等，並使用專用飼料，這樣鯰魚才能長得更好、更快。比如，看慣了池底淤泥甚至臭水溝中的鯰魚，自然很難想到鯰魚其實在20多度偏瘦且“乾淨”的水中生長才會更好。而且鯰魚由於生長很快、吃食積極不挑剔、天生不愛得病，反而飼料中的“敏感”添加劑種類並不多，無需許多魚類飼養的“催長劑”“抗生素”“促食劑”......這一點反而說明了食用飼養鯰魚擔心的問題會更少~

說到飼養，還有一種傳言就是一些地區或養殖戶，使用糞便和動物屍體、爛肉餵養鯰魚。不能說這種現象沒有，但是這和正確養殖帶來的效益相比，得不償失。因為這些東西餵養，首先作用的是水質，如果餵養短期就導致水質惡化，那是不划算的。而且沒有科學能證明食用糞便的動物其肉質也和糞便一樣含有病菌和髒物，其實這種道理在許多動物、植物身上都一樣成立。如果真細究這些因素，鰱鱅豈不是比鯰魚更髒？上述的傳言在鰱鱅身上反而都是養殖的“必要”措施，如，因為鰱鱅的慮食性和肥水中生長更迅速的原因，有機糞便的肥水，在許多地方和養殖區域是養殖鰱鱅，尤其是促使鰱鱅健康生長必要的一步。甚至還有使用化肥肥水的更“恐怖”措施，不過這裡就不多說了~

寫在最後

本文並沒有提及食用鯰魚更好的種類，和相對自然環境“更髒”的鯰魚種類。比如土黃色四須的土鯰魚被認為最乾淨而且好吃，而傳言六根或八根“鬍鬚”的塘鯴類鯰魚最髒......其實，這些都不違背本文的內容。反而什麼能吃或不能吃，我們不應該侷限於主觀的“想當然”。蘋果使用農藥尤其施用糞便肥料就是不乾淨的嗎？鰱鱅吸食其他動物糞便、腐殖質、甚至水域長期糞便肥水...也沒耽誤其成為餐桌上的主流呀？鯰魚其實一樣，我們主觀意識裡的“髒”，不一定就是真的不能吃。反之，我們要重視水質汙染和違規飼養帶來的重金屬、化學有毒有害物質的肌體殘留，這些才是更需要我們抵制的~這就像一些釣魚人認為紅蟲蚯蚓骯髒，而化學商品餌乾淨一樣，弄反了~