身体缺少这七种矿物质，摄入过多过少都不行，这小知识你知道吗？

镁：是钙的亲密战友。在维护骨密度、神经冲动功能方面，镁与钙并肩工作。所有绿色蔬菜都含镁。镁缺乏与心血管疾病有很大关系。镁缺乏可能导致肌肉痉挛、骨刺与结石。缺乏原因是利尿剂（茶、咖啡等）摄入量大。成人体内镁总量约25克。

磷

磷和钙一样都是构成骨骼和牙齿的好成分。还参与糖和脂肪的吸收和代谢。

钾

钾和钠共同维护着水平衡和适度的神经，肌肉冲动。体内大部分钾存在于细胞内，钠摄入量越高，钾需要量越大。然而钾的平均摄入量仅有4克。因此，钾缺乏是很常见的，钾缺乏可导致呕吐、腹胀、肌肉无力和食欲不振。长期服用利尿剂、通便剂药物的人，更容易导致钾缺乏。水果、蔬菜、粗粮都富含钾。

钠

人体摄入钠的主要形式是氯化钠、即食盐。人体钠元素的一半有在于细胞外液中，钠对神经传导和维持血液、体液中水的浓度有极其重要的作用。

钠缺乏十分罕见，因为食物钠含量往往过高。

钠的摄入量过高可导致高血压。因此国家疾控中心要求每人每天食盐量不超过6克，而经膳食调查，目前咱们北方，北京为12克每天，上海6—8克每天，东北16—18克每天。

微量元素

铁

是血红蛋白的主要原料。维持正常造血功能、提高机体免疫力。缺乏易出现疲劳、怕冷、头晕、无力等。

锌

又称“生命的火花”，促进细胞新生，具有催化功能，有近百种酶依赖锌的催化。对激素的调节和影响有重要的生物意义。

硒

又称“抗癌之王”。可抑制癌细胞的生长，与维生素E和维生素B同时摄入最好。硒缺乏导致脱发、头皮屑多，精子少，白内障，心脏坏死，慢性肝坏死等。缺乏原因是土地贫硒。硒主要存在于天然食物中，尤其海产品和芝麻中含量较高。

碘

在体内主要参与甲状腺素的合成；促进代谢和体格的生长发育。缺碘可引起甲状腺肿和侏儒症。

我国居民容易缺乏的矿物质主要是钙、铁、锌、硒、碘五种。

矿物质虽然不可或缺，但也不是多多益善。这主要是因为矿物质之间存在竞争。比如大量补锌会导致铜的不足。过量补钙可能会出现高钙血症或胃结石等。