前不久，星巴克發佈了2018年財年三季報，據公開資料顯示：其在中國/亞太區市場的營運利潤率下降7.6個百分點，而中國區門店同店銷售同比下降2%，此次是九年以來星巴克在中國市場首次出現下滑，而另外一個勁爆的消息是：8月2日，星巴克正式傍上阿里，展開全方位深度戰略合作，憑藉阿里巴巴平臺發展新零售。
為什麼傍上阿里？業績下滑只是原因之一
作為中國最有名的品牌咖啡，星巴克自進入中國以後，很長一段時間內都是白領一族的最愛，甚至還演變成為了一種文化信仰。而2018年似乎很不眷顧星巴克，業績出現了9年來的首次下滑，利潤率也在不斷下降，或許大部分人都會認為業績下滑才讓星巴克“盯上”阿里。
但是嘉豐瑞德股權研究院研究表明：“除了這幾年業績下滑外，星巴克不斷加快高端店、旗艦店的佈局，而且這些門店基本都位於高端繁華地段，門店的擴張導致星巴克的成本在不停地增加。在星巴克內部，由於它的核心高層霍華德·舒爾茨在6月決定退休，這個時間段的卸任自然也讓星巴克面臨一些動盪。”
互聯網+咖啡野蠻生長 市場份額被強佔
星巴克在進入中國以來，還是固守著原來的銷售傳統，但是在互聯網時代，互聯網+咖啡正在野蠻生長，瑞幸咖啡、連咖啡等品牌的興起，讓咖啡外賣流行一時，短短几個月的時間，它們在線上線下呈現出野蠻生長趨勢，甚至大範圍在搶佔咖啡市場份額。對星巴克造成了非常大的影響。
嘉豐瑞德上海第一分公司總經理陸家明先生表示：“目前，互聯網+咖啡市場的崛起已勢如破竹，它們利用成熟的線上支付手段、優質的外賣配送等基礎服務和燒錢思路在年輕消費者市場快速崛起。星巴克如果還只是針對高端、繁華地段展開業務，那麼它的下行趨勢是必然的，此次與阿里的戰略合作就是其自救行動的開始，從短期來看，阿里的平臺、技術、資源都能為星巴克服務。”
此次星巴克與阿里的合作，實際上對於雙方都有一定的優勢，對於阿里來說，能夠得到700萬高端註冊會員的用戶資源；對於星巴克來說，能從支付寶、淘寶、口碑等高流量平臺直接引流，更重要的是，還有餓了麼的外賣配送，再加上盒馬鮮生的服務，幾乎是能夠全線出擊。
新零售開啟 真的就可以逆襲嗎？
問題來了，星巴克牽手了阿里，就一定能夠逆襲嗎？目前來說還不能確定。我們都知道，星巴克的咖啡賣的貴，不僅因為它的咖啡豆質量上品，而且還因為很多系列都是立即飲用，拿意式濃縮咖啡來說，若放置時間過長，油脂會碎裂，口味的平衡性也會遭到破壞。如果採取外賣配送，那麼時間是星巴克最大的敵人，如果口感因此大打折扣，即使業務能夠帶來一定的增量，創始人可能也會讓外送停止。
嘉豐瑞德上海第一分公司總經理陸家明先生分析認為：“除了時間會影響星巴克的口感之外，還有很多需要考慮的因素，就拿燒錢補貼來說，現有的互聯網咖啡幾乎價格是星巴克的一半，而且在前期它們都以燒錢策略來作為吸引用戶消費，佔領市場，那麼星巴克到底該如何選擇就是矛盾之處，是折中降低咖啡價格還是燒錢補貼也打價格戰，這兩者對於它來說很難平衡。”
由此可見，儘管星巴克和阿里合作開展新零售，但對於星巴克來說並不是救命稻草，只是形勢所迫，對於一個立足於傳統的企業來說，要強行給星巴克植入互聯網基因，或許會得不償失。
閱讀更多 嘉豐瑞德 的文章
