雨中飘步
小吃学院可为你提供小吃技术，共有各种小吃做法百余种。
先分享一款鲜香馄饨的做法。
1、先做汤。猪大骨架鸡1000克，先在清中清洗干净，而后放锅中加入没过食材的水焯水十分钟，再捞出搓洗干净，另起锅加入4000克的水，放入食材，放入花椒油20克，大火烧开，小火煮4小时既成馄饨高汤。
2、制香油。猪油500克菜籽油200克，放炒锅中加热，放入大葱100克，香葱50克，姜片30克，香菜10克，芹菜30克全部炸成金黄色，捞出弃用，滤出油既为香油。
3、香辛料。 胡椒13克、香叶11克、五加皮7克、白芷4克、白豆蔻6克、干姜5克、砂仁5克、陈皮10克、沙姜6克、甘草10克、草果5克、桂皮5克、小茴香7克、丁香1克、八角5克全部炒干，研磨成粉面。
4、碗汁。碗里放1克香辛料，盐3克，胡椒粉1克，鸡精3克，香菜5克，混合香油5克。
5、做馄饨。（1）高筋粉500克加盐5克加水200克拌，和成团揉成外表光滑内部细腻的面团，稍醒半小时，擀成0.3毫米的大薄片，切成8厘米见方的皮。（2）排酸五花肉和后腿肉500克，加入盐8克，生抽5克，花椒面5克，鸡精8克，葱姜汁20克先拌匀，加入高汤100克打匀，倒入香油50克既可。把皮包上馅做成馄饨。
6、锅加水烧开，下馄饨煮熟，捞入碗中，加入高汤，放上香菜碎既可上桌了。
小吃学院
想要学到实用的小吃技术要多听，多看，多学，多听就是多听听周围人对那种小吃评价比较好，这样你就去发挥多看了，你听别人说好只是第一步，你要去当地多看看，看看他家客人是否多，味道是否好，是否在本地容易推广，剩下的就是多学了，如果你感觉不错，那你就找到当地比较有特色的一家，和老板谈学习配方问题，一般配方不会超过一万，有些小摊子的配方千八百就搞定了，如果你不像花钱买配方，那我就给你分享一个简单的馅饼配方，适合在早市发展
发面馅饼配方～面粉一斤，酵母五克，泡打粉五克，糖一两，水六两半左右，
制作过程～把面和匀，然后醒发，醒发好了以后不要揉直接下纪子开始包陷，然后放锅里烙熟即可，（记住锅里不要放油，用油烙出的发面饼太腻而且不太好看）发面饼陷可以用糖陷，豆沙馅，肉馅都可，
个人意见，我一般头天晚上睡觉前和面，第二天早上正好发好用，这个时间段正适合早餐用
这个就是发面饼
厨房里的面点师
实用因需求而实用，消费的人多就可以说实用，有些小吃技术因为太实用反而太多竞争，但卤味小吃竞争却不是很激烈，市场上做得非常好的卤味小吃更是少之又少，所以是一个可以考虑发展空间的项目。目前市场上有一定影响力的卤味品牌有：湖南的绝味、湖北的周黑鸭、安徽的卤三国、江西的煌上煌、四川的廖排骨等
小小之星
出门拜师学艺是一个好办法，因为民间确实也隐藏着很多古老的技艺，他们大量的参与实践有很多古老的智慧，而且这些技术都是稀有技术，有成功经验，复制就可以，市场空白很大！ 现在推荐两个项目，如果不会没有经验，我可以教你！ 可以做一款特色美食牛肉，投资小操作简单不累，有成功经验，采用牛身上便宜部位结合进口牛肉按照一定比例制作成的，利润大，每斤成本在20元，售价在45到60元，之前有个人一年赚了20万，在七万人的县城！也可以开个石饼店，有多种馅料，装箱销售！ 
用户104385764764
这里是食创小吃培训，我们做关于小吃技术的教学已经16年了。
想学习实用的小吃技术，可以看看别人的配方配料，自己实践操作一下，但最好还是去正规的小吃培训学校，有老师手把手教学的话，可以更快、更准确的学习到小吃技术。
可以关注一下食创小吃培训，我们每天会发布许多学员练习的情况，包括一些关于小吃的配方做法等，以及一些小吃创业方面的内容，希望能对你有所帮助。
食创小吃培训中心
如果你是家用，自己学来做着吃，你可以在网上查看人家的教程或者买书来学。如果是创业那么可以选择专业培训机构学习，毕竟有老师教要比自己钻研要快得多，而且老师教出来的味道也是你在家里钻研不易达到的。
就费用来说，也不高，一般的2、3千块钱就能学，两三天就学会了，比自己钻研省时省力多了！
如果你时间充裕，就是自己吃，也可以报名来学，毕竟手艺高了，自己做出来的东西好吃了，生活质量也随之高了起来了！
贵州美味学院
这个你可以加一些美食群 或者在头条搜美食内的视频或文章 里面都会有一些关于美食方面的做法 想学到好的技术 一般而言要付出费用要么你去学要么购买已经成熟的知名小吃的配方使用权 自己转钻研比较费工夫
灰兔灰灰
学习实用的小吃建议到正规的专业院校进行系统学习，掌握很细配方配料会比较好。可以考虑来安徽新东方烹饪专修学院，进行系统的学习。
新东方小井18895622190
首先应该选择一家专业的厨师学校
专业的厨师学校有专业的老师，专业的设备，还有齐全的练习食材，只要你认真学习，一定能掌握专业的小吃技术
小吃是以口味来赢得顾客的口碑，选择专业的厨师学校，这点是绝对能保证的奥
