糖尿病是營養代謝性疾病，也是生活方式性疾病，有一定的遺傳，自身免疫和環境因素影響。即食源性和醫源性疾病，因此控制感染、均衡飲食、合理運用營養干預是治療糖尿病的關鍵。
人體是由細胞組成的，細胞又是由營養素組成的，而營養素來自於各種食物，所以人體是由食物中營養素組成的，也就是人體健康的好壞由食物營養來決定。【唐優悅平衡餐】的營養干預解決了糖尿病治療中的兩大難題：
一是解決了人體胰島b細胞功能減退，胰島素分泌相對與絕對不足問題。
二是解決了產生胰島素抵抗問題。
糖尿病能否治癒，胰島b細胞功能恢復是關鍵，患者通過營養干預強化治療，使胰島細胞功能得到有利恢復時間。
在高血糖壓力下，胰島b細胞並沒有死亡，只是處於休眠狀態，利用【唐優悅平衡餐】營養干預去除{高葡萄糖毒性}，使胰島b細胞很大程度上得到恢復，通過營養干預，血糖得到控制，消除高血糖對胰島b細胞的持續刺激，阻斷糖尿病患者胰島b細胞功能衰減的惡性循環，從而達到治療糖尿病的最終目的。
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