anhui新東方4473
0基礎，手殘黨都很輕易會做的一種裱花
奶油霜
用料:
蛋清:3個
黃油:250克
白砂糖:50克
白砂糖:80克
水:30克
檸檬汁:兩三滴
色素:若干
做法:
1.把所需要的材料都各自稱重好
2.打發蛋清，滴入檸檬汁（注:去腥作用，也可以選白醋或者香草精）分三次加入50克白砂糖，打到溼性發泡就可以了，黃油提前室溫軟化，用打蛋器打至順滑
3.在一個奶鍋中加入50克白砂糖和30克水，小火煮至118度，期間不用攪拌，可以在開始的時候攪拌均勻，煮至118度就關火，沿著蛋白盆避慢慢倒入，然後繼續打發一會就可以了
4.把提前打好的黃油倒入蛋清裡面，繼續打發均勻一直到順滑就可以了
5.取部分奶油霜分幾等分分別加入色素，裱花袋裝入俄羅斯裱花嘴，分別裱出不同類型的花朵
6.開始可以在油紙上練習所要裱的花朵，熟練了就可以在蛋糕上開始製作了
小貼士:製作俄羅斯裱花的時候不要提手太快，否則容易花瓣和花心分離 烘焙大本營
三色堇的花朵通常每花有紫、白、黃三色，故名三色堇。
藝術源於生活，平時多觀察，多思考，多積累，頭腦裡才會有更多的儲備，如果沒有創造思維，單純的學習一招一式，今天見這個做的好看，想學；明天見那個做的好看，又想學...那麼你永遠處於學習的漩渦當中，無法自拔。
1. 準備好3個裱花袋。儘量選擇質量好的，比較厚實的，奶油不太容易融化。
2. 取一個裱花袋，剪大口裝轉換頭，其餘兩個剪小口。
3. 把兩個剪小口的裱花袋分別裝上己經調好色的深紫色奶油霜和淡紫色奶油霜。
4. 在裱花袋的一側擠一道深紫色，其它填上淡紫色。擠出來就是漸變色的，兩個顏色調的越接近，過度越緩和。
5. 如果你需要花心是深紫色，需要把裱花嘴寬口對準深紫色方向；如果想花瓣邊緣是深紫色勾邊的效果，就把裱花嘴的窄口對準深紫色方向就可以了。
6. 兩色己成，接下來還有棕色的脈絡，我們可以用牙籤沾少量色素直接在奶油上畫就OK了。
重點解析（雙色花瓣）：
想要花瓣深紫色多，就在裱花袋裡擠多一點深紫。
想要花瓣淡紫色多，就在裱花袋裡擠少一點深紫。
ah新東方小廚神
在不花費大量金錢去培訓班學習的前提下，裱花，你要先了解花的結構，沒事拿筆勾勒，把花的結構研究清楚，在自己多多練習，必成功！
南丁楷兒
瞭解每一個裱花嘴，多多練習，必然出來的花漂亮
毛鍋愛美食
如果只學習裱花一種3個月就能學個大概什麼花卉花邊、生肖、韓裱都能學到但是現在專業複合型的人才顯然更受歡迎建議你可以選一個長期班，多學習些
長沙歐米奇
去蛋糕店學習。勤加練習
OnHold
刻意練習，才是法寶
佳子LJ
用心做出來的裱花最漂亮
大兵手工坊
可以去網上搜一搜，現在網上教程也很多。不過在家學沒有全的設備，也可以去專業的學校諮詢一下，作為愛好學習一下西點、裱花之類的也是不錯的。
六六六kkk
想要學習裱花嗎？那就來這裡吧，我們歡迎你哦
