anhui新东方4473
0基础，手残党都很轻易会做的一种裱花
奶油霜
用料:
蛋清:3个
黄油:250克
白砂糖:50克
白砂糖:80克
水:30克
柠檬汁:两三滴
色素:若干
做法:
1.把所需要的材料都各自称重好
2.打发蛋清，滴入柠檬汁（注:去腥作用，也可以选白醋或者香草精）分三次加入50克白砂糖，打到湿性发泡就可以了，黄油提前室温软化，用打蛋器打至顺滑
3.在一个奶锅中加入50克白砂糖和30克水，小火煮至118度，期间不用搅拌，可以在开始的时候搅拌均匀，煮至118度就关火，沿着蛋白盆避慢慢倒入，然后继续打发一会就可以了
4.把提前打好的黄油倒入蛋清里面，继续打发均匀一直到顺滑就可以了
5.取部分奶油霜分几等分分别加入色素，裱花袋装入俄罗斯裱花嘴，分别裱出不同类型的花朵
6.开始可以在油纸上练习所要裱的花朵，熟练了就可以在蛋糕上开始制作了
小贴士:制作俄罗斯裱花的时候不要提手太快，否则容易花瓣和花心分离 烘焙大本营
三色堇的花朵通常每花有紫、白、黄三色，故名三色堇。
艺术源于生活，平时多观察，多思考，多积累，头脑里才会有更多的储备，如果没有创造思维，单纯的学习一招一式，今天见这个做的好看，想学；明天见那个做的好看，又想学...那么你永远处于学习的漩涡当中，无法自拔。
1. 准备好3个裱花袋。尽量选择质量好的，比较厚实的，奶油不太容易融化。
2. 取一个裱花袋，剪大口装转换头，其余两个剪小口。
3. 把两个剪小口的裱花袋分别装上己经调好色的深紫色奶油霜和淡紫色奶油霜。
4. 在裱花袋的一侧挤一道深紫色，其它填上淡紫色。挤出来就是渐变色的，两个颜色调的越接近，过度越缓和。
5. 如果你需要花心是深紫色，需要把裱花嘴宽口对准深紫色方向；如果想花瓣边缘是深紫色勾边的效果，就把裱花嘴的窄口对准深紫色方向就可以了。
6. 两色己成，接下来还有棕色的脉络，我们可以用牙签沾少量色素直接在奶油上画就OK了。
重点解析（双色花瓣）：
想要花瓣深紫色多，就在裱花袋里挤多一点深紫。
想要花瓣淡紫色多，就在裱花袋里挤少一点深紫。
ah新东方小厨神
在不花费大量金钱去培训班学习的前提下，裱花，你要先了解花的结构，没事拿笔勾勒，把花的结构研究清楚，在自己多多练习，必成功！
南丁楷儿
了解每一个裱花嘴，多多练习，必然出来的花漂亮
毛锅爱美食
如果只学习裱花一种3个月就能学个大概什么花卉花边、生肖、韩裱都能学到但是现在专业复合型的人才显然更受欢迎建议你可以选一个长期班，多学习些
长沙欧米奇
去蛋糕店学习。勤加练习
OnHold
刻意练习，才是法宝
佳子LJ
用心做出来的裱花最漂亮
大兵手工坊
可以去网上搜一搜，现在网上教程也很多。不过在家学没有全的设备，也可以去专业的学校咨询一下，作为爱好学习一下西点、裱花之类的也是不错的。
六六六kkk
想要学习裱花吗？那就来这里吧，我们欢迎你哦
