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炸湯圓前要先把湯圓在開水裡煮熟，在炸湯圓，這樣炸出來的湯圓更好吃，更美味。這是我平常這樣做的。不知大家是怎樣炸的。
玉兒日記
要解凍的！
我記得我小時候第一吃吃的炸湯圓是我大姨親手炸的，那個時候的湯圓粉也是石磨攆出來的，然後純手工包出來，再柴火菜籽油炸。那個真的好吃，現在怎麼弄也出不來那個味道，也許這也是小時候的味道！懷念啊！
呼啦啦111
需要解凍。
如果購買的湯圓是冰凍包裝的，建議油炸湯圓之前一定的要先冷凍一下，因為如果是冰凍的湯圓，直接放入高溫的油裡面，會導致凍湯圓由於瞬間的高溫而出現爆裂現象，此時湯圓可能會在油炸過程中不斷的因為熱脹反應而發生膨脹、濺油的情況，一不小心就容易燙傷烹飪者，非常危險。
按著發軟無水分即可下鍋炸。
冷凍的湯圓解凍時自然解凍或放入微波爐解凍就好，一般放在常溫下4小時或微波爐中高火5—10分鐘即可完成解凍，可在炸之前用手按壓其中一個湯圓試試，看是否從硬變成軟糯；另外還需注意解凍後的湯圓表面不能有多餘的水分，如有水分的應適當控幹水分後再油炸，以免水入油鍋發生濺油的危險現象。
小火慢慢炸。
湯圓體積較大，需要炸熟的除了表面的糯米麵之外，還有內裡的餡料，如用大火炸，可能一下子就把表面炸黃，但裡面還未熟，到最後外面炸黑了，裡面熟了也賣相不好，味道降低，因此需要用小火慢慢炸，這樣能均勻得炸透湯圓的每一個部分，炸出來的湯圓外表金黃，內陷好吃，還能避免大火油炸出現的爆裂、濺油現象。
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你好，我是猴子怪阿姨！很高興來回答你的這個問題！
1.炸湯圓，我前些天才炸過。
它是無需解凍的，但建議從冰箱拿出後，放約5分鐘左右再開始炸。
2.你要說怎麼炸好吃的話，我之前炸湯圓時，是將冷油放進鍋中，燒到大概六成熱時，放入湯圓去炸的，然後用筷子翻動湯圓，等到炸至金黃時，再一個一個撈起來的！
家人說口感很好[微笑][微笑]
猴子怪阿姨
（陳三姐）要想炸的湯圓不爆，不留餡，還是把速凍的湯圓，煮熟了再炸最好。
怎麼炸湯圓最好吃呢？
準備速凍湯圓，麵包糠，水。
把速凍的湯圓取出來，放在開水鍋裡，停一會再用勺子在鍋底推動湯圓。小火慢煮，等鍋開了，再加入少許涼水。不讓鍋開的大滾了，防止湯糊。等到湯圓都漂起來，湯圓就煮好了。把麵包糠放在一個食品袋裡，把煮好的湯圓倒進去，上下來回翻動，叫湯圓全部都裹上面包糠。
鍋里加入750克植物油，燒熱到7成熱時，下入裹好麵包糠的湯圓，等湯圓全部都下到鍋裡，稍微晃動晃動鍋，防止粘鍋。等湯圓全部漂起來，變成金黃色時，迅速撈出。
特點：外酥裡嫩，香甜可口。
自己在家也能做湯圓
準備500克糯米粉，黑芝麻200克，白砂糖100克，豬油60克。
500克麵粉加入適量熱水，攪成棉絮，揉成麵糰
把黑芝麻和白砂糖在料理機裡打碎，加入流狀的豬油拌勻，放入冰箱冷凍20分鐘。
麵糰揪出一小塊面劑，用手壓成餅，包入黑芝麻餡料（把黑芝麻餡料揉成一個小球），把口收好，攣成球，湯圓就做好了。或煮或冷凍。
湯圓是中國傳統小吃，同時也是元宵節最具有特色的食品。歷史非常悠久'，南方不僅在元宵節時吃湯圓，在過春節的時候也是吃湯圓。
食物指南：湯圓營養豐富，但是含糖，油都特別高，所以一次不能多吃，吃多了不好消化，建議胃不好的要少吃。
（陳三姐）如果有不同觀點請在評論區留言，喜歡加關注，點贊，轉發祝大家明天更好！
陳三姐
1.將速凍湯圓解凍；
2.將芝麻洗淨後放入一個盤子裡，放入湯圓滾一下沾上芝麻，用粗一些的針將湯圓紮上小孔；
3.油鍋洗淨燒乾水氣後，加入適量菜油，並用大火將菜油燒至中熱；
4.將沾上芝麻的湯圓放入鍋內，改為小火慢慢炸，不然湯圓粘很容易炸焦；
5.炸到金黃色即可用漏勺撈出，瀝乾油，就好裝盤上桌。
暖暖地晴天
做油炸湯圓的時候，你們是選擇解凍還是不解凍呢？大廚這麼說，隨著經濟發展越來越好，現在人們的生活水平也是提高了很多，以前要在過年過節才能吃到的食物，現在只要上個菜市場就能吃到，雖說過什麼節吃什麼食物，比如元宵節吃湯圓，端午節吃粽子，中秋節吃月餅等等。現在不一樣了，想吃湯圓直接就可以買到。
像是之前的元宵節，可能大家買的多的湯圓沒吃完，還有些在冰箱凍櫃裡放著吧。剩下的湯圓很多人都會做成油炸湯圓，這種炸湯圓和煮湯圓的吃起來的就是不一樣，外酥裡嫩，咬一口就爆漿的感覺，但是炸湯圓雖然好吃，但是有些人總是炸不好，而且還有人問炸湯圓要解凍嗎？
很多人都覺得炸湯圓應該得解凍了吧，不然凍著的湯圓有可能炸不熟。不過，有大廚就這麼說了，炸湯圓其實不用解凍。解凍之後的湯圓是會影響湯圓的口感，而且炸出來的湯圓還會變的軟軟綿綿不太好吃，會塌陷。那我們就學學大廚是怎麼做炸湯圓的吧。
首先在炸湯圓的時候不能等到油熱了才下鍋。首先將冷凍著的湯圓取出來，倒入洗好的鍋內，再往鍋內倒入植物油，這個植物油一定要倒得夠多，一定是要沒過湯圓的，然後開火將油溫燒熱到六七成，這個過程必須跟煮湯圓一樣不停攪拌湯圓，不這樣做的話，湯圓也是會粘鍋的。
六七成熱的時候調成小火，把湯圓炸到金黃色的時候，往鍋裡倒入一大碗水，一定要一下就倒入，不然一點點的水碰到油就濺起來了，將一大碗水一次性倒入之後大火蓋上鍋蓋，將湯圓收汁，這樣就做好了。不過小妖沒試過，如果有想要嘗試這種做法的話可以試試
小糖呀哦
炸湯圓的做法
首先，熱水煮湯圓，煮到湯圓都飄起來的時候，撈出來放入碗裡，這時候用牙籤在湯圓上扎幾個小洞。
然後裹上蛋液和麵包糠，油溫五成熱，把湯圓放油鍋開炸，不斷的攪拌，炸到表面金黃的時候撈出。
等湯圓外面涼了裡面還溫時候再放進油鍋復炸,這樣是絕對不會爆開的,而且因為復炸過,所以外面很酥。
其實所有油炸食品，都可以炸兩次，第一次半熟，然後在復炸，這樣炸出來的食品，酥脆。
執迷1995
1.
鍋中加入水，水開後把元宵倒入鍋中煮5分鐘左右。
2.
撈出放到涼水中，把煮好的元宵均勻的裹上面包糠。
3.
鍋中加入油，油溫3成熱後，把裡好的元宵倒入鍋中。
4.
小火慢慢炸，把元宵炸至金黃盛出，炸元宵即可完成。
5.
小總結
想出國留學的橘一同學
炸湯圓不需要解凍，看看怎麼炸湯圓湯汁飽滿，外脆裡糯！講真的，簡直太好吃了！
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