看看云南

水果蘸辣椒这种吃法其实对云南人来说是很平常的一种饮食习惯，因为每个地方都有每个人的饮食的文化跟特色。那云南的饮食文化里面吃辣椒是必不可少，每一个菜必须要有辣椒，没有辣椒，这个饭就吃的不爽，吃的不香。

当然这个水果蘸辣椒呢，是比较一个比较特色的吃法啊。你会发现他这个水果蘸辣椒，并不是说所有的水果他都会蘸辣椒吃。但这个也要因人而异啊。对有的人来说，就是无辣不欢的无论吃什么他都要沾点辣椒吃，吃的才会好吃，

那水果蘸辣椒呢，其实很大一部分是因为有的水果，它吃起来特别特别的酸，像比如说芒果，菠萝李子或者新梅，那如果说蘸上辣椒以后呢，因为辣椒跟他会相对来说会减轻一定的酸的味道啊，所以吃起来的话就不会感到那么酸。而且对于吃惯了辣椒的人来说，吃起来会更爽口，就比如说像广东地区就喜欢用盐来拌芒果吃，它的作用其实是一样的，相对来说它也会减轻一定的酸度，所以吃起来的话就不会那么酸，口感就会更好。

如果说能够吃辣椒的话，那么去吃一下辣椒拌水果，其实它的口味其实还是特别好的，你能吃到不一样的口感出来，又辣又酸的感觉是不是特别爽，就像我们吃那个火锅一样的，又酸又辣，那种感觉是特别特别好的。

所以各个地方的饮食习惯不一样，可能像很多人，比如说对东北人生吃大蒜或者生吃大葱觉得感到很奇怪，但是对于当地人来说，因为特殊的饮食习惯，就特别平常。

中国饮食文化其实跟中国文化是一样的啊，博大精深，处处有特点，如果说我们都有机会的话应该去尝遍所有中国的美食，那也是件非常棒的事情。

王自由自由记

看到这个话题，我第一感觉是快流口水出来啦，因为水果拌辣椒是我每年最馋的东西，特别是炎热的夏季，那叫一个爽！

人生中吃的第一种水果拌辣椒是李子，小时候村里有一颗李子树，每到李子成熟的时候，全村小伙伴们就爬到树上摘很多脆李下来，用石头拍裂之后伴上自己做的豆瓣酱或者蘸水辣，大家挣抢着吃的那种美味现在都记忆尤先。

水果蘸辣椒中，接着要上榜的要属青芒果了，芒果在大家印象中都是成熟了再吃，可是青芒果拌辣椒简直不要太爽呀~首先芒果去皮，切片，拌上蘸水料，就可以直接开吃了。

多依果，这是一种野果，很多地方可能没有。多依果味酸，果牙蘸辣椒再放一点食盐，非常美味呢~

酸木瓜，酸木瓜是一种很酸的是水果，直接吃的话很多人不是很能接受，拌上辣椒之后能缓解其本身的酸味，非常好吃。

青梅，梅子是云南大理的特产，青梅微酸，略带苦味。青梅蘸辣椒是我们上学时候最喜欢吃的东西，小时候上学需要走很多山路才能到学校，望梅止渴的感觉就已经足够流口水了，在路上又热又渴的时候能真正吃到青梅蘸辣椒，真是一件非常幸福的事情。

返童归真

虽然我不是做云南人，不过去年有幸去西双版纳尝试了一下水果蘸辣椒的吃法。可以说至今回味无穷啊。这个水果蘸辣椒主要有3种吃法：

1.水果蘸干辣椒面

就是采摘还没有成熟的水果，比如芒果，木瓜，李子，芒果木瓜要去皮，可以切成条状块状，甚至不切，直接蘸掺有盐的辣椒面，直接吃。

2.水果用辣椒面等调味品腌制

将水果切片切块后，撒上辣椒，白酒姜等调料，就像北方的腌制咸菜一样，等到入味就可以吃了。

3.用辣椒面直接干拌

这种方法其实跟直接蘸干辣椒有异曲同工之效，可能主要嫌蘸着吃起来慢吧，所以直接把水果处理好之后，倒入辣椒面等佐料直接拌匀，让辣椒将水果完全包裹，吃起来更加有味道。

以上三种吃饭我都有体验，刚开始不敢尝试，不过看着当地人吃的那么香，自己也尝试了一下，入口酸辣爽，越嚼越上瘾，尤其是蘸小米辣，从嘴里一直辣到胃里，别提有多爽了。像李子这种吃起来又脆又辣又酸，味蕾完全被挑动起来，现在回想起来还会吞口水。大家如果有机会一定要尝一尝。

萌宠的每一天

感觉云南人在饮食方面特勇敢、敢尝试，能冲破传统的藩篱，把人们认为水果只能吃“甜酸”味的观念给打的个稀巴烂。当然，存在的就是合理的，我们来看一下这水果蘸辣椒的“合理性”，分析一下为什么这样吃？怎么个吃法？

【在云南，水果蘸辣椒吃是什么感受？】

第一次去云南昆明时，按导游的安排在曼听公园吃自助晚餐并参加活动，导游嘱咐说这里有最正宗的当地美食，你们要早排队抢好位置，才能吃的多、吃的全，我们一行人排到了第一号，一开院门瞬间冲进去，占到了离自助餐食品台最近的一桌，确实特便利，随时取餐，一样不落，菠萝饭、烧饵块、火烧鱼、烤串、炸洋芋等我们都吃得慣，一盘盘的吃，唯有水果蘸辣椒，让大家瞠目结舌，有位勇敢的同伴，吃一口就吐掉了，我对酸、辣还都挺接受的，吃了一块青芒果蘸辣椒也强咽下去，发誓不再吃。

【在云南，水果蘸辣椒吃是什么感受？】

一种食物被人们接受，都要经过尝试、尝试后喜欢、喜欢后成瘾的特点。外来的番茄、洋葱都有这样的过程，当然也包括辣椒。

--外来人的感受--

1、要蘸着辣椒才好吃，不蘸辣椒反而吃不下去。

2、传统的饮食口味特色

云南人吃水果蘸辣椒，就像我们有时对酸一点的水果加糖吃是一个道理，如我们把酸味重的西红柿蘸白糖；腥味的羊肉、狗肉蘸酱、蘸胡椒面。

吉林有一种“黄干核”李子，特别好吃，但是它未成熟是简直没法吃，酸涩的让人吃了都受不了。好吃的水果需要等待，如果不想等待就有“催熟”、“矫味”的办法。

【在云南，水果蘸辣椒吃是怎么回事？】

--蘸辣椒吃的水果都有哪几种？--

蘸辣椒的“主力”水果有青芒果、 酸木瓜、番石榴、李子等。

【在云南，水果蘸辣椒怎么吃？】

云南水果蘸辣椒的吃法很讲究。

二是泡制后吃

云南青芒果、酸木瓜大批下来后，像做泡菜一样的方法既存储又改变了过酸的刺激味，相当于北方人腌制冬储大白菜、萝卜的办法。

把青芒果、酸木瓜切片后直接泡在盐水里，过二十天就能吃了，用辣椒拌后，比较脆爽，很多人爱吃。

蔚姐杂谈

好吃啊！基本上每天都吃

布呐衲

这个水果蘸辣椒不单是云南，粤西很多地区都是这样吃的。

像芒果、李子、菠萝、这些带有酸味的水果、在浸泡一下辣椒盐，那个味道简直是好的不要，我是粤西这边的，读小学就开始在校门口买菠萝吃，一定要加特别多的辣椒面、那个味道想起来都流口水了。

大叔木木

我们家就是专门卖这个的！在云南还是吃的人多！还是好吃呢！

如果可以爱85512572

是的，好吃，这就是我们云南的特产

朱qz

没有去过云南，但是！！！广西也有水果沾辣椒的。当然啦，不是纯的辣椒，是椒盐，至于什么感受，那简直就是人间美味！！现在是李子，三华李等水果的上市季节，在这个炎热的夏天，来一碟三华李沾椒盐，酸酸甜甜的，酸爽至极！！！

像两广地区的各种酸野店，都是可以要求酸野放辣椒的，很多水果直接生拌，配上独特的辣椒酱配方，真的很好吃！！！

11吾不归

作为一个云南人，我只想说水果加辣椒粉，不试不知道，试了还想要！

關鍵字: 调味品 水果 吃法