飲食與人息息相關，對於糖尿病患者來說，飲食又與血糖控制有很大的關係，而糖尿病飲食又因人因病情而異。如糖尿病腎病患者的飲食就需遵守低蛋白飲食原則，那如何低蛋白飲食呢？
糖尿病腎病飲食主要原則為控制每日總攝入熱量的同時，還要限制蛋白質的攝入量，適當提高碳水化合物的攝入量，同時忌用含膽固醇高的食物。
糖尿病腎病患者需遵守低蛋白飲食，主要是因為高蛋白飲食可增加腎小球的壓力和流量，加重早期糖尿病腎病的腎小球高濾過，加重腎臟損害，低蛋白飲食可減輕腎臟負擔。
然而，糖尿病腎病患者控制蛋白質攝入量又是一個矛盾的問題。蛋白質是構成人體所有的生命活性物質，占人體全部重量的18%，引發機體的各種生理功能，同時又是人體內很多重要的代謝物質、營養素的載體，參與細胞組織的代謝與更新。因此，蛋白質是人體中不可缺少的物質。
糖尿病腎病飲食應特別注意蛋白質的“質”和“量”。
糖尿病腎病患者需攝入多少蛋白質合適？這是根據患者病情輕重、年齡、體重等多種因素綜合考慮的。
大多數人主張糖尿病患者攝入量與正常人相近，即每日每千克體重給予0.8克，或佔全日總熱量的10%。但是一旦糖尿病腎病患者病情惡化，出現腎功能受損，腎小球濾過率開始下降時，則應及時將蛋白質的攝入量限制到每日每千克體重0.6克。可見，蛋白質攝入多少影響著病情的控制。
除了控制蛋白質的攝入量外，糖尿病腎病患者具體選擇什麼樣的蛋白質食物同樣也很關鍵。
蛋白質食物應以含必需氨基酸多的動物蛋白為主，如魚肉、禽肉、牛肉、瘦豬肉、牛奶等食物。含必需氨基酸的食物可以使機體在低蛋白飲食條件下，降低腎臟血液灌流量，延緩腎病的發展。其中牛奶及其製品，如酸奶是糖尿病患者適合吃的比較好的食品，牛奶中含有人體所必需的基本營養素，易被人體吸收；另外牛奶中幾乎不含核蛋白，可以減輕腎臟排洩尿酸的負擔，含鈉量也比較少，有利尿的作用。
魚肉、雞肉等白肉對腎臟的損害明顯要比豬肉、牛肉等紅肉對腎臟的損害要小，所以儘量適當食用白肉。
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