很多人都喜欢吃杏鲍菇，因为它富含人体所需的氨基酸，还有维生素和矿物质，另外就是还有低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。咱们这次用做三杯鸡的做法来制作杏鲍菇，不管是味道、营养、口感都是一道非常受健康人士喜欢菜品。
准备食材：
杏鲍菇6-8个、小葱4根、蒜6瓣、辣椒适量、九层塔少许（可有可无）、姜片10片、酱油适量、糖少许、料酒适量
制作步骤：
1、先将葱切段，姜切片，辣椒切碎，杏鲍菇切滚刀块后备用。
2、起油锅，煸香姜片、蒜和一部分葱白。
3、杏鲍菇下过，加少许的盐，让杏鲍菇能够快速炒出水份来。
4、放入一点糖，把糖炒化，继续煸炒，把杏鲍菇炒成金黄色。
5、倒入酱油和半杯的水闷煮，直到把汤汁收干。
6、出锅前加入葱段、辣椒、九层塔，用少许的料酒、麻油烹出香味即可出锅。
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