people mountain people sea的五一，你們都去哪浪啦？
老沈去了趟北京，別說吃了，被擠得差點留在長城過夜。有人很精，專門做了美食攻略去香港吃吃吃，美得胖了7斤才捨得回來。
為了讓這7斤肉不白長，他還特意寫了個遊記分享他的爆胃歷程！
好吧，今天的舞臺就交給他，你最好手裡有吃的，不然怕你看一半就饞死了……
分享者，沈一點粉絲：英俊的胖虎
我，胖虎，從小吃大，眼闊肚窄嘴刁，自問不求甚飽，唯獨好吃不倦。
喜歡上旅行是這幾年的事，和友人去過很多地方，香港，卻是第一個獨自前往的目的地。
算起來這已經是我第四次來到香江畔，但這個一半繁華一半市井的城市，總是能帶給我不同的驚喜，尤其是吃。
無論是街邊的牛雜魚蛋，還是聞名遐邇的富豪飯莊，在香港，不管多挑嘴的人，總能找到屬於自己的美味。
榮記粉面
靠一碗麵打拼港島
酒店選在銅鑼灣，說來也巧，樓下便有一家榮記粉面，浸淫香港美食攻略多年，自然對這家老字號瞭如指掌——
腩汁湯底配上手作油麵，蓋上招牌四拼，靠一碗麵打拼港島多年屹立不倒，自有它的緣由。
進店入座，點單，牛腩雙丸三拼，加一碟魷魚頭，阿姨手腳麻利，在香港小食肆，拼桌是慣例，不必覺得尷尬，只需享受眼前的美食即可。
夥計手腳輕快，即使在僅容下一人同行的樓梯中，也可保盛滿的湯碗一滴不灑，端至你面前。
先說魷魚頭，咖喱辣味，肉質筋道，嘗的出鮮甜，是當天從浮流山捕撈的，量雖少，但在寸土寸金的香港，對得起46蚊的價格。
再說三拼腩汁面，湯底過於鹹，牛腩鬆軟，筋膜仍在，火候把握的恰到好處。
值得誇讚的是墨魚丸，墨魚丸Q彈無比，每一口都要咬的出廚師的手勁。因為榮記粉面對面就是大名鼎鼎的文輝墨魚王，敢在老字號錢另起爐灶，賣的還是同款產品，必有過人之處。
至於麵條，無過人之處，果然在香港，竹升面才是最得我心。
肥姐小食
讓人流淚的黃芥末
一碗麵自然滿足不了我從昨天就空著的五臟廟，港鐵過海，來到油麻地，尋找宇宙獨一家的『肥姐小食』。
創始人肥媽靠生腸、火雞腎、墨魚的三串小食，兩張紙一折，湯湯水水也不漏，硬是俘獲了香港人20年的叼嘴。
說來也怪，我自認是不愛吃芥末的人，更不用說黃芥末，但肥姐家調製的黃芥末，吃的我眼淚不止卻還不停地往嘴裡送。
老婆婆蘿蔔牛雜
滋味認真正
走過無數遠近聞名的店鋪，在大排長龍的主角旁，一般也有一家受到冷落的綠葉，今天的這家牛雜也是這樣，相比肥姐家的爭先恐後，只有一個老婆婆的叫賣便顯得尤為突兀。
如果你在路邊看到許多香港人，特別是年輕一族，一手拿著一個小小的紙碗，一手拿著竹籤，站在最繁華的街頭，無視來來往往的人群，毫不顧儀態地站在路邊吃得津津有味的話，不用猜，一定吃的是蘿蔔牛雜。
無論是繁華喧囂的油尖旺、還是在狹窄破舊的離島小巷，都可以見到飄著那種獨特香味的蘿蔔牛雜店，多是一些小店，有時甚至就是一個窗口、一輛小推車。
而那些捧著小碗、捏著竹籤在那團團熱氣裡大快朵頤的，或踎(蹲)，或企(站)，或濃妝，或淡抹，或素面朝天，但個個吃得油光滿面，滿嘴留香。外地人一看，斥之不雅；本地人卻稱，滋味認真正(味道真是好)。
我相信在香港，難吃的店絕不會開到現在，每家都有自己獨特的味道，果然，38蚊的牛雜滿滿當當，蘿蔔充分吸收了了牛雜的香味，一不小心就會燙了滿嘴的包，牛下水真材實料，熬煮一日，腥味全無，只剩滿口噴香，一滴不剩。
重慶大廈
它在香港，卻不屬於香港
來到油麻地，自然少不了去重慶大廈走走，王家衛的《重慶森林》讓它一舉成名，許多香港人對它望而卻步。
大量各色人群仍選擇在這座“森林”裡逗留，因它“便利”和“低價”，也因它是非法活動的“天堂”。
往常，重慶大廈仍然處在香港的“心臟”，卻似乎歷來不屬於香港。
重慶大廈 之 THE ALLEY
重慶大廈對面有一間極小的飲品店，隊伍卻排的老長，叫做『THE ALLEY』。
我一向對於網紅店的排隊不感冒，覺得這是遊客的行徑，正要離開，卻察覺排隊的基本都是香港人，用粵語說著這家的出品多麼驚豔。
那就試試吧，抱著嘗試的心態，幸好速度快，不到半個小時就拿到了他們家的主打：黑糖鹿丸鮮奶。
先說評價：這是我目前為止喝過的，最好喝的奶茶。不僅口感驚豔，顏值也很高。
鹿丸鮮奶不是奶茶，而是冰鮮奶+黑糖珍珠，最上面的明治鮮奶是冰的，中間交界處是溫的，底部黑糖經過兩個小時熬煮而成的珍珠，習慣經過三個不同的溫度帶插入底部，先喝一口，明顯能感覺到黑糖的甜度，然後攪一攪，和冰鮮奶完全融合，溫度也趨於室溫，口感變的醇厚迷人。
我嘗過珍珠奶茶發源地臺灣的春水堂，也嘗過火遍大陸的喜茶和一點點，皆不如今天這杯鹿丸鮮奶所帶給我的震撼，THE ALLEY，重新定義了『奶茶』。
佳記甜品
B仔涼粉始創人
喝完奶茶，也剛好走到維港，一說到進元朗吃甜品，香港人都會想到‘B仔涼粉’。
據說上一輩兒香港人，拿到駕照的第一件事，就是帶上三五好友，驅車前往元朗，一起去B仔吃涼粉。雖然鋪名叫‘佳記甜品’，可是B仔涼粉是它的始創，大多數的人直接把‘佳記甜品’稱為‘B仔涼粉’。
有時候在看TVB港劇時，有人說要去什麼‘C仔涼粉’，其實就是在指B仔涼粉，不過不能為它賣廣告，就改了一個字母罷了。
它每天從12：00（中午）－2：30（凌晨），在宵夜時分最多人。它的店鋪不斷的擴張，但每天依然爆滿。
B仔的招牌是水果涼粉和蒜香雞翼尖，雞翼尖燉的酥軟，入口脫骨，點了三盆，還是停不下來。最後像豆腐一樣軟的蒜也被我掃的一乾二淨。
“B仔涼粉”的份量特大，港幣81元。沒過多久就端上來了，一看果然是一大碗，堆得高高的!足夠三四個人吃的!
這一碗堆滿了十多種不同的水果：哈密瓜、西瓜、菠蘿蜜、水蜜桃、龍眼木瓜、奇異果、香蕉、菠蘿...底部是涼粉，店家還提供一碗煉奶。
一次可以品嚐到這麼多清涼美味的水果，感覺確實很爽!不足之處是，很多水果都是罐頭的，如果都用新鮮水果的話，口感會更好些。
讓我意外的是這道馬蹄爽，本想只是吃完雞翅尖後清口用，沒想到更勝招牌水果涼粉。
馬蹄爽脆，冰涼沁人，有甜味卻不留口，夏日的夜晚要是來上一碗，幸福指數更要上升幾個level。
蛇王品
價廉味美料足
元朗新街是一條名副其實的美食街，盡頭是B仔涼粉，吃完走出來一路都是附近居民從小吃到大的老食肆：魚丸面，燒肉檔，點心鋪，花生糖，蛇羹，豆花...
等等，蛇羹？！
說實話我對蛇一直有種恐懼，因此對蛇肉也是望而卻步，但省港澳想來以嗜蛇聞名，香港大街上更是蛇店林立，更有摘下米其林的蛇王芬。
我今天吃的這家蛇王品，雖然地處元朗，沒有中環的明星食鋪那麼有名，但在口味上，絕對不弄虛作假。
起初進店只是胡亂喊了店家一碗蛇湯，盛惠39蚊，沒想到上來的真是一碗湯，當時我就知道自己點錯了，正要解釋，但又怕店家為難，便想算了，再叫一碗蛇羹罷了。
沒想到店家看我連點兩碗，問我原因，我只好如實相告，店家聽罷哈哈一下，便端走了我的蛇湯，羹湯同價，換成了一碗蛇羹。回收的蛇湯也倒入後廚垃圾桶，這樣做生意，擔得起一個『信』字。
比起中環動輒上百一碗的蛇羹，雖然元朗的蛇王品價廉，但原料卻一點也不馬虎，一勺下去，滿是條條蛇肉，配上木耳鮮菇，蛇肉極鮮，肉質富含韌性，竟然有些後悔涼粉吃了太多，沒有多餘的肚子再吃一碗。
新港魚蛋王
承載回憶的美食
但更後悔的事又發生了，蛇皮品隔壁的新港魚蛋王的陣陣香味，讓我剛揉著肚子走出蛇王品，便轉投到了魚蛋的懷抱。
魚蛋之於香港人，便好像小籠包之於江浙人，是極具地域特色的專屬小食，承載了好幾代人的回憶。
而復刻這段回憶的最佳方式，便是一碗淨魚丸。
人們將烏頭、門鱔等鮮魚打鱗，起肉，去皮，除骨後，加入冰水、鹽將魚肉打成起膠的魚漿，力度、時間的把握全憑著師傅多年以來的經驗判斷，這是機器沒辦法做到的。
再用手和勺子擠出一粒粒魚蛋。嚴格來說，用「彈牙」來形容手打魚蛋是不準確的，真正用鮮魚做的魚蛋，應該是入口「腍滑」（綿軟爽滑），加點紫菜滾湯就已經很鮮美了。新港魚蛋王亦是如此，清湯打底，魚丸鮮入骨髓。
有了B仔的前車之鑑，既然魚丸這麼好吃，其他的菜品會不會還有驚喜？我拿起菜單，一眼看見了『撈麵』二字，撈麵，顧名思義，將面用水焯過，蓋上澆頭，淋上蠔油，吃的時候拌開。
曾經在新加坡的米其林餐廳了凡油雞吃到了驚為天人的叉燒撈麵，那麼來到它的發源地香港，又怎能不試試？
但此時肚子已經實在沒有空間，趕緊去藥店買消食散，囫圇吞下，去街上漫步一圈，回來再戰。
繞街三圈，消化了不少，趕緊嚐嚐撈麵如何，麵條筋道，牛雜入味，蠔油更是畫龍點睛，只需少許，便可將撈麵的鮮味提出，化在口中。
就算吃得一口一嘴油，也一刻停不下來。
剛剛消食的時候，在一路上看到家長帶著小孩站在街邊吃火熱豆花，街坊打包剛出爐的燒鵝加菜，老年人雖沒有牙，也要啃上幾口花生糖...這些都是相熟數十年的鄰居，食鋪亦是代代相傳，多少老店林立於此，一代代餵飽元朗。
花生糖
細細數來，今天已經吃了七頓，時間也過了12點，趕緊回酒店休息，明天6點起床奔赴生記...
p.s.在香港的第一天，我以為這已經是我人生中吃的最多的一天，但是我還是太年輕了...（欲知我到底吃了多少，下期再見）。
高亮！如果你有什麼美食的心得，歡迎投稿分享給老沈
閱讀更多 沈一點杭州 的文章
