大蝦是一種很好的食材，非常適合給家人多多準備。蝦肉營養豐富，肉質如玉，還含有蝦青素這種蝦身上獨有的抗衰老物質，因為特別合適節假日週末給家人來一盤。
我家比較常用的做法是，番茄醬焗大蝦。酸甜可口，鹹香適口。帶著蝦肉的鮮美，番茄醬的甜美，咬一口，汁多味美，連蝦殼都想吃下去。一家老小都特別饞這道菜，隔三差五就得做。
關鍵是做法非常簡單，十幾分鍾就能上桌。好吃又好看。家庭聚會做這道菜也倍有面子！接下來跟大家分享一個詳細圖解。
【番茄焗大蝦】
【所需食材以及輔料】
主材：白蝦400g
調料類：料酒2勺、鹽2勺、番茄醬4勺、十三香一勺、蠔油一勺、植物油一勺
【圖解詳細步驟】
步驟一：準備好所有食材。白蝦用牙籤在第二個關節處挑出蝦線，用剪刀剪去多餘的蝦腳，蝦鬚和蝦尾。然後用2勺料酒，一勺鹽醃製10~15分鐘左右入味。
步驟二：平底鍋放入一勺植物油，中火燒熱，下入十三香熗鍋炒香，放入醃製好的白蝦翻炒至變紅。保持中火就好。
步驟三：下入四勺番茄醬、1勺鹽和剩下的一勺鹽小火焗炒，番茄醬和大蝦的味道非常般配！我家娃很喜歡番茄醬的口味，因為這一步放入了較多的番茄醬。各位也可以根據自己的口味酌情增減。
步驟四：焗大概1分鐘後，蝦肉基本上已經吸收光了番茄的醬汁，鮮美的味道四散而出，廚房散發出了家的味道。
一盤簡單好做，但是口味十分出眾好吃的番茄焗大蝦就做好啦！蝦肉甜美又恨入味，還有這絲絲番茄醬的酸甜，特別的開胃好吃。非常適合初夏的季節喲。
【小貼士】
如果不喜歡番茄醬的風味，這道菜可以把番茄醬省略，就變成傳統的油燜大蝦啦。也非常入味好吃喲。小編還試過把番茄醬換成韓式辣椒醬，也別具一番風味呢！
另外，蝦肉含有風度的鈣、磷、鎂等元素，有益於提升人體的免疫力，還有助於保護心腦血管。但是蝦肉中同時也含有較多的膽固醇，所以膽固醇高的人群儘量要少吃為妙。
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