百香果蘋果醬

主料

百香果700克、蘋果600克

輔料

檸檬1個、冰糖500克

步驟

1.準備好所有材料。

2.將百香果清洗乾淨，用刀切掉百香果頂蓋。

3.用小勺子工具，將果肉挖在碗裡。

4.蘋果洗乾淨削皮切成小塊。

5.將切好的蘋果也放入碗裡。

6.加入冰糖攪拌好放冰箱冷藏醃一晚。

7.第二天，已醃出汁的百香果蘋果汁。

8.倒入平底鍋。

9.大火將其煮沸後轉中小火煮。

10.一邊翻攪一邊撈去表面的浮沫。

11.小火繼續翻攪煮至稍濃稠時加入檸檬汁。。

12.當煮至很濃稠，呈膠著狀態，溫度達到103℃時,即可關火。

13.將熬好的果醬裝入乾淨的器皿裡，待冷卻放冰箱冷藏保存。

小貼士

1、用不粘鍋熬果醬，要經常攪拌幾次，以免粘住鍋底，很濃稠時馬上關火。

2、裝果醬的瓶子要用開水燙煮過再晾乾。

3、每次使用果醬時必須用乾淨的勺子。

火龍果果醬

主料

火龍果肉600克、冰糖300克

輔料

青檸檬1個

步驟

1.火龍果去皮。

2.果肉切成塊。

3.放入大碗中備用。

4.青檸檬洗淨，對半切開。

5.榨汁備用。

6.切好的火龍果果肉倒入平底鍋裡。

7.加入檸檬汁。

8.加入冰糖。

9.將平底鍋放在爐火上。

10.大火煮開之後開小火繼續煮。

11.期間要撈去表面的浮物與氣泡。

12.煮約5分鐘後關火，不加蓋，放涼至少12小時。

13.放涼一夜之後再將鍋放到爐火上煮開，煮15到20分鐘。

14.之後轉小火繼續烹煮。

15.並撈去表面的浮物與氣泡，煮時要不時攪拌，以免粘住鍋底。

16.當煮至很濃稠，呈膠著狀態，溫度達到103℃時,即可關火。

小貼士

1、用不粘鍋熬果醬，要經常攪拌幾次，以免粘住鍋底，很濃稠時馬上關火。

2、裝果醬的瓶子要用開水燙煮過再晾乾。

3、每次使用果醬時必須用乾淨的勺子。

4、火龍果的含糖量相對較高，糖尿病患者要慎吃。

蘋果肉桂果醬

主料

蘋果300g、肉桂粉2g

輔料

檸檬汁30ml、白砂糖150g

步驟

1.準備材料

2.蘋果洗淨去皮切丁

3.檸檬洗淨擠汁

4.小鍋放入檸檬汁和砂糖,用小火加熱

5.放入蘋果

6.加入肉桂粉拌勻

7.邊加熱邊攪拌

8.攪拌至糖汁有收幹

9.呈濃稠狀即可

10.煮好的果醬裝進乾淨的玻璃罐裡,待冷卻後放進冰箱冷藏

草莓醬

主料

草莓500g

輔料

冰糖150g、怡糖50g

步驟

1.準備好需要的食材

2.草莓放清水裡浸泡十分鐘

3.撈出瀝乾水份，切成小塊

4.放入不粘鍋裡

5.撒上冰糖

6.大火煮開轉小火慢慢熬半個小時

7.煮至黏稠的時候倒入怡糖再煮十分鐘完成

8.熬煮好的草莓醬在溫溫的時候裝瓶放冰箱裡保存

小貼士

草莓醬開瓶後半個月之內吃完比較好

杏鮑菇雞蛋醬

主料

杏鮑菇1個、雞蛋2個、小蔥1把、麻椒1個

輔料

油適量、鹽適量、生抽1勺、蠔油1勺、豆瓣醬2勺

步驟

1.材料都切碎備用

2.炒鍋放油，放入豆瓣醬炸香

3.放入香蔥和麻椒

4.放入杏鮑菇炒香

5.放入蠔油，生抽

6.放入兩個雞蛋炒勻後出鍋即可

清爽花生醬

主料

花生200g

輔料

油20ml、鹽10g、純淨水70ml

步驟

1.準備好熟花生米，水主要食材

2.花生米倒進料理杯，加水和植物油

3.把杯子的蓋子扣好，隨時填料的小蓋子也一定要蓋好，安裝到機器的底座上。

4.接通電源，開啟醬料功能，也可自動。我設置時間6分鐘.因為加的水和油比較多，這樣時間可以短一些。

5.製作結束，拔掉電源，打開蓋子，香香的味道已經飄滿房間了。

小貼士

本菜譜屬於清爽花生醬，如果喜歡吃油性花生醬的，可以把水換成油即可。