黃河新聞網訊（記者 周昱麗）餐飲企業復工是恢復正常社會生活秩序的重要環節。3月3日，山西省商務廳副廳長王岫就如何引導我省餐飲企業儘快復工營業作了相關介紹。
據瞭解，我省餐飲企業應當按照屬地政府、市場監管部門、疫情防控機構的相關規定，分區分級積極有序開展經營活動。復工企業應當嚴格執行《商務部辦公廳、國家衛生健康委辦公廳關於印發零售、餐飲企業在新型冠狀病毒流行期間經營防控指南的通知》，規範經營服務行為，做好對從業人員、經營場所、採購進貨、外賣服務等方面的管理工作。飯店餐飲商協會進一步發揮行業組織作用，引導企業遵守《餐飲服務食品安全操作規範》《飯店（餐廳）衛生標準》《綠色餐飲主體建設指南》等規定，提升標準化水平，築牢安全衛生屏障，推行“分餐制”“公筷制”等文明用餐方式，阻斷餐桌上的疾病傳染路徑。
同時，餐飲企業應創新經營模式，提升服務水平。目前，線上訂餐、無接觸送餐逐漸成為大家可接受的就餐方式。省商務廳已出臺《關於疫情期間加強線上餐飲等服務保障食品安全配送的通知》，鼓勵阿里巴巴等線上餐飲第三方服務型電商平臺同我省餐飲企業充分對接，合力推進“數字生活”新服務。
“餐飲企業應當根據疫情期間不同人群消費需求，增加花樣，開發系列套餐，同時精心設計菜品展示，通過互聯網宣傳，讓大家買得起，買得到，買得方便，即便在疫情期間也能夠提高消費者幸福指數。希望在政府、商協會、餐飲企業的共同努力下，餐飲行業按照相關規定，儘快有序、規範、安全復工復業。”王岫說。
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