今年因为疫情的原因，相信很多人也都不怎么出门了，但是大家都不出门，也带来了很多饮食方面的问题，其中最大的麻烦就是吃饭成了问题。年轻人不再敢点外卖，毕竟也不放心不安全。而想在家里做饭，买菜又成了一项麻烦，不仅很多肉买不到，有些菜更是不敢吃，所以一些速冻食物就成了首选，比如饺子，就是非常方便食用的备选食材，今天说的就是煮饺子为何要边煮边加冷水？做好这个细节，饺子皮不沾也不破。
小编最近就经常在家自己煮饺子吃，但是煮饺子的时候我们会发现，有时候自己煮出来的饺子，要么就是好几个饺子黏在了一起，要么就是饺子皮容易破，里面的饺子馅都漏出来了，饺子皮和饺子馅都分离了，吃起来不仅口感欠佳，而且味道也是差了许多，那么想要煮好饺子应该怎么做呢？
我们如果看一些小餐馆里煮饺子的话，就会发现，老师傅一般都是将饺子下水以后，边煮边加冷水，而不是像我们那样直接一锅子热水煮到底，而这样煮出来的饺子，不仅饺子皮非常完整，而且饺子相互之间也不容易粘在一起，不仅卖相非常好看，而且吃起来口感也更鲜香。
这是因为在煮饺子的时候，饺子皮会随着温度上升，开始慢慢出现浮肿，此时如果完全不加冷水进去，就容易导致饺子皮涨破，不仅影响口感，卖相还很差。而在煮饺子的时候，适当的添加几次冷水，可以让原本快要涨破的饺子皮，迅速又收缩回去，这样不仅不容易导致饺子破皮，还可以让饺子馅煮的更加熟，吃起来也就更香。
除了这个细节以外，自己还可以在煮饺子的时候适量放一些盐进去，这样在饺子快要糊成一团的时候，可以让饺子慢慢分离开来，不容易导致饺子互相粘连。另外如果是放在冰箱冰冻很久了的饺子，一定要不要直接拿出来就下锅！必须要经过解冻的流程，因为冷冻的冻饺子，有着比较多的薄冰，要是不解冻直接煮，煮饺子的时间会很长，而且煮出来的饺子肉质还非常松散，口感很差。
自己只需要在煮饺子的时候，做好这些小细节，煮出来的饺子也不必饭馆里的差，再加上一些老干妈伴着吃，一样美滋滋。那么大家平时煮饺子有注意这些细节吗？
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