05.17 美食推荐：菠萝烧排骨，白玉菇烩鸡丁，葱油金针菇，老醋三宝

菠萝烧排骨

材料：排骨、菠萝、白糖、料酒、酱油、盐、葱段、八角

做法：1、菠萝去皮，切成和排骨一样大小的段，用盐水泡下，捞出；

2、把排骨洗净，放入锅里，大火烧开，撇去浮沫，汆至7成熟，捞出；

3、炒锅置火上，放入油，烧至6成热，放入白糖炒至变色；

4、放入排骨，炒至上色，放少许酱油、料酒、盐、葱段、八角，翻炒；

5、加水、菠萝块，煮10分钟即可。

沙茶白玉菇烩鸡丁

材料：鸡大腿、白玉菇、沙茶酱、盐、水淀粉、白糖、鸡精、黑胡椒粉、香油

做法：1、鸡腿洗净，去皮去骨，把净肉切成丁备用；

2、鸡肉丁加入鸡肉调料拌匀备用；

3、白玉菇切去尾部菇蒂，掰开洗净备用；

4、沙茶酱若太稠，可加适量水调匀成糊状备用；

5、锅内倒入少许油，把鸡丁倒入翻炒至变色（白色），立即捞出备用；

6、再加少许油，把洗好的白玉菇倒入翻炒至软；

7、鸡丁重新倒入锅中，加入沙茶酱炒匀；

8、加适量水把白玉菇、鸡丁、沙茶酱炒匀，烩1分钟左右，调入适量盐码味，再加适量水淀粉收汁即可。

葱油金针菇

材料：金针菇适量、酱油随意、小葱随意、花生油适量

做法：

1.金针菇去蒂洗净，装盘。

2.蒸锅烧开水，放入金针菇，中火蒸5分钟。

3.取出后倒入酱油。

4.小葱切成葱花，摆到金针菇的上面。

5.炒锅倒花生油，油热后浇到葱花和金针菇上，可以放凉后食用，更美味

老醋三宝

材料：花生米，皮蛋，莲藕，陈醋，老抽，白糖，

做法

1、花生米炸至红亮酥脆，莲藕切片，水焯一下。

2、调汁：陈醋、生抽、糖直接调匀了就能用。

3、三样食材摆盘中，然后倒汁。

4、皮蛋撒一些姜末，花生米撒一些香菜。

5、最后统一倒一些香油。