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藥草園姑娘說中藥：陳皮在我國的使用史非常悠久，不僅能入藥，還能煲湯、入茶、做菜等，可以稱得上是養生的“百搭小能手”。一兩陳皮一兩金，不貴在價格，而是貴在好功效。
- 陳皮的由來
- 陳皮的養生功效
- 陳皮的食用方法
陳皮的由來
陳皮其實是我們平時所吃的橘子的皮，為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮，
由於其放置的時間越久，其藥效越強，至少放置1年以上，故名陳皮。
陳皮的養生功效
傳統中藥理論：陳皮能理氣健脾，燥溼化痰。用於脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。
現代中藥理論：
1、對消化系統的作用：可促進消化液的分泌，提高食慾，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。
2、對心血管系統的作用：陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。
3、對呼吸系統的作用：陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。而且陳皮的揮發油具有化痰的功效。
注意
陳皮偏於溫燥，有乾咳無痰、口乾舌燥等症狀的陰虛體質者不宜多食。
此外，鮮橘皮不具備陳皮那樣的藥用功效，不可以用鮮橘皮來代替陳皮。
陳皮的食用方法
入茶：用陳皮水來沖茶，或直接用老陳皮煮茶水喝，可以治溼熱之症。放的年頭越久，陳皮的味道越濃，可能會蓋過茶的味道，一般和熟普洱或者老烏龍搭配味道最好。
煲湯： 豬腳湯或者老鴨湯這類的肉湯，加一味陳皮，不僅補養，而且口感會更加鮮美。南瓜湯加一些陳皮，更能突顯其滋陰潤肺健脾的功效，而且陳皮的芳香更能促進食慾。
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一兩陳皮等於一兩黃金，俗話說百年陳皮，千年人參。陳皮有自己的巧用，現在的人們吃的食物越來越多，導致各種疾病也多，都是慢性積累的濁毒。
中醫常用清理人體濁毒的方法就是用陳皮了。它有健脾和胃，行氣寬中，降逆化痰的作用，陳皮中含有類檸檬苦素，這種物質素平和，溶解於水，含有揮發油而揮發油對胃腸道有溫和的刺激作用，可以促進消化液的分泌，排除腸道內的積毒，增加消食消化作用，還有維生素C，維生素k等能消炎的作用。推薦一個方子，黃芪，山楂，陳皮，各15克羅漢果2克一起煮水喝，清腸道效果不錯的，人要長壽腸道要通暢的，祝大家身體健康。
