说起鸡翅的做法，我们脑海中第一想起来的可能就是可乐鸡翅了。鸡翅作为鸡身上最为嫩滑的一部分，搭配可口的可乐，确实是一番难得的美味。不过这可乐鸡翅，相信很多小伙伴吃的也是不少了。如此的鲜美的鸡翅，当然不可能只能与可乐一起完成它的美味使命。接下来，就由小编为大伙介绍另一类关于鸡翅的美味做法，保证让各位小伙伴胃口大开。
虽然是以肉类为主，但是这道菜也极为简单——蒸鸡翅。这三个字虽然是简单的，但是做法还是也有些许繁杂，并非简简单单的放进蒸锅然后开火等待。为保证其嫩滑的口感，还是需要一些技巧的。小小的鸡翅，在鸡的身上，一直以来都是人们的首选。除了营养之外，人们更是馋它那嫩滑的口感。那究竟如何才能的在不流失营养的情况下，保证其口感呢？一道鲜美的豆鼓蒸鸡翅会告诉你。
主要材料：鸡翅、豆鼓、玉米淀粉（番薯淀粉等都可）、葱姜蒜、小米椒
做法
1、将鸡翅切成两段浸泡于水中（二十分钟左右即可）清洗血迹，中途可换几次水。浸泡之后沥干水分备用。
2、将姜蒜切成末与小米椒与葱切成小段，在沥干水分的鸡翅中放入蒜末姜末、料酒、老抽、玉米淀粉、糖等且搅拌均匀，之后腌制十五分钟左右。
3、在放入蒸锅前在鸡翅上撒上豆鼓，并搭配一汤匙的食用油。
4、在火炉上架上蒸锅，大火将水烧开。然后把调配的鸡翅放入蒸锅中，大火蒸上二十分钟即可出锅。
5、出锅后撒上切好的小米椒与葱花进行最后的提香。
没有流失营养，又保证其嫩滑的口感，如此美味的豆鼓蒸鸡翅，怎能不惹人喜爱呢，小编想着都忍不住要留口水了。在处理鸡翅的时候，为了保证口感，需要浸泡将里边的血迹清洗干净。为了够味，提前腌制鸡翅是必要的环节。一般蒸肉时我们习惯与冷水一起，这道菜中先将水烧开在放入鸡翅是为了保证汤汁更鲜美，鸡肉更紧致。
美味也是需要经营的，虽然将鸡翅放入蒸锅中极为简单，但是过程也是需要一些技巧，才能将鸡翅升华为一道美味。说到这，不少小伙伴是不是十分心动了。既然如此心动，那就无需等待，往菜市场走起吧。
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