信陽茶葉資源極為豐富， 淮南丘陵和大山區皆有種植，是我國著名的內銷綠茶。
信陽毛尖以其原料細嫩、制工精巧、形美、香高、味長而遠近聞名。
而信陽地區產茶也已經有二千多年的歷史。
如此深得大眾喜愛的信陽毛尖都分別分佈在哪些地區種植呢？
很小的時候，就聽大人們嘴裡常說“五雲兩潭一寨”。
那麼，五二一又究竟指哪些地方？
今天，我們就來談談這個浪漫且神聖的521。
三月茶業
五：車雲山、連雲山、集雲山、天雲山、雲霧山。
二：白龍潭、黑龍潭。
一：何家寨。
作為本土信陽人一看就明白了，是的，這幾個地方都是海拔比較高的高山。俗話說，高山雲霧出好茶。
信陽毛尖的盛譽向來是與大信陽的高山美水齊入世人之耳的。
接下來，用一組專業數據為勤勞的信陽人民打call。
以上所說“五二一”的海拔均在300~800米之間。
閉上眼睛，大抵可以想象農民朋友付出了多少汗水，才得以有了你面前的這杯佳品。
也正是因其高海拔，故所產信陽毛尖質量頗優。
高山上雲霧多，光照也適度。短光波的藍、紫、紅光很容易被葉綠素吸收，增強光合作用，使茶葉富含有機質，味更香濃。
高山霧濃，空氣相對較溼潤，芽葉持嫩性比較強，粗纖維含量少。
高山日夜溫差較大，茶葉經光合作用積蓄物質，達到大量有效積累，故高山茶味頗為濃郁。
四是高山樹木繁茂， 枯枝落葉腐爛為土，有機質豐富，土層深厚鬆軟，土質偏酸性，有利於茶樹很好的生長。
五是空氣水質潔淨，汙染小，茶葉純正，無雜味。
三月茶業
1993年，商城、光山、羅山、新縣、潢川、固始、兩區等地皆有毛尖生產，且產出多為名茶。
商城金剛臺、大蘇山等地層巒疊翠、去霧繚繞，所產“ 雀舌茶”形如鳥雀舌尖，湯色淡黃微綠，滋味香醇，無限回甘。
“銀針”茶以穀雨前採嫩芽焙制而成。外形細直有毫，湯色翠青，入口馥郁。
“ 金剛碧綠”、“大別山龍井”分別獨具特色。
固始“ 仰天雪綠”，光山“蘇山茗芽”、“ 淨居毛峰”、“賽山翠綠”、“賽山毛峰”，新縣“ 香山翠峰”。地區茶葉試驗場有“雷沼噴雲”。
“靈山雲茶數千年，古今中外美名傳。清香明目、延年益壽，長生何湎術仙丹”。
羅山靈山茶亦特色鮮明，且“靈山劍峰” 在1990年河南省名優茶評比會上被評為省級新名茶，又有“天山香”為代表的優質茶相繼問世。
目前，信陽擁有國家級名優茶1例，省級名優茶14例， 地區級名優茶11例。
中華人民共和國成立後，信陽茶葉的生產得到了更大規模的發展，生產技術同樣得到大力推廣，生產區域也在不斷的擴大。
信陽133個鄉鎮、1245個行政村產茶，茶園總面積已達100萬畝。
年產幹茶2000萬公斤，茶葉綜合產值20億元。
現有茶農95萬餘人，茶業從業人員超過100萬人。
2007年，茶葉已成為信陽山區農民的重要收入來源。
2006年，中共信陽市委、信陽市人民政府印發了《關於做大做強茶產業的意見》，制定了《信陽市茶產業“十一五”發展規劃綱要》。
規劃到2010年全市茶園面積發展到150萬畝，實現畝產值5000元，茶葉總產值60億元，茶農年均收入3000元以上，茶產業綜合產值達到70億元。
三月茶業
有人說，年紀輕輕不該捧書端咖啡？
大抵是，已不再少年吧。
飲茶與我而言是再享受不過的事情。一個人，一壺茶，便可安靜沉醉一下午的好時光。
都說，心裡有事又找不到出口無處宣洩時，就去大醉一場。
不全是。
心平氣和最有效的辦法，坐下來，品茗。
無論此時的你在想些什麼。
回甘之時，亦是與自己的握手言和之際。
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