首先我要強調的是：沖泡方法是非常重要，非常重要，非常重要的
它甚至可以決定一杯茶的生死！
因為這種茶是我非常珍視的茶之一，所以我決定和朋友一起分享。她主要沏茶，採用傳統的投茶法，結果這茶立馬變了個人似的，我喜歡的美好幾乎消失了。當我喝下它，喝得我直懷疑人生，甚至寫一個貼子發佈和分享的想法瞬間消失。我一時不敢輕舉妄動，我總是需要再嘗一次才能安心。
回到家，按照我的方法試了很多次，熟悉的感覺又回來了，我的心才放好！我的原則：事實真理基於茶，是實事求是。
我發佈的東西主要是我個人經歷和感受的。我決不把假冒偽劣的寫成優秀的。我只想讓它變得越來越真實，我的底線是：不能欺騙茶友，我更喜歡在陽光下表演！
接觸信陽毛尖已經有好幾年了，也許是繁榮之後的寧靜，華麗之後的樸素。
我對毛尖的感覺又回到了平靜的狀態。其間，雖然我曾跑去信陽毛尖茶吧泡過幾次茶，我也收到了好友的熱誠郵寄來的茶葉。
今年，我記得當我嚐到它的時候，我是如此的興奮和激動“這是一杯美麗而令人震驚的茶！”
事實上，信陽毛尖一開始並沒有給我留下好印象，至少沒有讓我感到驚訝，甚至讓我有些失望。因為我端著茶聞了半天，才得出結論：這種茶，香味沒有突出的優勢，而且香味不怡人，不雅緻，或者越貴的茶越平淡。
煮開水，備好茶具：投放3克幹茶，蓋一碗，兩個茶杯
當水沸騰時，把碗裡裝滿開水，等水自然冷卻到85度左右，輕輕地把茶放進碗裡，小茶蕾就會打開，然後就像現在需要換上節日禮服去參加約會一樣！
整個過程持續了二三十秒，一切都很安靜：清亮的茶、青芽、綠葉出現在你面前，就像雨後清新宜人的森林！
出湯40秒左右，先聞一聞葉底，很誘人的嫩香，讓人陶醉！
在茶湯的入口，首先是鮮爽的感覺；然後是醇厚的，也就是說，它不是水，就像喝高湯一樣，這茶湯濃而有質感，不刺激也不光滑。當它滑過喉嚨時，信陽毛尖特有的苦味油然而生。這茶湯真的很苦，但是有點回甘，就像喝到醇香湯的一樣！
現在把你的注意力轉回你的嘴上，茶的氣息濃密，飄忽不定，旋轉上升，你的舌面酥脆麻木，或者有輕微的震動，從麥田的一端傳到另一端，靜靜地出現在你的口中，是甜蜜的，豐富的，持久的。湯的味道和回味是如此美妙，以至於人們完全忽略了它的味道的缺陷。
回頭一看，我發現了一個驚人的場景：信陽最高級別的毛尖是由純芽製成的，但這碗裡的茶芽又小又嫩，人們根本摘不到！或者是純芽！
但是親愛的，這個花蕾又小又嫩。採摘時要多加小心，油炸時要多加小心？恐怕包裝也很小心，不是嗎？我怎麼能摘這麼小的茶芽呢？啊！
恐怕奢侈是太罪惡了。
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