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我們大中國的美食花色品種繁雜多樣，每個地區都有各種各樣有特色的美食，但是平時這個食材很多人都忽略了，非常愛吃這個，不僅營養高，口感好吃，而且經濟實惠很容易購買到。

這個食材就是豆腐皮，多食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展，補血養顏、強壯骨骼是對人體健康非常有益的食材，今天就跟大家分享幾道豆腐皮的做法吧~

炸響鈴

配料:

豆腐皮100克、五花肉1塊、蔥200克、雞蛋1個、鹽1勺、味極鮮1勺

烹飪步驟:

1.準備好食材；

2.五花肉放絞肉機裡絞成肉糜；蔥切成蔥沫；加入雞蛋，加入鹽和味極鮮，攪拌成蔥肉餡；

3.加入水和玉米澱粉，攪拌調成麵糊；

4.豆腐皮，切成小塊，裡面放入蔥肉餡，蘸點麵糊，卷好；如果豆腐皮是大張的，可以直接放入蔥肉餡，卷好後，切段；

5.依次做好所有的，準備熱油開炸；

6.熱鍋，放入油，讓油燒熱，放入的響鈴直接浮起來，那這樣就可以開始炸了；慢火，炸至金黃，出鍋，瀝油；

7.開吃了~~

蔥油豆腐皮

配料:

豆腐皮300克、大蔥1顆、紅辣椒1個、幹辣椒3個、花椒3克、姜2片、醬油2勺、小蔥1顆、油少許、料酒1勺、白糖半勺

烹飪步驟:

1.把豆腐皮洗淨，切成一釐米寬的長絲

2.把大蔥和紅辣椒切寸段，再切成絲，姜切兩片，再切成絲，花椒和幹辣椒，沖洗乾淨。再把幹辣椒切成粒

3.半勺白糖，一勺料油，兩勺生抽，三勺白開水調好備用

4.鍋中放入適量水燒開！放入豆腐皮，蓋上鍋蓋，煮兩分鐘

5.撈出豆腐皮控幹水

6.取一個大碗放入控幹水的豆腐皮，淋上步驟三的生抽汁，再攪拌均勻。

7.鍋中放入適量油，燒成七成熱後，放入花椒。等煸出香味後，撈出花椒粒

8.把大蔥絲，辣椒絲，薑絲，幹辣椒粒鋪在豆腐皮上，淋上燒熱的花椒油！攪拌均勻即可食用！

9.喜歡的話也可以撒些蔥花

菜譜小貼士: 調料汁也可以根據個人調味增減！口味比較重的人，也可以加點鹽和雞精！幹辣椒不要放在鍋裡一起炸，要不然會燒糊的

蒜香蝦仁蘆筍豆腐皮

配料:

班節海蝦2條、蘆筍3根、西芹1根、豆腐皮2張、鹽適量、醬油適量、蒜頭一顆

烹飪步驟:

1.有機胡蘿蔔一個，蘆筍3根，班節蝦2條，有機西芹1根 洗乾淨待用

2.蒜頭一顆切片，這個是雲南獨蒜，炒菜特別香

3.雲南豆腐皮2張

4.把豆腐皮切條狀，倒進鍋裡焯水

5.撈起，瀝乾水，待用

6.海蝦挑蝦線，切粒，加料酒，油，適量鹽，醃製一下。

7.蘆筍西芹胡蘿蔔切條切片

8.倒進開水鍋裡焯水

9.撈起，瀝乾水待用

10.鍋燒熱，倒進適量山茶油，蒜片

爆出蒜香味。

11.倒進海蝦粒，翻炒

12.把焯過水的所有食材倒進熱鍋裡，迅速翻炒

13.加進幾滴麻油，口感更香

14.倒進有機生抽，適量鹽，迅速翻炒均勻，裝盤。

15.色香味俱全，美味又營養。

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