日料小館吃個飯，這家的鰻魚飯居然要158元，價格真是比其他家貴的多，老闆說是招牌菜，點單的人非常多，一天也就十來條鰻魚，賣完就沒了，出於好奇那不如要一份試試。
打開蓋子，這家的鰻魚飯上面鋪滿了烤鰻，還真是沒其他任何小菜充數。
老闆說他們家的烤鰻魚是關西風味，都是現殺的活鰻魚，很新鮮烤法也比較猛烈，要把鰻魚皮下那層脂肪烤化，皮烤的焦香焦脆。
鰻魚烤的顏色焦黃，魚刺都烤化了，嚐了一塊魚肉特別嫩皮特別脆，那油脂的香氣立刻充滿口腔，這滋味簡直太美妙！
拿著勺子打算把鰻魚攪碎，拌著飯一起吃；
剛弄了兩下就被大廚叫住，說這樣吃就外行了，會糟蹋了食材，鰻魚飯一定要用筷子吃才能品出其中的滋味。
大廚說正確的吃法是：把下面的米搓成一堆，然後把鰻魚放在最上面，一口下去先吃到鰻魚的香味，然後是澆汁米飯的滋味，最後是白米飯本身的米香氣，口感也會不同，最後還必須吃得乾乾淨淨才是對這份鰻魚飯的尊重。
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