合乎口味、嗅觉、视觉与心情
冰火楼小馆的湘菜美学料理
在各个细节中
坚持好食材做更好的美食
在传统湘菜烹制工艺上
加入了融合菜系的创意手法
呈现精致精美的视觉享受~
夏日的食材，吸取了大自然的灵气，让养生和美食得到最好的平衡。
鲜 百 合 炒 鳕 鱼 柳
遵从应季而食，夏日正当季的要数鲜百合为妙了。味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，个头大、色泽洁白如玉，清热解暑。
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质含量极高，而肉中所含脂肪和油脂又极低，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需多种维生素。
配上新鲜的百合带一点酱汁味的鳕鱼柳，味道实属上乘，鳕鱼肉十分细嫩且无细小鱼刺，鲜美无比。
新鲜的百合鲜甜香脆遇上鲜嫩鳕鱼，在炎炎夏日吃上这样一份清爽的美味，清新恬静，怡然自得。
非 常 鳝 丝
鳝鱼，又叫黄鳝，鳝鱼的营养价值很高，有补血、补气、消炎等功效，夏天吃它效果更好。
干辣椒剪开煸炒，爆出干香，着适量山胡椒油，与当季鳝鱼炒制，红艳开胃，火辣下饭，湘菜的精髓在舌尖绽放。
鳝鱼手撕成丝状，香煎与干辣椒爆炒，肉质细嫩不乏紧致，十分入味。
香 辣 罗 氏 虾
香辣口味的不同于口味虾，这是一种创新的做法，有玉米的香味，脆甜且有不同的口感。
罗氏虾，亦称白脚虾、素有淡水虾王之称。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。
其味道香醇，虾肉鲜美，蒜香和鲜辣与虾肉的鲜美融合，营养丰富，老少皆宜。
雪白的虾肉非常入味，Q弹有劲，吃完虾肉千万不能放过虾头，里面还有饱满甘香的虾膏！
糖 醋 小 排
糖醋小排一直以来是长沙很受欢迎的一道桌上凉菜，也很受外地人喜爱。特别之处在于，冰火小馆的小排，有一点梅子味，酸甜度刚好。
香嫩酸甜的排骨，大抵没有人能抵挡得了它的诱惑吧，一口气将肉全部塞入口中，只剩一根干干净净的骨头。
选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜，颇受人们喜爱。
将一点点甘草味的梅肉和排骨结合在一起，清新的果香让排骨不油腻，同时不掩肉香，更增风味。
剁椒炒藕尖
“九孔碧藕秋日鲜，生熟咸甜总相宜”藕尖是名副其实的时令菜，只产于初夏5-8月。
一到五六月，待荷叶与莲花开得一望无际时，农民们就架着船只进湖采藕尖了。
藕尖质地脆嫩，味道鲜美，很是美味小炒清炒皆可，清凉爽口十分适合夏季食用。
鲜香的剁辣椒配上清香浓郁的藕尖，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分。
原 汁 椰 子 鸡
椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道海南风味菜。夏天吃消暑祛火，口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。
选用上好的椰皇，整个椰子带汁炖鸡，鸡肉细嫩又紧致，口感清爽，微微一点清香。
点 心 拼 盘
小馆会配上一点港菜，符合国金中心地段的特色。
点心的主要特点是用料精博，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备，能适应四季节令和各方人士的需要。
馅料的选择也非常广泛，甜咸、荤素、各种食材均有。同时也糅和了西点的一些技巧和特色，在原料上也会选择某些西点原料，口感总体较为清爽。
大气的IFS配上精致的冰火小馆，优雅的环境，微风清徐的天台。大厅不接受预定，要的就得早点来。
四个包厢，22台位可容纳115人左右，茶水酒水应有尽有，这样美味精致的菜，配上一杯红酒，进口的啤酒再美好不过了。
丨冰火楼小馆 IFS店丨
地址：长沙市解放西路长沙IFS国金中心 7F雕塑花园
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