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导读：农村有一鱼，人称“屎光皮”，以前喂猪狗，现在很抢手
在农村，鱼是不会缺少的，即使在农民生活困难的年月，据说小溪河流里鱼也不少，多的时候，农民钓鱼直接用毛竹枝条串蚯蚓，无钩也能逮到鱼。
而在以前，农民都使用的是农家肥，不使用农药，除草用人工，土地里面一点药都没有用，那时候的菜都比现在好吃，大米饭更是一顿能吃几碗，农田里泥鳅黄鳝小鱼小虾到处都是，农民插秧打谷，顺便就在田里抓鱼做菜了！
而农田里还有一种小鱼，人称“屎光皮”，这种鱼因为小，就被嫌弃了，毕竟吃过稻花鱼的农民，吃啥鱼都没有味道，何况小小的“屎光皮”！
“屎光皮”？光一听这名字，就会被拒绝！不吃，不吃，坚决不吃！我们有稻花鱼！
那么，屎光皮用来做什么呢？煮熟了喂猪，能够给猪提供营养，偶尔也用来喂狗，甚至活的投喂鸡鸭鹅，猫最喜欢吃这种小鱼（主要是大鱼不给它吃）！
其实也有人曾经吃过这种鱼，但是估计把它的苦胆弄破了，所以吃起来苦苦的，从此消息传开，更没有人吃了
何况，我们还有稻花鱼（一种原生稻田鱼，像鲤鱼，但比鲤鱼好吃多了）！
可惜，随着现代化的进程，农村开始使用化肥、农药、除草剂、杀虫剂，稻田里的稻花鱼首先没了，随后“屎光皮”鱼也没有了。
如今，农村溪流河流里面的鱼也不是特别多，它们可能遭受了农药、污染等原因，随后又经历过“药农”、“电工”的破坏，鱼越来越少，人们慢慢发现“屎光皮”也成了美味佳肴！
屎光皮也改成了自己的书面名称——鳑鲏，鳑鲏鱼头小，嘴巴小，但喜欢群居，钓鱼爱好者往往对它很痛恨，因为它爱闹窝（小鱼抢食饵料，大鱼无法靠近）。
其实，鳑鲏鱼还是非常好吃的，就是不能用传统的农民方法破鱼（直接用手一掐鱼肚子，一挤内脏，用水洗洗就好），这样这种鱼的苦胆就会破裂，做出来的味道就是苦苦的。
用刀刨开，去除内脏，不要弄破苦胆，用面粉一裹，丢入滚烫的油锅炸至金黄，口口脆嫩口口香，看着就好吃，闻着都香，就着小酒，可以痛痛快快侃大山！
想不到农村曾经不喜欢的小鱼，用来喂猪狗等牲口的小鱼，如今已经名正言顺的地上了餐桌，一些农村农家乐或者旅游景点，都有油炸鳑鲏，城市里也有鳑鲏出售，如今鳑鲏已成抢手货。
只是，鳑鲏也不像以前那么多了，以前是有水就有鱼，有鱼的地方就有鳑鲏，如今，只有在没有经历过“药农”、“电工”的没有被污染的河流、湖泊、水库还有它的存在。
但鳑鲏喜欢群居，也喜欢闹窝，若见到，可以钓，毕竟，鳑鲏再小，也是河鱼，能钓到河鱼的地方，现在比以前少多了，您见过鳑鲏吗？抓过或吃过的朋友别忘了留个言哦。
以上就是鳑鲏鱼怎么吃的回答。
