春節的氣氛越來越濃了，市民也在慢慢備著自家的年貨，而在青島人喜灌製香腸，備著在春節期間食用，是市民喜歡的年貨。現在青島街頭隨處可以看到晾制的香腸，在市北區宣化路與開化路路口，一家肉店門前的鐵架子上掛滿香腸，十分搶眼，女店主正在整理著鐵架子上的香腸。
香腸可以做成原味、五香、麻辣等幾種口味，也可以根據市民需要訂做。女店主張女士介紹，一般市民在她這裡買鮮肉後，他們備好腸衣和調料，就可以做好香腸。鮮肉現在是30元錢一斤，一斤再加上5元錢的腸衣、調料和手工費，這樣就是35元一斤，一斤鮮肉能曬出七八兩的香腸。
因為過年，香腸也熱銷，她們一天要製作近千斤香腸。因為她這裡熟客多，一般是顧客通過手機發送信息，確定價格和重量後，顧客再把錢用手機打給她，她們就可以按照顧客的要求來製作香腸了。做好鮮香腸一般晾曬一週後，她們就打電話給顧客，叫他們來取走。
今年因為肉價上漲，香腸的價格漲了三倍。去年，10斤香腸只要100元錢，今年10斤香腸就是350元錢。因為製作的香腸貴了，所以銷路也降了下來，去年他們每天要製作兩千斤左右，今年下降一半還多。
張女士說，去年他們要用20個鐵架子，才能把製作好的香腸晾掛起來，今年只用了十個鐵架子就完事了。圖為製作好的香腸，準備掛在鐵架子上
鐵架子上掛著晾曬的香腸，上面都有標記，記錄著顧客的信息。工作人員正在整理鐵架子上的香腸。
一位顧客來到店裡，準備取走製作好的香腸。店內工作人員按照標記尋找，在鐵架子上找著這位顧客的香腸。
這位顧客拿到了屬於自己的香腸，大概3斤左右，她感嘆地說：“今年香腸太貴了，這些就一百多元錢，所以今年少做點，解解饞饞。”
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