據四川省教育廳消息，適用於四川省所有普通高中學校、中等職業學校、義務教育學校，以及幼兒園的《四川省中小學校食品安全管理辦法》（簡稱《辦法》）已經正式出臺，將從今年3月1日起施行。
《辦法》規定，學校履行食品安全主體責任，實行校長負責制，校長是食品安全第一責任人；學校校門外50米範圍內不得確定為食品攤販經營活動區域；學校未落實食品安全民主監督機制、陪餐制度、同食堂購餐制度，違規將學校食堂對外承包的，將可能面臨5000元以上30000元以下罰款；針對供餐人數較少、難以建立食堂的學校，簡單加工學生自帶糧食、蔬菜或者為學生熱飯為主的小規模農村學校，《辦法》提出參照《四川省食品小作坊、小經營店及攤販管理條例》進行管理。
《辦法》規定，學校應當建立由學校負責人、教職工代表、學生代表、家長代表等參與的食品安全民主監督機制。集中用餐的學校應當安排相關負責人陪餐，有條件的學校可以根據家長申請，有計劃地選擇家長代表陪餐。民辦學校的舉辦者（含實際控制人）應當保障學校食品安全投入並對食品安全負責，落實校長負責制，督促校長履行食品安全管理職責。
《辦法》還規定，學校食堂堅持公益性原則，不得營利。幼兒園和義務教育學校食堂原則上自主經營，學校食堂從業人員可以採用勞務外包或勞務派遣等用工方式。學校除嚴禁採購、使用食品安全法明令禁止生產經營的食品及食品相關產品外，還禁止採購、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）；禁止採購、使用散裝食用油、散裝食鹽；禁止學校食堂製售冷食類食品（水果除外）、生食類食品、裱花蛋糕、現榨果蔬汁；禁止學校食堂加工製作四季豆、野生蘑菇、鮮黃花菜、發青發芽土豆等高風險食品。
按照規定，學校應當加強校內小賣部、超市等食品銷售場所的食品安全管理。非寄宿制學校一般不得在校內設置食品銷售場所。學校校門外50米範圍內不得確定為食品攤販經營活動區域。
（周波）
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