爱吃肉肉的兔
本人之前也是开快餐店的，因为位置没有选好，没什么人流，就关门了。正好离我不远开了家饺子馆，我看生意还不错。重庆的餐饮市场竞争很大，各家有各家的特色。不过在重庆占主流的还是以火锅为主，以及各种江湖菜地方菜。口味大都是麻辣鲜香，酸辣，咸鲜。像饺子类是属于需要客流量来堆营业额的品类的餐馆，那必须是要找到非常好的位置和做出特色。生意肯定是有的，毕竟现在重庆外地人越来越多了，每年来旅游的人更是多。重庆人还是喜欢尝鲜的，最近在美团上面做广东海鲜粥的就卖得非常好。以上各人观点，仅供参考。
90后泥水工
来自沙坪坝区的大学生一枚~
来到这里一年左右,真的太多太多好吃的了 所以从不到一百斤的小仙女飙升为一百二的小妇女🙃 重庆的小吃很多 老麻抄手 小面 串串 火锅 凉粉 酸辣粉 即使遍地开花也依旧火爆 毕竟百吃不厌呐
而作为一个十足的吃货 大家出去聚餐的话一般还是会选择火锅串串烧烤这类 如果是中餐一般回去那种特色的餐厅,毕竟环境还是很重要的嘛~如果题主做的这些是类似沙县小吃的普通中餐 那么在学校或者医院等人口密集的地方也还是很不错哒~我们学校后面以前有一条小街(嘘)就是一些很普通的小店(卫生也很难保证额)但总比食堂好吃嘛 所以大家基本都会去那边 可惜现在拆了……
总之 重庆的小伙伴还是很喜欢吃吃喝喝的 只要味道在线 卫生也还可以 在哪都会发光的!
(附上美丽川美!哼唧)
Giacinta649
我是重庆人，不拒绝吃饺子，重庆人吃东西注重味道，所以说吃饺子的醮水很重要。江西我没去过，醮水怎么样不晓得，但我去过河南，在洛阳住了大半年，如果是河南饺子那样的醮水，我建议你还是别来，会死得很难看！
奈河桥头徒奈何
重庆一直都是一个美食丰富的城市，各式各样的美食，只要味道符合重庆地区人民的喜好，都是有好生意的
饺子，现在不光在北方流行，南方也很畅销，尤其是很多重庆小面馆，都有饺子的市场，而且还非常大，所以还是不错的选择
炒菜也不错，毕竟人一天三顿必不可少的都有一顿主食，所以中餐馆的生意也不会差到哪里去
我是专业做餐饮培训的，如果你还有其他想法，可以也详细咨询我
用户93761061178
想了解一个地区的餐饮情况，我告诉你两个方法。
在外卖平台上，你可以搜一下重庆地区的水饺销量，和炒菜的销量，以及哪些餐饮品种在本地好卖。你在外卖平台上搜一下重庆坪坝的水饺销量，不就知道了吗。
也可以在抖音上去找一些“本地美食号”，看当地的美食特色。“本地美食号”的粉丝多少，可以看出这个城市的餐饮是否发达。
通过这两个方法，可以对当地人喜欢什么样的口味，本地的特色餐饮，什么样的菜品适合在本地卖，就会有一个基本的了解。
我对重庆餐饮的了解是，重庆的餐饮全国有名，他们那的美食特色一点也不亚于北上广深这些城市。所以重庆的餐饮高手很多，竞争很激烈。如果厨艺水平一般，还是不要去那种地方。
另外，南方人不像北方人这样喜欢吃水饺，水饺这个餐饮类型在南方就比较难卖。不建议在重庆这种地方卖水饺。
烘焙工程师
现在餐饮生意都不好做，竞争大，利润小，投资也不少，还辛苦，如果你真想做这一行业，不管你在哪里做，首先不要先投钱，先要到当地考察，做预演，然后再做预算，当这些都搞定了，你就知道这个行业能不能在这个地区做了。如果你看好这个行业在这个地区的发展，不要想着我的技术好，服务好就会有客户来用餐，这个可不一定，所以你要学会用一种吸引客源的方法把客户吸引到你店里，客户到店还不够，还要想一个办法把客户锁定在你店里一直消费或者让老客户帮你转介绍新客户到你店里消费，如果这些问题你都能解决，你的生意必火！
祝老板生意兴隆！财源滚滚！
重庆是一个包容性很强的城市，本身重庆吃货也不少，对于任何地方的餐饮和小吃在重庆比比皆是。
但是现在的餐饮行业竞争也很强烈，准入门槛也低，所以要想在这一行里长期生存并赚钱那得多付出精力，线上，线下你得同时开展，重庆人对于饺子本身不像北方人那么喜欢吃，所以还是在中餐上面下功夫。
像一些小吃类，很多人都是开在步行街，毕竟人流量大，生意自然不愁，同时租金也不低，做中餐和饺子的话就不要考虑了，重庆沙坪坝做中餐的话就要地下负一楼或者其他的吃饭街道。
青年小舍
重庆人也吃饺子的，就是味道的要求偏麻辣一些，像北方吃饺子爱蘸醋，我和我们这儿附近的人都是爱站辣椒酱的
悠悠小吃货
我表弟他们曾经在河南开川菜馆，说是生意很好，由于拆迁没开了，就想回重庆来开，我当时提了几点意见，他们很自信没有采纳，投资了四五十万开了个中型中餐馆，做菜是给顾客吃而不是自己吃，开了半年逗实在开不下去了，转让还亏了二十多万。
蓉姐姐rongjiejie
重庆成都做餐饮，没有超一流的味道，不要去。。。死得惨，不敢喊。我在新疆乌市，这边味道最好是餐饮去四川重庆开，不到三个月就要关门，根本没得竞争力。。。
