我們的工作：生產和銷售健康的農產品和食品，宣傳和播種健康飲食的科學文化知識，引導人民群眾養成健康生活的習慣。—石磨
磨
學習歷史讓我們知道，以前大家有共同的信仰追求，天下比較公道，人人安居樂業，沒有今天的食品安全問題。有的人認識到了，有的人可能還沒有認識到，農業和政治關係密切，如今的社會很多地方變壞了，人和人之間沒有信任。秉持著對於經典哲學的理念，石磨決心從農業做起，改造社會，一步步帶領走偏的社會回到正道上。
石磨來自河南輝縣農村，小時候就在家幫忙做農活，本科在河南農業大學學習，2004年到中國農業大學讀碩士、博士，當多數人選擇以較為輕鬆的職業維生，他卻相信在第一線的生產種植經驗中，是為社會做貢獻、做出成績的必由之路。這時代土地被汙染、人心同樣變質，必須花費更大的力氣才能覆育，時間、耐心、專業、技術、愛和等待，都是應該的。
石磨說“我大學讀農學專業，研究生讀作物栽培學與耕作學專業。有機農業，生態農業，自然農法，活力農耕，等等，名詞不同，內容也有一定區別，但是我認為核心內容是一致的，基本相同。所以我把自己這幾年從事的農業生產加工叫生態農業或有機農業。學農，從事農業工作，自然而然的事情。”
曾於北京鳳凰公社工作一年，學習第一線的工作經驗，2010年創辦了自己的農場今朝農場，養雞、生產雞蛋、種菜、近年來以豆腐為主，研發豆類相關食材。
關於自己的商業模式，石磨說：商業上能盈利的道理很簡單，就是把東西做好，或是比別人好一點點，贏得多一些的信任，自然就能盈利了。因此他並沒有花費太多力氣鑽研短暫致富的方式，只是一直在對的道路上，做對的事，選擇對的人，自然地形成一種可持續性的社群發展。
石磨相信“目前有機農業的問題，當然很多，可以分成兩個部分，一部分是社會問題，時代問題，就是現在社會有的問題，有機農業也有，比如弄虛作假，坑蒙拐騙等；一部分就是有機農業自身的問題，技術，管理等。自身的問題是比較易於解決的，社會的問題是比較難以解決的”而自己正在努力的方向，是為人民群眾飲食健康做工作，為天下公道努力。
“相比較市場上一斤豆腐三塊錢左右，咱們賣一斤十五元。”選擇吃咱們豆腐的人多為認識的人或者是間接認識的人，一些學校的食堂、家長，注重健康的餐廳，等等。經營農場除了自我的專業學習之外，其實更加想引導消費者回到一個健康的環境。支持社科院食品安全課題組負責人邢東田老師的理論：熟人經濟，相對於市場營銷，大家更加願意相信身邊人的口碑推薦，形成一種緩慢、穩定、持久的交易關係，對於生產者來說，這是一種肯定，也是一種無形的信任資產。
在實踐中學習、求知，發現更多問題，解答疑惑。石磨將生產理論和實務結合在一起，他說“我離開學校，畢業至今，幾乎是全部時間用在了農業工作上。努力工作，堅持學習，每天如此。”選擇做豆腐。一個很重要的原因是這裡的水源好，北京西山地下水。豆腐坊選用有機黃豆，以傳統方式大柴鍋煮豆漿，鹽滷點豆漿，手工壓制而成。
接下來會下很大的工夫琢磨豆製品工藝，學習研究我國傳統豆製品加工工藝，與現代工藝相結合，形成一套一系列新的豆製品加工工藝。從小小一方豆腐看見萬千的世界，農業似乎是微小的事，但卻是關乎每個人的飲食健康。這一路石磨興味盎然，在專業人士的各家理論中，摸索與深思屬於自己的方式，他希望經過大家的努力，可以迴歸到那個純樸與質粹的時代，那裡所有東西都是美好的，人和土地、人和人之間深深信任，當社會變好了，食物自然也安全無憂。
閱讀更多 生態分子 的文章
