農戶家種的當年小麥，淘洗去糠和沙後，再靜置兩個多小時，待均勻吸收水分後，在石磨中慢慢碾磨，麥香撲鼻的頭茬面緩緩生成……在武山縣咀頭鄉管山村璟創農產品有限公司的加工車間裡，幾乎每天都是這樣的生產場景。
“這樣磨出來的面跟市面上常見的麵粉絕對不一樣，吃過一次你就忘不了!”2月26日，記者在管山村採訪時，村黨支部書記付衛星一邊帶著記者參觀村裡的雜糧加工扶貧車間，一邊自信地對產品讚不絕口。
加工車間裡，機器轟鳴，負責人管建斌、管維旗二人正分別帶著幾位工人圍著石磨忙碌著。管建斌和管維旗系堂兄弟，都是土生土長的管山村人。多年來，堂兄管維旗一直走南闖北，扛過水泥，種過枸杞，幹過銷售;堂弟管建斌大專畢業後一直在蘭州打工。奮鬥的日子裡，二人發現，生活在城市裡的人都喜歡吃石磨麵粉，也比較偏向粗糧。
“雜糧是家鄉的特產，可是藏在深山人不識。如何才能讓特產走出大山，為鄉親們脫貧致富助力?”善於思考的管建斌從中發現了商機。2018年底，管建斌、管維旗雙雙辭職回到老家。在咀頭鄉黨委、政府的大力支持下，2019年1月15日，甘肅璟創農產品有限公司註冊成立，二人多方籌資120餘萬元，修建了佔地面積1700平方米的廠房，通過廣泛的考察論證，採購了現代工藝與傳統工藝鍛造相結合的石磨機器，進行雜糧等農副產品的深加工。
咀頭鄉管山村一直有種植扁豆、蕎麥、小麥等農作物的傳統，這些農作物為雜糧加工車間提供了充足的原材料。“石磨麵粉安全綠色，沒有任何添加劑，因為石磨轉速低，每分鐘轉15轉，溫度不超過45度，完整地保留了小麥的醇香與營養成分，吃起來筋道，不粘牙。2019年11月，車間試生產後，極受消費者青睞。”管建斌說。
“讓家鄉的雜糧特產走出去，被更多的人知道，讓石磨為鄉親磨出幸福的味道，帶動更多貧困戶脫貧致富。”管維旗說出了自己創業的初衷。他告訴記者，加工車間按市場價收購村民種植的蕎麥、小麥、土豆等原材料，再把村裡的貧困戶吸收到車間就業，按月發工資，年底在車間有收益的情況下再給村民分紅，從而帶動周邊貧困戶增收。
“我家種著小麥、菜籽、土豆，前兩天我把家裡的1000多斤胡麻交到車間，按市場價每斤3元多交易，足不出村就有收入，比以前方便多了。”管生平是村裡的建檔立卡貧困戶，由於身體不好不能外出務工，脫貧之後家裡沒有穩定的收入來源。扶貧車間建起來後，他在車間上班，每月全勤工資2000元，種植的農產品也不愁銷路。“收入穩定，一家人生活越過越好。”管生平笑著說。
“試生產期間，我們為周邊的貧困戶提供了十幾個就業崗位，每天能生產約8噸麵粉、2噸油料，產品銷售供不應求。今後我們將繼續加大生產，為貧困戶提供更多的就業崗位，助力脫貧攻堅。”對於今後的發展，管建斌、管維旗二人充滿信心。
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