石碾、石舂、石磨,磨出深深的回憶、磨出濃濃的鄉愁

石龍的“石頭三寶”

上個世紀七八十年代之前的桂平石龍農村,有三樣石頭製成的“石龍三寶”與以農耕為主的石龍人是息息相關的:石碾、石舂、石磨。說起這石龍三寶,很多年輕的石龍人都見過其蹤影但說不清其實際用途,問了老人才知道,這三樣東西是比較原始的糧食加工工具,並且與當地農民的生活聯繫得非常緊密。(本文圖片拍攝於石龍新街、六鴉、那利、旺水、沙灣、上奎、下奎、獅眼、石塘、葉村、三江等地)

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石磨的作用主要是將糧食磨漿或者磨粉,最常見的就是用石磨磨米漿米粉做餈粑、發糕、壽桃、米餅等石龍傳統小吃。石磨鞠躬盡瘁一輩子,今日逐漸被機械化淘汰而失去其原本的作用,甚至被用作茶几當做藝術品,石磨是石龍時代發展與變遷的見證者。

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三種碾米石頭用具當中,石舂是最原始手工農具,效率也最低。舂米也叫做“踏碓”,主要是用於木薯、紅薯芋頭乾等硬物的粉碎,便於舂碎後煮粥。

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春節期間騎車在石龍各村裡閒逛的時候,在旺水村路邊看到了三塊被“考古挖掘”出來的三塊石碾,冷冷清清的猶抱琵琶半遮面般的出現在人們的視線裡。而在各村屯的路邊或屋角處也都有這些廢棄的石頭擺件,這些今天派不上用場石碾、石磨、石舂卻是在三十年前石龍人不可或缺的農耕器具。

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石碾的作用,主要是用來將谷從禾杆上脫落下來的,相當於現在的打穀機。堅硬,敦實的石頭呈圓柱體,有數百多斤重。石磙兩頭正中都有一個寸深的磙眼。石磙使用時,外面要套木架,繫上繩子由牛拉著石碾在禾杆上轉來轉去,一圈一圈地碾壓。不斷用禾叉將禾杆翻,再讓牛拉石磙轆壓,連續翻幾次,穀粒已全部脫落後把禾杆叉走,剩下穀粒在禾塘曬乾,由此石碾就完成了它的工作了。

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石匠製作出來的三種農耕器具,和今天的機械化農耕比起來是小巫見大巫的,但是在千百年來解決村民飲食溫飽方面,它一點不比今天的機器落後。看到石龍有的村莊仍然保留著這些古老的生活用具,沉埋已久的記憶突然間被勾了起來,一種親近感油然而生。


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