冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效，所以我們也經常能在餐桌看到它。那麼冬瓜皮呢？是否就扔了呢？但其實冬瓜皮的營養價值也是很高的。冬瓜皮的營養非常豐富，不但具有保健價值，還具有藥用價值。冬瓜皮含多種揮發性的成分，有膽固醇衍生物、三萜類化合物、維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸等礦物質和微量元素。
一、清熱解暑
冬瓜皮性涼，有清熱解暑的作用。用於治夏日暑熱口渴，小便短赤，如(《四川中藥志》)冬瓜皮、西瓜皮等量，煎水代茶飲;若治暑溼證，可與生薏苡仁、滑石、扁豆花等同用。
二、消除水腫
冬瓜皮味甘，藥性平和，善於利水消腫。用於治水腫，如《湖南藥物志》以本品配五加皮、姜皮，煎服。對於出現的浮腫的情況有調理的作用，而且有可以有消炎的效果。但是，因營養不良而致之虛腫，請慎用。
三、祛腳氣
冬瓜皮曬乾煮水，加上一小勺的鹽，水開10分鐘就可以了。然後不要加入冷水，讓水自然降到適合的溫度。堅持7天用這樣的水泡腳，會有非常顯著的效果呢。
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