前言：
美食之所以成為美食，不僅僅是能飽腹，有時候一道美食可以道出我們人的一種心情，一種愉快的心情，美食有時候也是人一種精神的很好體現，美食的魅力是很大，大到我們有時候能理解有時候卻是不能理解！
而今小編給大家介紹的美食是很多人都會做的幹炒牛河，雖然是一道做法簡單的美味，但也是可以折射出一個廚師的水平的一道菜，所以我們今天就好好來認識下這美食，讓我們一探究竟！
美食介紹：
幹炒牛河，這是一道很美味的美食，做法簡單但是非常好吃，我們很多人可能都聽過吃過這美食，甚至我們自己也是可以做這美食來吃，然而這做法小編覺得是廣式的相對正宗。
我們都知道這幹炒牛河是源於廣東的，所以算是屬於粵菜，粵菜之多我們也不能用語言來表達說明，也許我們吃到很好吃的菜，說是粵菜，我們心裡才“哦”的一下，原來這麼個回事。
但是現在這幹炒牛河說是一道簡單的佳餚，但卻是聞名於我們全國，在一些大的城市裡面，人口流動大，同樣是時間的關係相對會衍變出很多的美食，然而這幹炒牛河就是其中的一種，不僅好吃而且製作時間又不是很長。
但凡一種美食聞名，那就不僅僅是在它那發源地有這個美食，很多地方也會有，但考驗的是廚師們的水平。
所以是廣東那裡也好，或者還是其他地方，只要做的好吃我們就會認同，也許你在這地方吃了覺得好吃，在另一個地方也是很好吃，只是在口味上有稍微的偏差而已。
美食製作：
我們需要的材料有沙河粉，牛肉，雞蛋，韭菜，也可以是綠豆芽或者芥蘭等等，這配菜可以根據個人口味來定。
至於在調料方面需要有植物油，生抽，還有鹽，生粉，生薑，蔥，雞粉，料酒等等，一般都是家常的調料。
首先我們將牛肉洗淨切片用生抽、生粉、料酒、植物油醃上，韭黃洗淨切段，姜切絲，蔥切花備用。
起鍋放適量植物油燒熱，將幾個雞蛋（兩個就好）打散後，倒入鍋裡翻炒，然後剷起備用。
然後再次起油鍋，油稍多放些，把醃好的牛肉片加些生薑絲在油裡滑熟，變色後剷起備用。將就油鍋，放入剩下的生薑絲，倒入沙河粉翻炒幾下，倒入適量醬油炒勻。
最後是把炒好的雞蛋和牛肉片也倒入翻勻，再把韭黃段倒入，翻勻加入雞粉調味即可裝盤，撒點蔥花就可食用了，趁熱最好吃。
結語：
今天給大家介紹的幹炒牛河就是這樣了，現在在南方可以吃的到這美食，同樣是在江南一帶也有的吃，很多地方都有，喜歡吃的遇到了就不要錯過，但是我們自己買食材來自己做也是可以的。（喜歡美食的多多關注）
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