小伙伴2277
吃饭的时候，用筷子敲碗边是一种不良习惯，如果小孩子这么做，肯定会被大人训斥一顿，当然大人自然明白这个道理，也不会无缘无故去敲碗，那为何有的老人吃一口用筷子敲下碗边呢？
甩掉筷子上面的油
可能有的老人养成了一种特殊习惯，吃饭的时候,，因为筷子容易沾油，如果把油直接吃进肚子里，油吃多了，对老人身体不好，因此就想把筷子上面的油甩掉，渐渐就养成了这种不良习惯，特别是一些老人，喜欢吃清淡，油吃多了会反胃。
甩掉筷子上面的饭粒
筷子除了容易沾油，同时还容易沾饭，大家吃饭的时候，有注意到，吃一口饭，筷子上面就会沾不少米饭，筷子经过嘴唇的时候，大部分米饭被过滤下去，特别是老人，触觉越来越差，不可避免导致筷子上有一两粒米饭，因此老人用筷子敲碗边，也是为了让饭粒留在碗内。
催促吃饭
正所谓食不言寝不语，在吃饭的时候，说话是认为不礼貌的，因为嘴巴里有饭的时候说话，可能会把饭粒喷出来。
因此我觉得有个别老人形成了自己独有的吃饭传统，既然不能说话，因此用筷子敲下碗筷，提示大家一起吃菜，而我觉得，这种可能性最大。
老梁话三农
说到吃饭用筷子敲碗，便想到小时候因为想快点吃饭，一边等着妈妈把饭菜端上桌，一边用筷子敲碗催促妈妈，结果被爸爸一顿鞋底伺候，自那以后再也不敢用筷子敲碗。题主所说的上了岁数的老人吃一口饭就用筷子敲下碗边，个人觉得并不是我们所说的敲碗，而是一个吃饭习惯。
之所以会说老人吃一口饭就用筷子敲碗边是个人习惯是因为，小时候的我们被大人教育吃饭的时候不能敲碗是从老一辈的人们那里传过来的，难道他们会不知道吃饭的时候敲碗是很不好的行为吗？正是因为他们也知道吃饭时敲碗很不好，自然不会对儿孙来做这件不好的事情，所以在吃饭的时候每吃一口就用筷子敲一下碗边这是个别老人的吃饭习惯。
听老人们说，之所以会告诉孩子们吃饭的时候不能敲碗是因为在以前只有要饭的在要饭的时候会一直用筷子来敲碗，记得小时候距离我们县不是很远的地方发生旱灾，很多大人领着小孩子来我们这里要饭吃，他们每到一家就会用筷子用力将碗敲响，待主人家听到有人敲碗后就会把给要饭的粮食吃。因为只有要饭的才会敲碗，所以大人们便觉得只有要饭的才会敲碗，用筷子敲碗是很不吉利的一个行为，所以在看到自己家孩子敲碗时就会告诉孩子们不能敲碗。
记得前些年去亲戚家串门，刚好那一天亲戚家别的亲戚也来他家串门，在中午大家坐在一起吃饭时就有一个老人吃了几口饭后便用筷子敲一下碗边后并把筷子放到碗上面，在说了一会话以后会继续吃。因为小时候曾经因为用筷子敲碗挨过打，所以在回家以后便问妈妈为什么那个人会用筷子敲碗，妈妈说那个行为只是他吃饭时的习惯，虽然没有什么不好的地方，但是在外人看来并不雅观，还叮嘱我们千万别那么做。
很多人说从一个人饭桌上如何吃饭就能看出一个人的素质，有些人在吃饭时不仅会风残卷云，还会用筷子一直扒拉盘子里的菜，即使是离得很远的菜也会站起来去挑自己爱吃的夹。而有些人在饭桌上不仅吃饭没有响声，吃饭时也会只吃眼前的菜，相信大家都喜欢和第二种人一起吃饭。
悠悠乡村路
在我们家那里，吃饭时用筷子敲打碗边，是很不礼貌的。我记得我小时候就做过，后面挨打了。我妈说用筷子敲碗，意味着日子越过越穷，像是乞丐敲碗讨饭一样，也就是“讨饭筷”。除了吃饭不能敲碗，筷子也不能插入米饭里，因为他们说筷子插入饭碗，就像是给过世的人上香，是不吉利的，这个在我们那里是很忌讳的。
在农村，确实有一些老人在吃饭时吃一口就敲一下碗边，我亲眼见过，觉得挺奇怪的。不过我觉得也可能是因为长时间养成的习惯，也可能是筷子上还有饭粒，如果这样去夹菜，别人看到肯定会觉得恶心的了，所以就敲一下，米饭就出来了。
在我们那里，都会教小孩不可以用筷子敲打碗，也不可以把筷子插在米饭里。先不说是什么忌讳了，我觉得这是最基本的教养了。也有一句话 是“食不言寝不语”，但我们吃饭的时候是会说话聊天的，没有这个忌讳。当然不是嘴里含着饭菜就说话，而是嘴中没饭菜的时候才说，不然满口菜汁都喷出来了。
总之，我觉得我们做好自己就可以了，管好自己的家人。至于你看到别人这样，你也不能去说，当做看不见就好了，因为有可能是别人的习惯。
壮乡小美
记得小时候在农村，一个院儿里住着好多的邻居，到了饭点儿，一个院里的人们，甚至好几个院子的人都会集中在一起吃饭，有时候在门庭下，有时候在大树下。人们边吃边聊，不少人还会交换着你尝一口他家的，他尝一口你家的。
晚上外面没有电灯，人们会端着饭碗集中在一家住房宽敞的邻居家里，围着一张煤油灯，喝着米汤煮疙瘩，即使饭碗干了好久，依然不愿意散去。
这就是农村的吃饭文化，农村人端着饭碗聊天儿，全村人都没有了秘密，谁家要娶媳妇儿啦，谁家儿女不孝顺了，谁家孩子有出息啦，还有光棍汉串门儿了，大家伙无一不知，无一不晓。
到了现代社会，这种温馨热闹的场面很难再见不到了！曾经习以为常还有点讨厌的吃饭方式，如今却只有在梦里见了！
题主所说的有农村老人喜欢吃一口就用筷子敲一下碗边，在我们这里是一种禁忌！谁家小孩子刚用筷子敲碗，那是一件要遭打的事！
因为我们这里农村老人们有一种说法，“敲碗敲筷子，讨吃一辈子”，敲碗敲筷子那是一种非常不好的行为。因为用碗敲筷子这种动作是乞丐，我们又称为“叫花子”的人的作法。
当一个乞丐到了人家门口，就会狠劲地用筷子敲碗，提醒主人自己饿了，让主人赶紧施会点自己吃的。这种咣当当的声音听起来是不顺耳的，主人会为了少听这些噪音，以最快的速度给乞丐点儿吃的，喝的，乞丐就不会再敲了！
所以农村人把这种用筷子敲碗的行为就定格为叫花子行为。谁家小孩子不懂得这些，一不小心敲了碗，第一次会遭到大人的提醒，第二次估计就是挨耳光或者被打屁股了！小时候兄弟姐妹们和小伙伴们因以没少挨打。
当时正如题主所说，农村老人当中确实有一些用筷子敲碗的行为，这些人大多是光棍汉，从小家庭教养不好，没人管教。所以一直养成了这种不良的行为。邻居们知道这样不好，但碍于面子，都不会提醒的。再说了，这些人年纪大了，即使提醒了他也改不了了！
他们这些敲筷子的行为，其实就是一种本能的行为。没有什么原因，就是喜欢这样呗。就像有的人坐着的时候喜欢抖腿那样，虽然明知“男抖穷，女抖贱”，但就是改不了！
在我们这里农村，大人们教育小孩子，不仅不能用筷子敲碗，而且不能端碟子吃饭。特别是女孩子如果用碟子吃饭，将来嫁人了会遭婆家非议，认为是“傻人”才有那样的行为。
可见吃饭也是一种文化，有着诸多的讲究。你们那里又有着什么不同的讲究和说法呢？难道你们会提倡吃饭时候敲碗敲筷子吗？欢迎留言分享。
村姑说村事
不知道题主是什么地方的？我在农村生活了多年，见到了老人也不少，却基本上没见到过吃饭的时候会吃一口就拿筷子敲一下碗的，有时候敲那么一两下还是因为饭碗里面有脏东西，挑出来的时候沾到了筷子上，为了把脏东西弄掉才敲的。
而且，在农村，人们对于吃饭是有很多讲究的，其中一项就是禁止吃饭的时候平白无故的用筷子敲碗。在农村经常见到有时候孩子调皮，饿的时候想吃饭，就迫不及待的敲碗，就会被老人骂上一顿。
那么为什么农村不让用筷子敲碗呢？
因为只有以前的叫花子在乞讨的时候才会做出来这种动作，所以在老辈人的眼中，拿筷子敲碗是一种非常不吉利的行为，认为这么干的话，将来也是个乞丐的命。虽然这种说法有些迷信，但是却也慢慢的变成了农村的一种饮食习惯。
同时人们也认为吃饭的时候敲击碗筷时发出的噪音对饭桌上的人也是一种不尊敬的行为，自然也不会让这种事情发生。
农村虽然经济条件比较差，思想文化水平也不如城市那么提前，但是在文化礼仪上却也不比城市人低多少，所以希望大家在充分了解农村之后在做出自己的判断！
这里是农技广播站，一个普普通通的老百姓，尽最大的能力，做最好的事情，望大家点个关注！
农技广播站
我是乡村黑嫂，我来回答。
我不知道你是什么农村的，反正我一直在农村生活，从来没有见过老人吃饭用筷子敲碗，还吃一口敲一下。相反，老人们会严厉训斥年轻人或者小孩子吃饭时不能用筷子敲碗。
那么，这个问题为什么会这样提呢？农村老人又为什么不让敲呢？
一、什么地方的农村应该也不敲碗
由于中国很大，地方风俗很多，所以谁也不能说自己完全了解全部的农村生活习惯。但我们有一个基本的常识和基本的吃饭礼仪，这得益于我国的文化传承和悠久传统。
我们的先民讲究“食不语”，也就是吃饭时不让说话，安心吃饭，细嚼慢咽，有什么话吃完饭说，吃饭时喋喋不休的说话被视为没教养和没礼貌。
那么，连说话都不让说，题主的吃饭敲碗规矩是哪里来的呢？而且还吃一口敲一下，这算是规矩吗？恐怕全国没有地方是这样吧？
那么，为什么不让敲碗呢？
二、为什么吃饭不能敲碗
古代时，要饭的叫化子手里拿根棍子，为的是怕被村里狗咬，手里端个破碗，在村中街里走时，边走边用棍子碰碗边，发出一些声音，嘴里还喊着：“可怜一下我吧，给口吃的吧！”
所以，敲碗是要饭的行为。
从小到大，一旦孩子吃饭前迫不及待的拿筷子敲碗，必定会惹来家人的一通训斥。吃饭前尚不准敲碗，吃饭时能敲吗？而且还是吃一口敲一下，这不是找训吗？
假如题主在农村生活过，那就会明白，农村没有这样的规矩。假如题主没有在农村生活过，那这个问题就是想当然。
总结：吃饭敲碗并不是现在不允许，在古代也是不允许的，这在家里长辈看来，是没有出息的表现，是急不可耐的行为，如果真敲了，吃饭前，家里长辈就会让敲者明白什么叫上课，什么叫礼仪，什么叫吃饭的规矩。
我是乡村黑嫂，一个有态度的农村观察者。喜欢我，请点击关注。乡村黑嫂
跟河南人安徽人吃饭，别敲饭碗，他会住你的😭😭😊😊😱
