小夥伴2277
吃飯的時候，用筷子敲碗邊是一種不良習慣，如果小孩子這麼做，肯定會被大人訓斥一頓，當然大人自然明白這個道理，也不會無緣無故去敲碗，那為何有的老人吃一口用筷子敲下碗邊呢？
甩掉筷子上面的油
可能有的老人養成了一種特殊習慣，吃飯的時候,，因為筷子容易沾油，如果把油直接吃進肚子裡，油吃多了，對老人身體不好，因此就想把筷子上面的油甩掉，漸漸就養成了這種不良習慣，特別是一些老人，喜歡吃清淡，油吃多了會反胃。
甩掉筷子上面的飯粒
筷子除了容易沾油，同時還容易沾飯，大家吃飯的時候，有注意到，吃一口飯，筷子上面就會沾不少米飯，筷子經過嘴唇的時候，大部分米飯被過濾下去，特別是老人，觸覺越來越差，不可避免導致筷子上有一兩粒米飯，因此老人用筷子敲碗邊，也是為了讓飯粒留在碗內。
催促吃飯
正所謂食不言寢不語，在吃飯的時候，說話是認為不禮貌的，因為嘴巴里有飯的時候說話，可能會把飯粒噴出來。
因此我覺得有個別老人形成了自己獨有的吃飯傳統，既然不能說話，因此用筷子敲下碗筷，提示大家一起吃菜，而我覺得，這種可能性最大。
老梁話三農
說到吃飯用筷子敲碗，便想到小時候因為想快點吃飯，一邊等著媽媽把飯菜端上桌，一邊用筷子敲碗催促媽媽，結果被爸爸一頓鞋底伺候，自那以後再也不敢用筷子敲碗。題主所說的上了歲數的老人吃一口飯就用筷子敲下碗邊，個人覺得並不是我們所說的敲碗，而是一個吃飯習慣。
之所以會說老人吃一口飯就用筷子敲碗邊是個人習慣是因為，小時候的我們被大人教育吃飯的時候不能敲碗是從老一輩的人們那裡傳過來的，難道他們會不知道吃飯的時候敲碗是很不好的行為嗎？正是因為他們也知道吃飯時敲碗很不好，自然不會對兒孫來做這件不好的事情，所以在吃飯的時候每吃一口就用筷子敲一下碗邊這是個別老人的吃飯習慣。
聽老人們說，之所以會告訴孩子們吃飯的時候不能敲碗是因為在以前只有要飯的在要飯的時候會一直用筷子來敲碗，記得小時候距離我們縣不是很遠的地方發生旱災，很多大人領著小孩子來我們這裡要飯吃，他們每到一家就會用筷子用力將碗敲響，待主人家聽到有人敲碗後就會把給要飯的糧食吃。因為只有要飯的才會敲碗，所以大人們便覺得只有要飯的才會敲碗，用筷子敲碗是很不吉利的一個行為，所以在看到自己家孩子敲碗時就會告訴孩子們不能敲碗。
記得前些年去親戚家串門，剛好那一天親戚家別的親戚也來他家串門，在中午大家坐在一起吃飯時就有一個老人吃了幾口飯後便用筷子敲一下碗邊後並把筷子放到碗上面，在說了一會話以後會繼續吃。因為小時候曾經因為用筷子敲碗捱過打，所以在回家以後便問媽媽為什麼那個人會用筷子敲碗，媽媽說那個行為只是他吃飯時的習慣，雖然沒有什麼不好的地方，但是在外人看來並不雅觀，還叮囑我們千萬別那麼做。
很多人說從一個人飯桌上如何吃飯就能看出一個人的素質，有些人在吃飯時不僅會風殘卷雲，還會用筷子一直扒拉盤子裡的菜，即使是離得很遠的菜也會站起來去挑自己愛吃的夾。而有些人在飯桌上不僅吃飯沒有響聲，吃飯時也會只吃眼前的菜，相信大家都喜歡和第二種人一起吃飯。
悠悠鄉村路
在我們家那裡，吃飯時用筷子敲打碗邊，是很不禮貌的。我記得我小時候就做過，後面捱打了。我媽說用筷子敲碗，意味著日子越過越窮，像是乞丐敲碗討飯一樣，也就是“討飯筷”。除了吃飯不能敲碗，筷子也不能插入米飯裡，因為他們說筷子插入飯碗，就像是給過世的人上香，是不吉利的，這個在我們那裡是很忌諱的。
在農村，確實有一些老人在吃飯時吃一口就敲一下碗邊，我親眼見過，覺得挺奇怪的。不過我覺得也可能是因為長時間養成的習慣，也可能是筷子上還有飯粒，如果這樣去夾菜，別人看到肯定會覺得噁心的了，所以就敲一下，米飯就出來了。
在我們那裡，都會教小孩不可以用筷子敲打碗，也不可以把筷子插在米飯裡。先不說是什麼忌諱了，我覺得這是最基本的教養了。也有一句話 是“食不言寢不語”，但我們吃飯的時候是會說話聊天的，沒有這個忌諱。當然不是嘴裡含著飯菜就說話，而是嘴中沒飯菜的時候才說，不然滿口菜汁都噴出來了。
總之，我覺得我們做好自己就可以了，管好自己的家人。至於你看到別人這樣，你也不能去說，當做看不見就好了，因為有可能是別人的習慣。
壯鄉小美
記得小時候在農村，一個院兒裡住著好多的鄰居，到了飯點兒，一個院裡的人們，甚至好幾個院子的人都會集中在一起吃飯，有時候在門庭下，有時候在大樹下。人們邊吃邊聊，不少人還會交換著你嘗一口他家的，他嘗一口你家的。
晚上外面沒有電燈，人們會端著飯碗集中在一家住房寬敞的鄰居家裡，圍著一張煤油燈，喝著米湯煮疙瘩，即使飯碗幹了好久，依然不願意散去。
這就是農村的吃飯文化，農村人端著飯碗聊天兒，全村人都沒有了秘密，誰家要娶媳婦兒啦，誰家兒女不孝順了，誰家孩子有出息啦，還有光棍漢串門兒了，大傢伙無一不知，無一不曉。
到了現代社會，這種溫馨熱鬧的場面很難再見不到了！曾經習以為常還有點討厭的吃飯方式，如今卻只有在夢裡見了！
題主所說的有農村老人喜歡吃一口就用筷子敲一下碗邊，在我們這裡是一種禁忌！誰家小孩子剛用筷子敲碗，那是一件要遭打的事！
因為我們這裡農村老人們有一種說法，“敲碗敲筷子，討吃一輩子”，敲碗敲筷子那是一種非常不好的行為。因為用碗敲筷子這種動作是乞丐，我們又稱為“叫花子”的人的作法。
當一個乞丐到了人家門口，就會狠勁地用筷子敲碗，提醒主人自己餓了，讓主人趕緊施會點自己吃的。這種咣噹當的聲音聽起來是不順耳的，主人會為了少聽這些噪音，以最快的速度給乞丐點兒吃的，喝的，乞丐就不會再敲了！
所以農村人把這種用筷子敲碗的行為就定格為叫花子行為。誰家小孩子不懂得這些，一不小心敲了碗，第一次會遭到大人的提醒，第二次估計就是挨耳光或者被打屁股了！小時候兄弟姐妹們和小夥伴們因以沒少捱打。
當時正如題主所說，農村老人當中確實有一些用筷子敲碗的行為，這些人大多是光棍漢，從小家庭教養不好，沒人管教。所以一直養成了這種不良的行為。鄰居們知道這樣不好，但礙於面子，都不會提醒的。再說了，這些人年紀大了，即使提醒了他也改不了了！
他們這些敲筷子的行為，其實就是一種本能的行為。沒有什麼原因，就是喜歡這樣唄。就像有的人坐著的時候喜歡抖腿那樣，雖然明知“男抖窮，女抖賤”，但就是改不了！
在我們這裡農村，大人們教育小孩子，不僅不能用筷子敲碗，而且不能端碟子吃飯。特別是女孩子如果用碟子吃飯，將來嫁人了會遭婆家非議，認為是“傻人”才有那樣的行為。
可見吃飯也是一種文化，有著諸多的講究。你們那裡又有著什麼不同的講究和說法呢？難道你們會提倡吃飯時候敲碗敲筷子嗎？歡迎留言分享。
村姑說村事
不知道題主是什麼地方的？我在農村生活了多年，見到了老人也不少，卻基本上沒見到過吃飯的時候會吃一口就拿筷子敲一下碗的，有時候敲那麼一兩下還是因為飯碗裡面有髒東西，挑出來的時候沾到了筷子上，為了把髒東西弄掉才敲的。
而且，在農村，人們對於吃飯是有很多講究的，其中一項就是禁止吃飯的時候平白無故的用筷子敲碗。在農村經常見到有時候孩子調皮，餓的時候想吃飯，就迫不及待的敲碗，就會被老人罵上一頓。
那麼為什麼農村不讓用筷子敲碗呢？
因為只有以前的叫花子在乞討的時候才會做出來這種動作，所以在老輩人的眼中，拿筷子敲碗是一種非常不吉利的行為，認為這麼幹的話，將來也是個乞丐的命。雖然這種說法有些迷信，但是卻也慢慢的變成了農村的一種飲食習慣。
同時人們也認為吃飯的時候敲擊碗筷時發出的噪音對飯桌上的人也是一種不尊敬的行為，自然也不會讓這種事情發生。
農村雖然經濟條件比較差，思想文化水平也不如城市那麼提前，但是在文化禮儀上卻也不比城市人低多少，所以希望大家在充分了解農村之後在做出自己的判斷！
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農技廣播站
我是鄉村黑嫂，我來回答。
我不知道你是什麼農村的，反正我一直在農村生活，從來沒有見過老人吃飯用筷子敲碗，還吃一口敲一下。相反，老人們會嚴厲訓斥年輕人或者小孩子吃飯時不能用筷子敲碗。
那麼，這個問題為什麼會這樣提呢？農村老人又為什麼不讓敲呢？
一、什麼地方的農村應該也不敲碗
由於中國很大，地方風俗很多，所以誰也不能說自己完全瞭解全部的農村生活習慣。但我們有一個基本的常識和基本的吃飯禮儀，這得益於我國的文化傳承和悠久傳統。
我們的先民講究“食不語”，也就是吃飯時不讓說話，安心吃飯，細嚼慢嚥，有什麼話吃完飯說，吃飯時喋喋不休的說話被視為沒教養和沒禮貌。
那麼，連說話都不讓說，題主的吃飯敲碗規矩是哪裡來的呢？而且還吃一口敲一下，這算是規矩嗎？恐怕全國沒有地方是這樣吧？
那麼，為什麼不讓敲碗呢？
二、為什麼吃飯不能敲碗
古代時，要飯的叫化子手裡拿根棍子，為的是怕被村裡狗咬，手裡端個破碗，在村中街裡走時，邊走邊用棍子碰碗邊，發出一些聲音，嘴裡還喊著：“可憐一下我吧，給口吃的吧！”
所以，敲碗是要飯的行為。
從小到大，一旦孩子吃飯前迫不及待的拿筷子敲碗，必定會惹來家人的一通訓斥。吃飯前尚不準敲碗，吃飯時能敲嗎？而且還是吃一口敲一下，這不是找訓嗎？
假如題主在農村生活過，那就會明白，農村沒有這樣的規矩。假如題主沒有在農村生活過，那這個問題就是想當然。
總結：吃飯敲碗並不是現在不允許，在古代也是不允許的，這在家裡長輩看來，是沒有出息的表現，是急不可耐的行為，如果真敲了，吃飯前，家裡長輩就會讓敲者明白什麼叫上課，什麼叫禮儀，什麼叫吃飯的規矩。
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跟河南人安徽人吃飯，別敲飯碗，他會住你的😭😭😊😊😱
