用户7381705873233
你好很高兴回答你的问题，首先我们了解一下酵母粉是什么？酵母粉是把酵母研磨加工以后得到的粉末状物质，而这里使用的酵母则是在工厂中通过专业的培养菌培养出的种菌类物质，它含有一些生长因子和多种维生素与氨基酸，也含有一些人体必须的酶类成分和蛋白质，人们适量食用对身体有一定的好处。酵母粉最大的用途表现在食品加工上，平时人们在制作各种面食时，加入适量酵母粉和面，能让面团快速发酵，可以让做出的面食松软可口，在制作面包或者蛋糕时也需要加入适量的酵母粉，这样能让做出面包和蛋糕蓬松香甜。而包子馒头都可用酵母粉发面没有区别。下面我们来制作一下馒头：
面粉500g温水 195g酵母 5g细砂糖 60g
1，温水里放入酵母，拌匀后加入细砂糖，再搅拌使细砂糖溶化，静置5分钟。
2，1项缓慢加入面粉中一边倒入酵母水一边使用刮刀轻柔拌匀。
3，拌匀后放于台面，左手握住面团的一端，右手握住另一端向前推出去。如此反复，直到面团完全融合，柔软并且不沾台面。
4，放盆内包上保鲜膜等待发酵……
5，大约膨胀至2倍，手指沾一下面粉插入面团，面团不立即回弹，或拉开里边为丝状即可。
6，用手按压，排出面团内空气。把面团滚成长条，切块、每个65g，称好后开始整形，圆形或刀切根据个人喜好而定。
7，整形后放入蒸隔，醒面。约20分钟（时间因天气温度会有所变化），或可用手轻轻触碰，手感松软状态则可开始蒸制。
蒸15分钟后，离火。约3～5分钟后才可开盖，松软劲道馒头制作完成。希望能帮助到你。
明茗有料潘丽华
这个没有区别，包子，馒头都需要先发酵，用酵母粉需要注意比例，100克面粉放1克干酵母。酵母粉先用少量水冲开，静置5分钟，让酵母激活，然后再和面。
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开心美厨
这个没有区别的。酵母粉和好的面也可以做包子，也可以做馒头。就是包子放馅，馒头不放馅。分享一个韭菜豆腐包子做法：原料：面粉500克，发酵粉3克，鸡肉200克，韭菜200克，豆腐50克，葱姜适量，盐3克，十三香少许。香油适量。做法：
1.发酵粉3克放上35度的水调均匀，再放上500克面粉加适量温水把面和好。2.把鸡肉剁碎，葱、姜、豆腐、韭菜切碎。然后放在一起再放上香油、十三香、盐搅拌均匀馅就调好了。3.发好的面放一点碱揉搓均匀分成小剂子，用擀面杖擀成面皮，然后再放上调好的馅包成包子就可以了。4.蒸锅上气了放上包好的包子蒸15分钟就可以了。韭菜豆腐包子就做好了。备注：韭菜性温，有养阳的功效。春天是养阳的最佳时机，春天是也养肝的最佳时机。韭菜性温，容易上火的人少吃。做法如图：
美容养生佳人的美食
我是小曹，不要用酵母粉来发面了，试试老面头发面吧，超级简单，而且特别好吃，可以看下我主页，昨天刚做了一锅馒头，我自己都吃了两个。
玖零后厨妹
没有区别
包子和馒头制作中有相同的过程，就是发面。醒发后馒头经过揉搓，等等工序上锅蒸熟即可，包子是在经过揉搓，擀皮，包馅，上锅蒸，酵母粉就是用来发面的。所以没有区别
yaya美食
没啥区别，只是他们用来宣传自己的东西
