数据显示，日本人均寿命84岁，排名世界第一，日本人肥胖率只有4%，是世界上肥胖率最低的国家。日本人长寿的秘诀，并不是天赋异禀，而是和他们健康的饮食习惯有关。
日本人的口味以清淡为主，为了保持食物原本的味道，烹饪过程中少油少盐。精致归精致，但中国人表示看着寡淡，没有任何食欲，这也是很多人不喜欢日料的原因。今天带大家看看日本普通家庭的一日三餐，看完你就明白日本为啥“没”胖子了。
早餐
日本传统早餐由米饭、味增汤、几碟酱菜、海鱼组成。酱菜包括烤菜、水煮菜、蒸菜、拌菜等，味增汤由浓郁的高汤，混合多种蔬菜熬制而成。日本人的早餐清淡，精简，有荤有素种类齐全，营养搭配十分全面。
日本人家家户户每天都会吃鱼，一年四季跟着时节吃，春季吃纲鱼，初夏吃松鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃蜻花鱼，深秋吃经鱼，冬天吃河豚。鱼肉的脂肪低，热量低，吃了不容易长肉。
黏糊糊的纳豆，日本人喜欢用它拌米饭，虽然营养价值高，但对于很多中国人来说，纳豆闻起来就很可怕，更不用说吃了。
日本早餐非常重视营养和情调，小碗小碟，品种丰富却“点到即止”，既补充了身体所需的营养，也避免了摄入过多的能量导致肥胖。
午餐
日本政府鼓励学生每天吃30种蔬菜，他们的一餐通常是由主食、副食、汤品、配菜、水果和饭后甜点构成，营养搭配均衡，学校还会根据学生的反馈调整菜单，有的学校节假日会有豪华配菜。
日本人大多有自己带便当的习惯，妈妈给孩子和丈夫做便当会非常用心，注重颜色和营养的搭配。午餐便当里米饭是主食，除了蔬果和肉类，鸡蛋卷、酸梅、章鱼形状的香肠，也是深受欢迎的食材。
有的妈妈会把便当做成小动物图案，卡通人物造型，卖相相当好看。
晚餐
晚餐是日本人一天中最丰盛的一餐，种类丰富，日式牛肉咖喱，鸡肉咖喱，炸鳕鱼、炸鸡排、烤鱼等，关东煮，蔬菜汤，水果、沙拉、甜品等应有尽有，而且在饭桌上很多人都会喝一瓶冰啤酒。
说到日本人的晚餐，就不得不提居酒屋文化，日本居酒屋好比国内的烧烤店，让人欲罢不能。很多单身人士加班到最后一班电车的时间，晚上约同事、好友到居酒屋吃饭，享受一天中最放松的时光。这里也是情侣约会的好去处。
居酒屋的菜单五花八门，各式菜肴选择丰富。包括冷盘、烤物、煮物、小吃等，每盘的分量很少且价格低廉，每样东西都能尝到，大家浅尝辄止，边吃边聊天，还能喝冰啤酒或者清酒放松一下。
总的来说，日本人的饮食清淡健康，注重营养均衡，晚餐虽然是一日三餐中最丰盛的，但他们讲究质量不求数量。烹饪方式也清淡，调味料少放或不放，多以煮，烤，蒸，凉拌为主，或者直接生吃。
摄入的油少了，脂肪量不容易超标，可能是因为这个原因，日本相对来说胖子比较少。反观我们中国，美食文化博大精深，好吃的实在太多了，想瘦也瘦不了呀！你喜欢吃日本料理吗？
我是梅姐美食记，每天都会分享各种烹饪技巧、饮食小常识以及美食趣闻。如果您也热爱美食，欢迎点赞、收藏、转发，并持续关注我。您的支持就是我前进的最大动力，我们明天见，拜拜。
閱讀更多 梅姐美食記 的文章
