維尼vini
我剛開始學做菜大概在十歲左右，那時家裡條件不好，爸爸媽媽每天要出去田裡幹活，早出晚歸，根本就沒時間回來做飯。然後就開始教我做菜，小時候家裡都是吃自己家種的菜，什麼菜的季節就吃什麼菜。那個時候做菜很簡單，除了油鹽，就是醬油，沒其它了，所以只要鹽放準不糊鍋，加上以前沒零食吃容易飢餓，吃起來也是一頓美食。要是家裡的蔬菜種類比較多，也會想辦法來搭配做菜，那時心裡想的是爸爸媽媽幹活辛苦，儘量做好吃點，讓他們高興吃飽點。
再後來長大出來工作，因為都是做服務行業，不包吃住，慢慢就學會了做很多的家常菜，到現在為止手藝自然是長進了不少，要是家裡來客，需要做一桌好菜定是不成問題。
林姐下廚房
大家好！我是黑豆士食光機，很高興能回答這個問題，這個問題提問的好，一下把我當初的回憶拉了回來。
美食愛好者的萌芽
1.
小時候:自己小的時候就是一個小吃貨，每次聽到外面有人喊“砵仔糕咯”“涼粉咯”“豬紅咯喂”“三角糕”“豬腸碌咯”，我都會哭著讓家裡人趕緊買，不然就一直大哭，家人沒法只好給我買，吃上了就笑嘻嘻，對於我來說，它們的味道真的很神奇，吃過了總會讓我流連忘返。直到現在都很喜歡那些味道，只可惜有一些隨著時間的流逝已經消失了，應該是當初的帶貨人已經老了。
2.
小學:小學不用我說大家都知道，小賣部，一個讓小吃貨上課都分享它的美食的地方，記得當時的“網紅”小吃是小當家乾脆面，辣條，泡泡糖，辣條，旺仔小饅頭等等，這些單純的味道現在還是很想念。
3.
初中高中大學:人就是這樣，到了某個階段無論以前多喜歡的零食小吃都會少吃或者不吃了，自己那時候印象最深刻的就是外公家做的各種魚的菜式，有蒸魚，煎魚，魚餅，魚乾，魚湯等等，真的讓我挑的話全部都好吃，還有過年的時候做的調味料，聞起來特別香，用一塊白斬雞鴨鵝肉沾上去，別提有多好吃了。
4.
工作:人一但進入了工作，加上是工作強度很高的話，那伙食就不是美食了，有填飽肚子的東西就很不錯了，工作開始三年基本都是吃外賣或者在快餐店吃飯，有時候自己真的有些麻木，為什麼我會活成這樣，快節奏的生活真的沒辦法調慢嗎？
從我工作5年後自己開始慢慢關注吃的美食節目，有直播的，有視頻的，印象深刻的有深夜食堂和孤獨的美食家，自己才發現自己吃貨的本質瞬間被提取了出來，是時候做改變了，從此以後，我每週最少抽一天的時間自己做美食，開始做的真的很差，不是焦了就是鹹了，但是我沒放棄，慢慢練習，從每週都一次變成每週三次做飯，炒菜的技術有了很大的提升，雖然跟廚師沒得比，但是起碼自己越過了那最初的坎，很開心，做美食也讓我體會到了“慢的過程”，這個過程跟我以前畫面有些類型，一畫就是幾個小時，心情平穩，跟現在生活工作高壓力的情況反差巨大，從此我喜歡上了做美食，當然，還有吃美食。
目標:現在的我是今日頭條美食板塊的新創作者，感謝這個平臺，除了能讓我分享自己做的美食，還能鍛鍊我做美食的功力，不斷進步，不斷督促我自己；在這上面有很多前輩和大廚值得我學習，現在還是在學習摸索的階段，希望通過這個平臺，讓自己的廚藝得到提升，能給家裡人和朋友們做出幾道像樣的美食，也讓以後的自己看到當年的我一直為了美食在奮鬥著！
健康飲食，從我做起！我是黑豆士食光機，期待與更多的美食愛好者結緣，分享健康的美食，再次感謝提問者，讓我能說出自己的心聲。
黑豆士食光機
你好！很高興回答你的問題。
我是13年夏天開始學習做飯的，那會還在上學。暑假在家爸爸媽媽那段時間特別忙每天早出晚歸，想著讓他們辛苦一天回來能吃個熱乎飯就上手了。
起初剛做飯的時候很難，每天早上眼一睜就是想著今天晚上要做什麼菜，怎麼搭配，然後就是手機上三四個菜譜去研究哪個比較適合我們的口味把具體的做飯記在本子上，再去菜場配菜，還要想著一個禮拜的菜儘量不去重複，那會晚上看菜譜經常是不知不覺看到一兩點，每天像著了迷一樣，做夢都在想著怎麼做飯。
記得那會煎個雞蛋都很難，都仔細研究好久，那會燒的🍅🥚真的很不雅觀，那個雞蛋直接就是碎的，味道也並不是那麼好，做飯完全是沒頭緒一塌糊塗，但是每次我的爸媽都是說著好吃好吃並且特別給力全部吃光光，這給了我很大的鼓勵。
慢慢的在我的努力之下，每天都用心的在看菜譜學習，炒菜嚴格按照教程每一步，先倒油再放蔥做一步看一步記在本子上的教程。
這是那會做的菜，看上去真的不怎麼樣[偷笑]
慢慢的也學習了麵食包餃子，但是那會面食一直不精，做的很一般般。後來發現我姐姐和侄兒特別愛吃餃子和韭菜盒子，便開始慢慢研究多嘗試用心去做，慢慢的韭菜盒子豬肉餡的餃子做的很不錯。其實做飯用心也是很重要的一部分。我特別愛做飯給我的家人們吃，感覺超級幸福[呲牙]
餅是剛開始學做的攤一張餅花了接近一個小時，但是味道還不錯。個人認為做飯也是一門學問，也是要認真去學習鞏固，放多少水什麼火候都很重要，都需要多做用心研究多鞏固才能做的好。
包子是小姐妹特意去我們家教我做的，她也不是很熟悉很少做飯，所以在我們倆人的手下做出這樣的包子是非常非常開心了，尤其是晚上家人回來看他們吃超級幸福。
炒麵是小姐妹來我家我第一次按照教程操作無意中燒的很合我們胃口。
時間一晃接觸廚房現在七年了。現在的我做菜對我來說是比較容易了，可以靠著家裡的食材來搭配，做飯的時候還能夠巧妙的去安排每道菜的先後順序能夠不浪費時間。比如我們燒遇到做個紅燒排骨，酸辣土豆絲，蒜末生菜，那我們怎麼安排時間呢。
一：我們先把排骨放在鍋裡燉著
二：做米飯
三：洗土豆，生菜瀝水，切土豆絲放鹽水裡泡著，準備蒜末，辣椒🌶️
這樣子安排的話紅燒排骨做好了，酸辣土豆絲、蒜末生菜兩道都是快手菜，食材提前準備好幾分鐘就可以炒好，正好米飯熟了悶幾分鐘三個菜都出鍋開飯！這就是合理搭配，廚房也是一個講究技巧的地方！
幾年的時間下來總結出如何能做出好吃的飯菜。
一：用心去學習菜的搭配
二：瞭解每個菜的特性口感
三：這點很重要哦，知道家人的口味，做出家人可口的飯菜
四：用心，用愛就會做出好吃的飯菜！
大家加油哦！
毛球麻麻呦
只從有了孩子以後，廚藝跟著孩子一起成長，孩子斷奶之後，就研究輔食的搭配營養，隨著孩子慢慢長大，每天變換花樣做給孩子吃，那時候看見許多家長或者老人拿著碗追著孩子滿街跑覺得不可思議，我家孩子每次吃飯坐著乖乖的做什麼吃什麼，吃完飯才能玩。
我還慢慢學會了烘培，孩子想吃什麼我就上網找方子學什麼，麵包，蛋糕，披薩，甜點……失敗了再來，總有學會的那天，外面吃的總覺得添加的東西太多。
從廚藝小白，到現在可以隨手就做，別人都誇我手巧，其實，每個媽媽都是超人，因為孩子她會無所不能。
未央家的廚房
我記得最早接觸做飯應該是小學六年級，那時候爸媽都不在家，遠去浙江溫州工地打工，每年只有年底才能見到，大概在小年回來年後初八就走了，那時候每次爸媽離開家我都好難過，因為每次離別就是一年……
因為從小就是留守兒童的緣故，老早就獨立了，不僅照顧自己，還要照顧兩個妹妹一個弟弟，所以即是姐姐也像媽媽。
從小獨擋一面的成長經歷造就了我動手能力還可以。真正開始做飯應該是六年級，爺爺奶奶下地幹活，我就負責在家洗衣服做飯照看著弟弟妹妹，有時候家裡忙的時候比如澆地，收麥子，我就把飯送到地裡給爺爺奶奶吃。
從小真正體會到爺爺奶奶耕耘的辛苦，也能理解爸爸媽媽的"拿起磚頭無法抱你，放下磚頭無法忘記"的無奈，所以我暗暗下決心一定要好好學習考出去。
小女不才只考了一個二本，目前在北京工作，成為了一個如浮萍般的北漂，雖然生活如此艱難，但是我們仍要努力過出花來。
在北京這兩年我開始對做菜感興趣了，學會了不少菜，比如:紅燒肉，可樂雞翅，雲南黑三剁，肉沫烤茄子，辣子雞丁，溫州油湯圓，小酥肉，炸平菇，炸丸子，蜜汁雞胸肉，醬汁香菇，醬汁日本豆腐，烤豆皮金針菇，烤豆腐等等。
有很多菜沒有拍照，那分享一部分給大家吧[呲牙][呲牙][呲牙]
愛吃的滿zmx
什麼時候接觸美食的？
我是從生完小孩後開始做飯的時候，25歲，剛開始只會做三個菜，而且都是我對象教我做的，蒜薹炒肉、清炒菜花、辣椒炒雞蛋[捂臉]。
後來在家帶小孩，就從豆果美食和下廚房App上學做菜，那時候還沒有今日頭條[笑哭]。最先學會的是老醋花生、酸辣土豆絲、魚香肉絲，還有各種涼拌菜，後來又學會了風味茄子，糖醋里脊、紅燒肉等等的肉菜，再後來就開始烘焙，買了烤箱、打蛋器、電子秤、各種模具，開始了我的烘焙之路，做了戚風蛋糕、瑪格麗特小餅乾、蔓越莓曲奇餅乾、吐司麵包、紙杯蛋糕、披薩等等。
現在的手藝已經得到了家人的肯定[靈光一閃]，這次疫情在家又學會了自制涼皮、炸油條、千層蛋糕等等。
現在還在繼續學習中，希望可以一直為家人做喜歡的美食，所以經常看別人的美食視頻，從中吸取靈感，家人是我最大的動力。
李大瑤
什麼時候接觸美食？仔細回想一下應該是認識我老公的時候，十幾年前了。
他是四川人做的一手好菜，回鍋肉、辣子雞、還有他最愛的火鍋……這些都讓我讚不絕口，認識他之後我才知道原來飯菜可以很如此美味，受他的影響，我自己也開始慢慢摸索著怎樣把簡單的食材變成美味佳餚。
現在我的廚藝不僅得到我們這個大家族的認可，還得到了親戚朋友的認可，當然還有更多的美食需要我繼續去研究學習，我也相信未來我可以做的更好，加油！
下面這些都是這兩天做的飯菜，大家覺得怎麼樣？
希望我的回答對你有幫助。
愛生活的雯雯媽
我是2015接觸美食的，因為小的時候就對美食特別喜愛，喜歡吃美食，到後來也就習慣做美食。愛看美食書，研究美食，北方的多煮，南方的滷，炒。也都有些研究。
1.這是我做的湖北拌菜，口味是酸甜鹹，朋友們都挺愛吃的。
2.這是北方名菜，鐵鍋燉。因為北方天冷，一年有五到六個月都是氣溫低，氣溫低不適合蔬菜生長。所以北方人都比較愛吃燉菜，給晾乾的白菜，土豆，蘿蔔，放點肉一燉，吃習慣了也挺好吃，我就老自己做著吃。
3.這是山東的炒雞，炒雞這菜原來挺簡單的，但是山東人把它做過了，也做複雜了。他們把炒雞醬做的很好，像花椒醬，炒雞專用醬油，都做成一套炒雞組合了，所以炒出來的雞顏色好，味道也好。我做的跟他們比還差一些，可能炒雞醬沒熬好。
4.這是四川的代表，紅燒牛肉麵，色香味俱全。肉選用鮮牛腱子肉，一個牛腱子只出四塊，也就是一碗，鹼面很勁道，紅油很香，牛肉煸炒的香味十足。這就是我做的，我就是開面館的。所以我感覺我的手藝，還行！但還要多學習，多進步！
新餐飲鐵哥
依稀記得是小時候八歲那年，第一次做的就是炒雞蛋，在哪個年代可能由於年紀小覺得什麼都是美味，雞蛋更不用提了。那是下午放學家裡沒人，就從木門底下鑽進去，然後到廚房炒雞蛋，我記得很清楚那個時候都是土灶，把以前的鋁製的水壺削去一個面，然後用一根棍子插進飲水的口裡，就成了一個可以盛油的容易，80後農村的應該都知道，這就是我第一次炒雞蛋用的那個容器，由於第一次沒接觸過做飯，兩個雞蛋倒了可多可多可多油，就跟炸雞蛋一樣，最後被父母發現了，狠狠地揍了一頓，從哪以後就慢慢每天在家裡幫父母炒炒菜，見得多看的多也就慢慢熟練了，再加上自己喜歡做飯和摸索，現在也算一個業務的專業廚師，這就是個人第一次接觸做飯時候糗事[捂臉]
小磊子家常菜
說起這個話題，我真的是深有感觸的。美食這個詞一看到就會給人一種美的嚮往。也就是接觸到了美食，我才知道沒有笨的人，只有懶的人。也就在幾年前我還是個連羊肉豬肉都分不清的人，去買肉得問人家這是什麼肉，人家說什麼是什麼。買菜也基本沒買過，最簡單的大白菜都分不清哪個好吃哪個不好吃。菜市場光豆角就好多種，那更是傻傻分不清楚。就在幾年前的一天，我突然看到一個美食圖片，粉嫩粉嫩的蘿蔔一片一片擺成了一朵花，當時真是驚豔的感覺，蘿蔔怎麼可以這麼美？？怎麼會有這種誘人的顏色？？再仔細閱讀下內容原來是把白蘿蔔切成片，泡在莧菜汁碗裡得到的這個結果。看到這兒突然覺得這也沒什麼嘛，這麼簡單，而且白蘿蔔很普通的蔬菜，經過小小的處理就能做出看起來讓人吃不起的樣子，太棒啦！！！自此以後對美食一發不可收，，從一個廚房小白到現在我成了家裡的美食主廚，注重色香味的結合，每次都讓家人即飽口福又飽眼福。。但是這個結果是和我先生的大力支持分不開的，從選購食材到成品上桌他總是大力支持讚不絕口，在他的表揚鼓勵下，我一點點的掉進了美食的坑，，，而且美食世界太奇妙了，各種不相關的食材只要用心去做都能有一個意想不到的結果。。上兩個我第一次做的菜。。。
