损失高达151亿，中国火锅第一城，重庆火锅协会会长想要挑战美团，搭建“中国火锅外卖平台”！
重庆市火锅协会创始人、会长，小天鹅火锅创始人、洪崖洞的老板何永智女士，23号在抖音开了一场直播发布会。
在发布会上表示，在当前新冠疫情影响下，单单是在1-3月重庆火锅损失高达151亿。
在直播时还表示，美团饿了吗等外卖平台的佣金太高，重庆火锅协会得到了重庆市商委的重视和支持，以重庆火锅协会牵头，做一个中国火锅的外卖平台，重庆的银行业在融资方面也给与支持。
这次的疫情，可以说让美团、饿了吗这两家外卖平台出尽了风头。全民宅在家里，不能出门的时候，让整个社会看到了外卖的巨大价值。在餐饮企业都无法开门正常营业的时候，以前只是顺带做做的外卖，成了很多餐饮店的救命稻草、唯一的收入来源。
但是，由于外卖平台的高佣金，抽佣可能高达20%，又让入驻的商家苦不堪言。本来现在疫情之下，收入锐降，平台的高佣金就成了众矢之的。最近全国各地多个地方的餐饮协会、餐饮企业，都在呼吁降低佣金，甚至有的向政府呼吁要取缔美团。
堂食不能正常营业，外卖对于火锅行业来讲，可以说就是开辟了一条新路。
但是对于何会长要建中国火锅外卖平台的这一想法，我是不看好的。且不说搭建一个专业的、市场化的外卖平台有多难，就说火锅外卖平台到底有多大的价值，究竟有多少人会在家吃火锅？等疫情过后，还有多少人会点外卖火锅？
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