爱生活的凯哥

我们出门旅游一般都会去风景好的地方，但很多人出去也是为了吃的，东南亚近几年成了人们最喜爱的旅行目的地，因为这里不光风景好，这里还是水果的天堂，大多数人对苹果、香蕉等水果等早已司空见惯，可是榴莲很多人见过，但是吃过的人却不多，为什么？因为贵。

最近逛市场，发现榴莲多了起来，看到一个小货车上一车的榴莲，大喇叭高声喊着口号，很多人都在围观，肯定是榴莲大降价或者大甩卖，不然怎么会有这么多人啊，挤到人群中才知道40块钱一斤，一位中年妇女调了一个中等大小的榴莲结账120多块，然后商贩帮她拨开里面的肉用一个透明的盒子装起来，就这么点100多块，让我一下打消了“捡便宜”的念头，一点都不便宜。

榴莲是热带水果，去泰国、马来西亚旅游的小伙伴知道，那里是很多的，被誉为“水果之王”，气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。榴莲树上到底能长出多少果实，很多人不知道，说出来有可能不相信，那就是200-400个，满树长得密密麻麻。可以说平均一棵榴莲树上结果300个，但为什么榴莲还是这么贵，不能像香蕉等走进千家万户？

按照我们常人的理解，一棵树结果子这么多不应该这么贵，但事实并非如此，榴莲肯定有它贵的道理。

首先，榴莲树从栽种到结果，一般需要8-9年的时间，如果想吃上比较大个味道比较好的，这样的树龄一般都在20年左右，这时间成本就很大了。然后，一棵树上尽管有几百个果子，但是要经过农户修剪那些比较干瘪、发育不好的果子，由于数量众多，有些果子还会自然掉落在地上坏掉。榴莲满身都是刺，在采摘的时候完全和摘苹果是两码事，为了不被摔坏，人们要爬上一个个去操作，树高20多米，也是很辛苦的。

还有一个原因是，榴莲的保质期很短，如果是自然成熟的果实，它的保存期也就是2天，在两天的时间里送到食客手里，必须要空运。不过我们很多时候吃到的榴莲基本都是7成熟的时候采摘下来的，榴莲一般是进口的，基本是空运，运输成本高，到了国内，还要经过一些经销商或者水果贩子的倒手，最后到我们的嘴里那个价格已经翻了好几倍。

不过榴莲的营养价值还是很高的，“水果之王”的名号可不是浪得虚名，所以偶尔吃一些还是可以的。

川游记

榴莲不贵的，刚从楼下水果店回来，全是十几二十几元一斤的水果，没看到10元以下，除了西瓜，就挑了5个山竹，一小盒榴莲，3个橙，一盒西瓜，就97元。中午用水果当饭好了

宝宝的杯子蛋糕

多少在这个社会里掺杂着追捧，本来很臭的东西被追的特别香，刚好价格很贵 吃起来能满足我的虚荣心。味道又很独特 虽然第一次没那么好吃 但是别人都吃呀 我慢慢的也就习惯了！

So大牲口

榴莲，现今在国内是最受欢迎的热带水果。它们主要栽种的地区在东南亚，原先是在野外自由生长，做为道路的观赏性的树木，因为没有人工干扰，所以一株榴莲树，能长到十米以上的高度。关于题主讲的一株榴莲树，能结那么多果实。还卖那么贵？下面我来给大家讲下：

一株榴莲树，能挂很多榴莲，为什么榴莲还那么贵？

我个人觉得题主，可能对榴莲结果多有所误解，像是题主给的图片是大树菠萝的。也就是下面这张图：

从上面那张结果很多的果来看，结的并不是榴莲，而是另外一种热带水果，那就是菠萝蜜。它们是结果很多，但这原野外生长的菠萝蜜，结果的变异性很高。别看这树上那么多菠萝蜜，能食用的一般不会超过30%，也就是讲一百个果里，差不多有70个是食用价值不高，味道较差的。这种果，卖不了高价，也很难卖出去，价格也会偏低。

至于榴莲是不是也像菠萝蜜这样，一株能结上百个果。我想也是老树才会有，但肯定也是和菠萝蜜一样，并不所有的果都是品质佳的。

讲完榴莲结果的情况，再来说说为什么榴莲——那么贵？

一、很多人都讲，榴莲是被国人吃贵的，我个人觉得这并不是主要的原因。像是2000年左右，当时也就南方像是广东、海南个别地区有榴莲卖，其他地区并没有。我记得那时也不便宜，我当时买过一小块切开的榴莲果肉。价格大约在8元左右，我们现在去买切开的榴莲果肉，也会比整个要便宜些，一般在20元左右一块果肉。而在2000年时，8元也不便宜吧？那时的8元应该比现在20元能买的东西要多。

二、榴莲，栽种面积少。当前国内进口的最多的是泰国，其次是越南。至于马来西来、印尼等地区的品种，在之前是没有正规的渠道能大量进货，因为其他某些原因，并没有签定官方的贸易。多数是民间自己通过邮寄等方式，进行交易。而泰国、越南不但要满足自己国内的需求，还要供应除了我们这边，还有其他国家的榴莲。自然会造成供不应求，价格也也就会一直在上涨。

三、榴莲，国内并没有生产。想要吃上它们都要依靠进口，而进口的水果，一般都会挑品质好的A级果、B级果。这些果品质是较好的，价格本身就会偏高一些。而且在运输时需要冷鲜处理，又需要不同地区的经销商。这些成本叠加在一起，运到越远的地区，卖的价格也就越贵了。像是广东这低的时候，有榴莲卖16左右，而在北方就要卖20~30左右了。

四、其他的原因。当前也有国人在东南亚的一些国家，进行承包栽种榴莲。或者从事相关的批发，国人自然更了解国人，知道去炒作之类的。还有像是栽种的成本之类的，像是没有嫁接的榴莲，需要10年左右才能结果，嫁接过的也需要5年左右。这前期都是没有收益的，只有投入。等长到结果树时，自然价格就卖的贵了。

还有一个原因就是：

大家之所以觉得榴莲卖的贵。在于它们果实本身的独特性，有个笨重的外壳，果肉的食用率又占很低。要说价格卖20左右，和其他进口水果比，并不高到哪里去。像是车厘子也要60左右。只是榴莲拆开卖，会让果肉味道流失变差，要买就要整个买味道最佳。而整个买的话又太大了，能吃的是肉又少。所以就让人觉得很贵。

综上所述，榴莲，主要是进口的，而且产量并不能满足现在市场上消费者的需求。至于它们一棵树能结多少，是次要的。因为往往只有老树没有人打理的才会长那么高，人工栽种，都会将其矮化，也会控制结果的数量，以保证结出的果都是品质好的，所以价格也就会偏高些。

大家好，我是果乡农人。以上是我对题主所提的问题，进行的解答。欢迎有不同意见的朋友在评论中指出，谢谢大家！

果乡农人

去年和朋友做过一段时间的社区团购，榴莲做为单价最高销售最火的水果，一直是我们主推的商品。所以对于榴莲的品种和品质还有价钱，可以说还算了解。

一颗榴莲树能长很多榴莲，为什么榴莲还那么贵？

一种商品的价格是有多方面因素决定的，那么看是产量很高的榴莲，为什么国内的价格一直在二十左右，有时候甚至更高呢？

一，榴莲的产地

• 现在国内吃的榴莲大部分都是泰国进口的，虽然越南和东南亚一些地区也有进口，但是主要还是以泰国的金枕和干尧榴莲为主。其它如猫山王这种榴莲因为单价太高，而且必须冷冻保存，一般进货量比较少，所以拿货量也很低。毕竟一个猫山王榴莲千八百块钱左右，没有几个消费的起。
• 听说国内的海南一带榴莲也开始种植，但因为榴莲树等到结果要八年以上，估计即使有产量也很低。市面上，基本没见到过国产的榴莲。
  
  
  

二，榴莲的采摘和物流成本

• 大家都看到过视频上榴莲的采摘过程，基本都是靠人工来采摘。而且榴莲浑身都是刺，个头也大。加上树长得也高大，所以采摘榴莲是一件艰苦费劲的工作。虽然一颗榴莲因为可以产三四百个榴莲，产量上千斤。但是榴莲属于逐渐成熟的，不能一次采摘完毕。这个又加大了采摘成本。
  
  
  
• 榴莲一般都是五成以上熟的时候采摘，加上长途跋涉运到国内。其中的损耗也是相当惊人的！我们就有一次进的金枕榴莲，因为没有绑防止开裂的绳子，到地之后全都裂开，一拿肉溜了一地。还有有时候榴莲表皮会有虫子，吃榴莲的这种虫子相当厉害，它能把榴莲硬硬的外壳钻透。基本有虫子🐛的榴莲，这一个榴莲就报废了!
  
  
• 榴莲从泰国运到国内，加上层层加价，基本到了消费者的手中，价格自然不低。榴莲的掉秤也是很严重的，曾经试过一个五六斤的榴莲，如果放到晚上没卖出去，基本最低掉二两以上的称。所以为了保证盈利，基本榴莲的加价也是很高的。
  
  
  

• 榴莲的国内消费人群，通过我的观察。基本都是20-45岁之间的女的居多，而且大多榴莲控都是这个年龄段的。因为这个年龄段的人群收入比较高，经济相对独立，喜欢结对消费。而且对价格不太敏感，所以榴莲的价格高低，好像对她们影响不大。
  
  
  
• 榴莲现在的销售一般都是进入水果批发市场，然后精品水果摊进一批。销售的主力现在竟然是做生鲜团购和朋友圈的微商，因为主要靠熟人销售。这里面有面子因素在里面，卖的贵自然有道理。可以说基本微商和生鲜社区团购的榴莲，现在是榴莲销售的主力！这种销售方式一般还要加上快递费，想一想一个榴莲从产地-批发商-零售商手里，再通过快递或其它方式到消费者手里，榴莲的价格自然贵了。尤其是从微商和社区团购里购买的榴莲，价格自然更高。

所以榴莲虽然单颗树的产量高，因为种植面积少，物流成本高，不容易储存。加上特定的消费群体，价格自然高了！

73神牛

榴莲贵是正常的，因为产量高的那个不是榴莲，而是木菠萝哈……

木菠萝也叫菠萝蜜，一个菠萝蜜能重达三四十斤。生长在广东一带地区，产量很高。

①榴莲贵是贵在它的成本高，比较容易氧化。
并且需要低温保存。

②生长周期长，榴莲开花到结果的时间超过3个月，新的榴莲树需要种植7到8年时间才可以结果，并且新果质量也会低于老果。

③采摘条件困难。

买榴莲时最好不要买裂开的，因为裂开之后一天时间就会发酵，并且有一股酒味，不好吃

橘子小厨

榴莲大家都不陌生了，被众多喜爱它的人认定为是“水果之王”，除了其甜美滋味和巨大身姿可以称王之外，各品种榴莲的价格在水果中也算是最为高昂的那一层级了。

不过从题主的配图上来看，确实好像一棵树上能结不少榴莲似得，那么为什么榴莲还是那么贵呢？下面我们就来分析下这个原因，后面会聊一下怎么挑选一颗比较好的榴莲。

原因之一【榴莲的产量没有想象的高】

很多人都看到过那种榴莲树上挂满了密密麻麻“数百个小榴莲（花）”的照片，在有些文章里也说“榴莲能结果300个、400个”之类的，可事实上榴莲的果实硕大，一颗树是没办法承担起几百个果子的营养供给的，于是很多发育的不好的果子会自然淘汰，或者被人为的淘汰掉，所以一颗榴莲树最后也就能结几十个果子就不错了。

原因之二【适合种植榴莲的地区还是有限】

榴莲基本上只有东南亚的几个热带地区可以种植，我国虽然地大物博，但是榴莲种植这个事情一直以来的进展也不是很好，主要还是气候的原因。榴莲需要终年高温才能生长的结实，现在的榴莲种植地基本都是日平均温度在零上22度以上的地区，而且全年不能有霜冻，所以在如此苛刻的条件之下，能种植榴莲的地区还是太少了。

原因之三【榴莲的运输成本也挺高】

榴莲这种热带水果不是很耐储存，但如果空运那成本就高的没边了，估计也只有传说中的何鸿燊会做出类似的事情吧。海运的话时间上比较长，又要二次冷链分发之类的，估计也是耗不起的，那么好像就只有陆运了，这个成本也不低啊，人工、燃油等等其他费用加一起也是一个大数目了。当然了这是进口水果，还得要计算上关税，也是成本的一大部分。

原因之四【榴莲的种植、收获成本都比较高】

一般榴莲根据品种不同，从种植下去到可以结果收获，至少要5到8年左右的时间，而想要结出的榴莲滋味够好，那么果树至少也得15到20年左右的树龄，这个投入的成本可就十分巨大了。再加上榴莲硕大的个体、布满尖刺的外壳，让它的采收也存在一定的风险，如果说苹果掉在牛顿头上成就了他的物理研究，那榴莲掉在谁的头上，估计这个人就只能去见牛顿了。

原因之五【我们中国人太爱吃榴莲了】

这个确实也是一个很主要的原因，我们有着巨大的、迫切的榴莲需求，而根据以上几个原因，大家也能看出来榴莲本身就不是一个年产量足够巨大的水果。产量相对的不够大，我们的需求又特别的强烈，那么自然价格就高了。

所以综上所述，榴莲的价格昂贵也是没办法的事情。那么既然榴莲这么贵，买到不好的就很心疼的，下面我们列举几点【挑选榴莲】的要点：<strong>

1. 首先榴莲外观有几瓣隆起，里面就对应会有几瓣果肉，一般隆起的越饱满，果肉也就越大块。
2. 其次要看榴莲的尖刺，榴莲的尖刺又细又硬的话，果肉可能就会比较细小，而尖刺呈现较粗的锥形，果肉一般就越饱满。
3. 挑选成熟度也与尖刺有关，用手捏临近两个尖刺，如果能稍微往一起捏动、甚至捏弯一点，那这个榴莲就比较熟了，如果完全不动，果肉可能就还是生硬的。（并不建议买超市里开口的榴莲，存在被细菌、昆虫污染的可能。）

以上就是这次关于榴莲的分享内容了，希望能够有所帮助，欢迎评论分享你的观点哦！

大家都觉得榴莲特别贵吗？你喜欢吃榴莲吗？

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哑巴美食家

榴莲的种植除了气候土壤也是非常重要。榴莲树一开始种植就要娇生惯养的，通常一颗猫山王榴莲树种植了5年才会结果 但也有不开果的 如果不开果 那么这颗榴莲树就白种植了。

榴莲的形成是 开花 花落 然后榴莲果实才长出来的。而小榴莲长出来后 还要经得起风吹雨打 基本上大部分的都被风吹掉的。而在马来西亚的榴莲是等榴莲自己成熟掉落的 在榴莲成型后 果农就会开始用绳子绑着预防掉地而尾端爆裂 有些则是放网预防直接掉地。从种植到果实成熟 全过程都是需要细心照料的

马来西亚榴莲王子小明

首先得肯定你确实是很喜欢吃榴莲，接下来针对你的问题做出我所知道的进行解答。

榴莲到了挂果的时候确实是有很多幼果，看着树上结出来的果子大串大串的，着实很喜人。但我们要看榴莲树的承受能力，而且很多榴莲是在树枝的尖端，按照三公斤重的榴莲来看，算结上两个那树枝就会很脆弱的断掉，这样的损失就不是两个榴莲哦。因为榴莲树生长是较慢的，对生长要求又特别高，如果只是图有更多果实带来的利润，而损坏结果的树，那是得不偿失的。这还没有考虑到果实结多了后，果实的优劣甄别。如果能在初期把位置不好的，卖相差的剔除掉，留下位置好，果肉充实的果子，那样就可以把充足的养分输送给留下的果子，那样留下的果实会长得更健康。还有一个重要的原因是在摘果子的时候也是非常危险的，这个危险包含采摘者在树上和树枝承受不了重量而断。对人和树都是很大的伤害，为了更好的保留果实和保护果树，剔除多余的果实是必要的动作。即便留下的果实不是太多，但在果实逐渐长大时，为了避免树枝承载不了，还得上树绑拉绳。从树枝外端向上提拉，绑在高于树枝的树干上，这样直到果实成熟，树枝也不有太大的承受问题。

所以榴莲结果的果子多，但进入市场后，榴莲价格还是那样的高。如此一来产量受到最直接的影响，单价在这一环节就会有直线上升。

泰讯息

中国吃到的榴莲基本都是进口的，而且好榴莲全世界都受追捧，自然便宜不下来。

▍榴莲的“臭味”从何而来？

一般认为榴莲有两个原产地，马来西亚和印度尼西亚。

中国对榴莲最早的正式记载出现于明朝初年，跟随郑和一起下西洋的回族通事马欢在《瀛涯胜览》中提到榴莲——“有一等臭果，番名'赌尔焉'，如中国水鸡头样，长八九寸，皮生尖剌，熟则五六瓣裂开，若臭牛肉之臭，内有粟子大酥白肉十四五块，甚甜美好吃，中有子可炒吃，其味如栗。”

▲榴莲炖鸡

榴莲为锦葵科榴莲属植物，本属已知有32个物种，其中可食用的只有9种。榴莲生长期长，最快的要4、5年后结果，长的要等8年。榴莲肉可以生吃，可以做成甜品，也可以入菜（榴莲核蒸或煮之后也可以吃）。在亚洲传统医学里，榴莲还可入药。

关于榴莲的第一谜题大概是榴莲为什么这么臭？榴莲的异味主要来自于其果肉中的挥发性物质。而其中表现“臭味”的，多是含硫物质，研究表明这些物质包括二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2，4-二硫代-5-己酮等，所以没有一种物质能单一的与榴莲的气味特征相匹配，是几十种化学物质的齐心协力，才打造出超劲的榴莲味，而且越成熟的榴莲，臭味越醇厚。

▲榴莲花

至于为什么有些人觉得榴莲很香，有些人觉得臭，其实也是因为嗅觉受体基因、饮食文化对一个人的影响，造成人对榴莲接受程度的不同。当然，还有一部分人害怕榴莲，厌恶榴莲，可能因为他们最早接触的是劣质榴莲或者是还没真正尝试过。

▍

感谢泰国，中国人能吃到的榴莲大多都进口自泰国。泰国榴莲有200多个品种，其中最著名的有3种：轻型种有伊銮、金枕、青尼等，中型种有长柄等，重型种有甘邦、甲仑等。泰国榴莲的特点是壳体发黄，芒刺较长，个头大。其中金枕、青尼、长柄、甲仑是目前泰国最知名的几个商业化种植品种。

▲金枕头，MonThong，榴莲品种注册代号D159

金枕头是泰国最常见的榴莲品种，也是中国消费量最大的榴莲，肉质扎实，汁多味甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”。

▲青尼，Chanee，D123

青尼外观跟金枕头相似，但个头稍小，味甜但过熟易有苦味。在泰国当地人较喜爱青尼，原因在于它有非常浓厚的榴莲香，但果肉率不及金枕头。

▲长柄，Kanyao，D158

长柄榴莲是榴莲品种中果梗最长的品种，果皮绿色，果肉淡黄色，味甜，种子大。长柄是泰国唯一可以媲美马来西亚的榴莲品种，据媒体报道，曼谷北部Nonthaburi出产的长柄榴莲，是献给皇室的供品。本来产量就不大，余下的那些受到西方游客的追捧，于是有了每颗300-600美元的天价，堪称世界上最贵的榴莲。

▍世界上最好吃的榴莲来自马来西亚

对嗜好榴莲的人来说，马来西亚才是天堂。马来西亚榴莲品种比泰国更丰富，并且马来西亚的榴莲基本不催熟，只会等待榴莲自然成熟了落地（大部分泰国榴莲都需要催熟）。

顶级的马来西亚榴莲很少出口，因为那点产量还不够自己人吃。而根据进出口政策的限制，马来西亚榴莲只能以冷冻包装的形式进口到中国，也只有冷冻榴莲才能申请到马来西亚卫生局证书及免疫证明。

尽管从2019年5月开始，马来西亚冷冻带壳榴莲正式准入中国，但中国人在国内仍然无法通过正规渠道买到原粒马来西亚榴莲。

不过对口袋有钱的中国人来说，每年5-8月打飞的去马来西亚的亚庇、吉隆坡、槟城吃榴莲已经不是什么新鲜事了。

▲猫山王，MusangKing，D197，猫山王底部有标志性的五星，但反过来并不成立

猫山王是马来西亚最经典的榴莲品种。据说，马来西亚人会将熟透后自己从树上掉到地下但没有裂开的完整榴莲，送到一只困在笼里的“猫山”（果子狸，马来语Musang）面前，由它闻香鉴别优劣，如果“猫山”闻完后兴奋不已，这榴莲就是极品的“猫山王”。

极品猫山王味道层次丰富，甜中带微苦，榴莲味极浓，是马来西亚品质最高的榴莲品种，也是大多数榴莲重度爱好者最认可的榴莲。此外，市场上还有一种越南猫山王，是用越南本地榴莲嫁接了马来西亚猫山王，得到的一种榴莲。

▲苏丹王，Sultan，D24，来源：yearoftheDurian

苏丹王形似猫山王，是马来西亚最常见的品种。核大，甜味适中，不容易腻口。

▲红虾，redprawn，D175

红虾榴莲被誉为仅次于猫山王的榴莲，广受马来西亚人的追捧，果肉有微微的苦甜，果肉颜色由黄色至橙红。

▲葫芦，Horlor，D163

这个种类是由它看似葫芦型的外表命名的，果肉的特点在于厚实而口感绵密。果核也是非常小，但是味道略微偏苦。据说40岁以上的树结下的葫芦榴莲有一种类似于巧克力的味道。

▍如何挑榴莲？

榴莲价格不便宜，所以挑选技巧就显得尤其重要。但除非你是榴莲种植者、销售商，否则几乎无法从外观判断榴莲的品种。所以挑榴莲的重点在于，避免挑到未熟或者过熟的榴莲。

1.选榴莲先看它的外观，外形要浑圆完整，没有凹陷或者不规则的部分。

2.看颜色。外壳发黄，果刺偏黄黑的榴莲是上品的几率较大，青的说明榴莲还未熟就已经被采摘。

3.用手指挤压榴莲的芒刺，如果两棵刺能往里靠的话，说明榴莲基本成熟。

4.摇动榴莲，如果内里有轻微晃动及咯咯声，说明果肉已成熟并脱离果壳。

5.用鼻子嗅，对爱吃榴莲的人来说，熟了的榴莲嗅起来很香。如果榴莲闻起来有酒味，就说明榴莲过熟了。曾有媒体报道，有人刚吃完榴莲就去开车，被查出“酒驾”，就是因为过熟的榴莲会生成少量的酒精，食用的话会造成喝酒的假象。

6.开裂并不是榴莲成熟的标志。开裂说明榴莲存储时间长，果肉暴露在空气中，有细菌感染的风险。

如果买了未成熟的榴莲，催熟的办法是把榴莲和香蕉、苹果等水果混合放置，或是用报纸包好，放在阴凉通风处，待能闻到榴莲味时说明榴莲已经成熟了。开榴莲时，用菜刀尖部朝榴莲的尖尖开裂缝的地方轻轻一撬就开了。

關鍵字: 榴梿 水果 美食