规律观察员
这个问题很多人都想错了，中国的汉堡包🍔有菜有面包，看起来非常健康，但是汉堡包的起源地美国，他们的汉堡包那是货真价实的垃圾食品，不信你们去网上搜一搜就知道了
未来观察者lxx
这个问题还挺有趣的，曾经有朋友问起过类似的问题，说这汉堡完全是健康食物啊，有主食，有肉也有菜，有时候还有蛋类，营养如此全面，为什么还被评为垃圾食品？如果仔细来看看的话，汉堡的确很多地方不适合作为一顿正餐，我们可以来“挑挑刺”。
汉堡中的碳水化合物占比偏高
汉堡中带有两片大面包，一片约30~40g，两片下肚的话碳水化合物摄入量有些过量，一片面包的量更合适。
汉堡面包大都属“精细主食”
汉堡的面包大部分是用精白小麦粉做的，还没看见有全麦面包胚，粗粮面包胚。膳食指南可是推荐每人每日的主食摄入200~450g，其中得要包含全谷物类、粗杂粮50~150g，薯类食物50~100g，如果更加科学的话，我们最好是一餐搭配50g普通面包，再来个一拳头左右的薯类，或者100g左右粗粮面包、全麦面包为宜。
汉堡中的肉排多用油炸或烟熏方式料理
最容易被挑刺的就是这个肉排部分，很多鸡排、牛排都是烧烤、烟熏或者油炸肉类，这些肉类在制作过程中由于高温油炸或熏烤可能会产生不少有害成分，如蛋白质、油脂的不完全燃烧有杂环胺、多环芳烃的产生，它们都是致癌成分；油炸食物中还带有反式脂肪酸，它们可能会升高体内低密度脂蛋白的浓度，从而诱发动脉粥样硬化。
如果更合理一点的话，我们可以把肉蒸、煮、炖的方式料理，不过可能也没那么香。肉排的肉一次汉堡就差不多有40g左右，膳食指南推荐每日禽畜肉摄入45~70g，这一顿肉占比还是较高的，其他几餐就得稍微控制一下肉类摄入量了。
汉堡中的植物性食物占比太低
虽说汉堡中有蔬菜，但蔬菜的占比实在太低了，几片菜叶子这可不能算是达标了，蔬菜的每日摄入量推荐在1斤以上，一餐吃够200g左右为宜，推荐搭配一盘蔬菜沙拉来吃会更好。
汉堡的“狐朋狗友”太多
吃汉堡由于碳水较高，通常容易口渴，我们会搭配可乐，甚至还有薯条，另一些圣诞冰激凌、香芋卷、炸鸡翅等等食物一起吃，这些食物不是油炸含饱和脂肪、反式脂肪酸较高，就是含糖量较高，总之实在没有一个让人称心如意的，唯一让我们还能接受的可能就是烤玉米，不过这一餐主食已经够多了，还要再来一串玉米就更超标了。
总之，从上面几点看来，汉堡的确不太合格，我们得给它改善一下。
对了，牛肉面怎么没被称为垃圾食物？
我还真的想吐槽一下现在人的吃面方式，基本是一大碗面条，半碗酱料，这肉呢？菜呢？我们吃的就是面条，就是碳水化合物，只要味道好，还真没人去关注里面有没有肉和菜的问题。如果面条要做成合格的一餐，最好是面条最多占50%，肉、菜、蛋或鱼虾占50%，面条的主要营养成分是碳水化合物，但严重缺乏维生素、矿物质、蛋白质，长期这么吃一定会造成营养缺乏症状。不过人们对面的印象比较好，它也不曾像汉堡那样被大肆宣传过是“垃圾食品”，其实我自己的观点，很多地方的面条也可以被称为是没有上榜的垃圾食品。
（只有葱花的面，相信我们没少吃，但酱料不错的话还吃的津津乐道的）
只有营养师知道
因为以前穷，孩子爱吃，家长吃一顿心疼，就编出了是垃圾食品的传言。现在条件好了，也就辟谣了。
凌火灬
那就从汉堡包和牛肉面的营养成分构成来对比一下谁更不健康：
碳水化合物(淀粉)▼
汉堡包胚：吃面包时，不觉得多不健康，但是做过烘焙的都知道，一块面包放了多少的黄油、多少糖，就是这些高热量再加上鸡蛋、高筋粉等等才烤制出来面包胚。
牛肉面：面条虽然是精细粮食，但是比面包强在热量低、添加少，虽然没啥营养，但是无功无过。
蛋白质▼
汉堡包：汉堡包的种类很多，有些里面夹的肉真的不忍直视，并且绝大部分的汉堡包肉都是经过油炸的。再健康的食材只要经历了油炸、过油，那也变得不是很健康了，包括蔬菜。
牛肉面：牛肉面里面确实肉很少，一份价钱一分货，牛肉多少钱一斤，牛肉面才多少钱一碗？8块的面和22块的面，里面的素材绝对不一样。
蔬菜▼
汉堡包和牛肉面在这方面都半斤八两，就不比较了。
调料▼
一碗面所需要的食盐、味精等调料的热量，绝对没有沙拉酱来的高。
饱腹感▼
每个人的消化能力、对食物的量要求都不一样，我个人的“吃”感，一个汉堡包并没有一碗面来的实在。
所以，表面上是有肉、有菜很不错，但是隐形的热量才是最吓人的。
对于健康的饮食来说，营养均衡、热量适中才重要，汉堡包的热量高、牛肉面的营养也不均衡。主食的种类很多，平时正餐吃的有营养一些，并不影响可以偶尔来顿汉堡包或者牛肉面。
雕刻你的美
关于“汉堡包是不是垃圾食品”这件事情好像一直都有争议，题主举得例子也是蛮有意思的，这次我们就来解决一下这个问题。
在这之前，我们先得来了解一下到底什么是“垃圾食品”，这个说法是怎么来的？![]()
多年前有一篇文章极速蹿红，名字大概就是《世界卫生组织（WHO）公布全球十大垃圾食品名单》，从此之后“垃圾食品”成为了一个耳熟能详的热门词汇，很多食品也都被冠以“垃圾食品”的标签。
可是事实上这就是一个彻头彻尾的谣言，早已经被多方辟谣，包括世界卫生组织本身也已经辟谣，所谓的“垃圾食品”的传说就是最早的一批“贩卖焦虑”吸引眼球的案例。在之后这个“垃圾食品”的概念被一些山寨机构滥用，借以推广各种养生保健品之类的东西。所以长期以往下来，这个最初因为谣言而诞生的概念深入人心。现在很多人用来专门称呼自己认为是营养价值不高、或者营养成分不优秀的食物。
那么回到题主的疑问“为什么汉堡包有肉有菜有面包，结果是垃圾食品。牛肉面高盐高油，全是面，没肉却不是？”
按照我们上面所了解的内容，其实并没有什么“垃圾食品”，只有食物的“垃圾吃法”而已。所以汉堡包这种有肉有菜有面包的东西，肯定不算是“垃圾食品”，而且这些洋快餐虽然看着没啥技术含量似得，但是有个好处，那就是没有什么正宗不正宗的纠结，你想吃什么，觉得里面有什么好吃、放什么健康，你就可以加。同理牛肉面其实也不是都是那种全是面没有肉的，也有好吃的、搭配比较合理的牛肉面啊，只不过价格肯定贵而已。
其实真是要从营养不均衡的角度来说，油条、炸油饼之类的才更接近一些人对于“垃圾食品”的定义，因为那就是油脂炸出来的面粉食物，主要营养成分只有大量脂肪和碳水化合物而已。但是如果我们吃油条的时候，搭配上白粥、烫青菜、水煮蛋之类的，那这就算是比较均衡的一餐了，所以并没有什么“垃圾食品”，只有“垃圾吃法”而已。
那么大家对于所谓的“垃圾食品”是怎么看的？你的饮食会完全杜绝“垃圾食品”吗？
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哑巴美食家
很有意思的问题，有句说法叫“没有垃圾食品只有垃圾吃法”。方便面是不是垃圾食品？可能都说是，但是如果你过水煮，然后自己加蔬菜鸡蛋，少用或干脆不用调料包，其实也没那么糟糕。
回到这个问题上来。
汉堡可以“垃圾”，也可以健康。
之所以说汉堡是垃圾食品，主要是热量相对不低。市售汉堡内加入沙拉酱，再加油炸的肉馅，另外汉堡胚本身是精细化主食，也不算健康，总的来说就变成了“垃圾食品”。但其实如果是自己做汉堡是可以健康起来的。一方面，汉堡胚可以加入全麦面粉，增加膳食纤维和维生素，另外夹的肉馅可以采用比如鸡胸肉这种热量较低的食物，去掉沙拉酱，加生菜黄瓜西红柿等等，这样的搭配是很健康营养很全面的。
牛肉面没有想象中那么健康。
题主也提到，牛肉面高盐高油。这是外售食品普遍存在的问题，牛肉面是大量主食面条，加几片肉，没有菜。首先从搭配角度就不健康，其次高油高盐在口味上也非常不推荐，所以不是说牛肉面不是“垃圾食品”，只是人们习惯吃它，觉得面条算不得“垃圾”，但真的不推荐。
相比之下，自己在家做总是更好的选择。适量的面条，配上牛肉，加入蔬菜，注重口味清淡，也是可以吃得很健康的。
总的来说，任何食品的吃法都要讲究搭配，有条件自己制作，控制热量控制盐糖油，这才是长久之计，外面卖的终归还是差些。
注册营养师王华
汉堡是垃圾食品，而牛肉面不是垃圾食品的说法，肯定不对。
按说汉堡和牛肉面本身都不是垃圾食品，但是看你怎么吃，搞不好会吃出垃圾食品的效果。
先说汉堡。汉堡由面包、生菜和肉饼搭配而成，算得上营养均衡，有肉有菜有面。虽然热量有些高，但是容易涨肚，吃不那多，所以的不大会吃成营养过剩。
再说牛肉面。有骨头汤有面还有点肉，算不得高盐高油。道理很简单，盐多了齁咸，不会多吃。油大了腻歪也不会多吃。而且我们讲究骨头汤的营养，怎么也不会把牛肉面当做垃圾食品。
但是，就看你怎么吃。吃个汉堡没一点问题，可是再搭配可乐、奶茶、薯条什么的套着吃，这顿饭就会有麻烦，热量大大超标。牛肉面就不会出现这个情况，没人来碗牛肉面搭配着红烧肉，或者可乐鸡翅什么的。最多来只烧饼就着饱肚，不会热量吃过头。
所以，汉堡和牛肉面都不是垃圾食品。但是怎么吃要注意。
普济
个人觉得这个问题要具体问题具体分析,原因有三:
首先：作为垃圾食品是指高热量、高脂肪、高糖一类的食品，而汉堡通常里面所夹的鸡肉或者鱼煲都经过高温油炸，煎牛肉不讨论！只讨论比较垃圾的，而牛肉面里面并没有油炸类的食品，虽然油多，盐多，但是控制在一个口味适合大众的范围以内。再者你可以要求少油、少盐清汤！
其次，个人觉得汉堡的面包都是工厂批量出货,像肯德基和麦当劳之类的快餐店都是库存很多，虽然是快销品，但是并不是最新鲜的食材，而牛肉面的面条则是新鲜的面条，从新鲜度上面来讲肯定是面条更加健康。
再者：汉堡的面包本身来讲，面包添加了更多的增香剂，防腐剂一类的添加剂，而牛肉面里面的面条则更加天然健康。
所以，结合以上三方面的因素，个人认为牛肉面比汉堡类的快餐更加监控一些，希望我的回答能够让你满意😋！
安妮7788
汉堡是垃圾食品是欧美父母给小朋友说的，并不是我国人的说法。欧美父母自然不会说拉面是垃圾食品。
欧美父母说汉堡是垃圾食品主要是几个原因
第一 小孩子是长身体阶段，需要营养均衡。所以欧美父母经常会给孩子做蔬菜沙拉啊，豆子啊等食物。 比起这些，汉堡毫无疑问要好吃的多，小孩子肯定抵挡不住汉堡的诱惑，长时间吃就会造成营养不均衡。
第二 汉堡属于油炸食品，热量高，小孩子吃容易造成肥胖。童年肥胖对孩子身体很不好。
总之欧美父母为了防止小孩吃汉堡，就经常向孩子强调这是垃圾食品。你看美剧，经常有妈妈说这个给孩子。
但其实成年人就不这么讲究了，美国的汉堡店非常多，成年人吃起来也很愉快。甚至已经成为美国饮食文化。
中国虽然没有垃圾食品这个概念，但是很多有责任心的父母也会反对小孩子去吃街上的食物的。 我小时候我妈就经常禁止我去拉面馆吃拉面，说不健康。
shawn25
教练说让我吃水煮菜水煮肉，我就煮了啊咋错了呢？我太难了[捂脸][捂脸][捂脸]
