williaim
实行网络销售，外卖，相对的减少人员开支。没办法疫情期间就是挺，可以接复工公司没有食堂的外包派送(零接触)。
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我是10月份开的一家餐饮店，投资了60w，以为过年期间能回三分之一的本，现在看来亏的不只一点点，年前准备的菜和肉，几乎都不能用了，3到4w，我在湖北黄冈，疫情对餐饮来说，估计上半年都没有收益，我个人来说扛不了这么久，要关门了！
彭思茂哥
自新型冠状肺炎疫情爆发以来，餐饮业遭遇了史无前例的“寒冬”，面临前所未有的生存危机。
目前，也有不少餐饮品牌积极应对，打响了品牌保卫战。他们关于自救和突围的探索，对餐饮行业有良好的示范作用，堪称强心剂。
西贝转战外卖和商城零售，并联合了老乡鸡董事长束从轩，九毛九集团董事长管毅宏、乐凯撒披萨CEO陈宁等餐饮界代表，急切呼吁政府能及时出台政策，缓解餐饮等受疫情影响严重的行业和公司面临的现金流紧缺局面。
巴奴门店停业至２月９日，但确保40%员工在岗，给待岗员工提供“三大保障”，并推出精细化的管理方式：在用人技巧上，对员工进行重新的定岗定编，科学用人；在成本优化上，优化支出费用，节省成本，同时对火锅外卖业务，底料的销售等进行研究，寻找新的利润增长点。
眉州东坡则是“宁愿战死商场，也不坐等结果”，除了少数因不可抗力被迫关门外，几乎全部坚持营业；发挥供应链优势，打通“餐饮+零售”线上线下渠道，全国的100多家店做公益建立战地食堂，为一线工作人员免费送饭。
让我们看看全国580家直营店的喜家德曝出了自家的“疫情作战计划”，非常详尽地介绍了15个平台（部门）的目标与计划，是一份难得的完美方案，我们一起来学习！
喜家德高德福致同行：经历非典后，我们的几条经验
2002年，喜家德创立于黑龙江鹤岗。
我们经历了2003年的非典。
那次宝贵的经历，对于这次的疫情，有很大的借鉴意义。
借此，我想给同行几点建议：
1、疫情期门店能不开就不开
从经营的角度，门店都有盈亏平衡点。
盈亏平衡最关键的是人流量。
现在各地政府都在呼吁大家老老实实待在家，避免人员流动，街头客流大幅减少。
从安全性和企业自身角度考量，首先是不给疫情添乱，疫情期门店能不开就不开。
2、避免优秀员工流失
既然优先选择不开门店，那么优秀的人才就会容易流失，对于企业未来的发展不利。
我们如何在不同阶段，将不同商圈的门店有计划有节奏地分批恢复，从大来讲，也能缓解高人流商圈的安全压力，往小里讲也能舒缓企业人才流失的压力。
还有就是我们每个企业都有库存食材，如果不尽快销售会不新鲜，造成成本压力还没有现金流。
3、保护好顾客和员工
在门店运营方面，无触点运营、无感染的机会。
我们把门店的空间重新作了调整，拉开桌间距到安全距离，降低感染的几率。
顾客进门前测温和消毒双手。
内部科学配置员工餐，加强消毒防疫管理，提高免疫力。
尚未返回岗位，在老家休假，先别回，别高峰出行，错峰人少，更好防护安全。
4、门店产品的安全防范
为避开病菌高发温度的区间，门店产品加大热菜、减少生食，以熟热制品为主。
5.承诺书是工具，留住员工的心是关键
员工很在意大难面前老板的反应，承诺书可以让员工更有归属感。
文人讲解
就当前疫情来看工业商业是慢慢复苏的，餐饮业由于其行业性质和中国人的饮食文化习惯开业应该还是没有确定时间的，在这段停业期间，很多老板都是加入进外卖业务，从而来进一步减少疫情所带来的损失，个人建议与开工企业单位无食堂的进行外包合作，也可以与物业小区进行合作，加大推广，毕竟现在很多人不做饭，而且现在疫情情况下去超市和菜场风险偏大，同时现在外卖的配送选择相对较少，所以如果能够实现小区业主的中饭或者晚饭的提供的话也是一项业务的开展。
能能君
上天所赐的休息时间，应该好好享受人生，多些行山跑步锻炼身体，增强体质，不拖国家后腿。响应国家号召，对疫情防控从我做起，损失小小何以为患。比起冲在一线的医务及工作人员还是小巫见大巫！
竹海云山
目前有些餐饮店为了生存自救，开启了外卖服务！还有的发的餐饮年前准备食材太多后面全部平价卖了，减少损失！小型餐饮只能先关门，等待通知复工！
寻味大美新疆
吃土的日子不好过吧！
忠哥视频站
听国家政策暂停营业！防止人流聚集感染！
等疫情结束在继续营业 算是给国家做贡献了
自然美私人订制
发呆，愤怒，感叹，渴望。
月圆花香766
老板都是在痛苦中度过的
