鸡蛋富含蛋白质，非常的有营养，所以很多人都非常的喜欢吃鸡蛋，而水煮鸡蛋又是所有鸡蛋做法中，最受人喜爱的。不过有很多人跟我提过，那就是他们做水煮鸡蛋的时候，鸡蛋常常会出现有裂缝又黏壳的情况。
这样的鸡蛋不仅蛋清都黏在蛋壳上带走了不少的营养物质，而且还会导致鸡蛋壳更加的难剥。其实有这种情况的出现，完全是他们在煮鸡蛋的时候用错了方法。到底如何才能做到鸡蛋有香又嫩，还好剥呢，今天我们就来一起看看。
1、首先将你需要煮的鸡蛋取出来，用清水仔细的清洗鸡蛋的外壳。
2、随后将清洗干净的鸡蛋，放在一个盆中，倒上没过鸡蛋的清水，浸泡15分钟。
3、等时间差不多后，我们在锅中添加上水，冷水放入清洗干净的鸡蛋，在水煮开后，转到小火。
4、然后继续煮，期间可以用筷子拨动一下鸡蛋，使得鸡蛋可以均匀受热。
5、等到水开差不多6分钟后，鸡蛋便差不多煮熟了，这时即可关火。、
6、事先准备好一碗凉开水，将煮熟的鸡蛋迅速捞入这碗水中，再拿出来时即可轻松破壳了，而且味道还不错。
很多人不明白为啥煮鸡蛋会容易破皮，很多人归咎于和火候有关，其实火候虽然可以起到一定的作用，但不是主要原因，最重中之重的不要直接下锅煮，如果直接下锅煮，这样做便错了，多加一步，将鸡蛋清洗干净，放在清水中泡上一会儿，这样鸡蛋经过煮制，才会又香又嫩好剥皮。
对于煮鸡蛋的做法，你们学会了吗？感谢大家的阅读与支持。
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