严肃Ys
古人饮茶，重在一个“品”字。“品茶”，不仅是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想，领略饮茶情趣之意。《红楼梦》中妙玉讥笑贾宝玉饮茶，一语道破说:“岂不闻一杯为品，二杯即是解渴，三杯便是饮了。”意即品茶不在量而在质。喝茶时，需细细品尝，步步领略，方知风韵。由于不同茶类具有不同的品质特征，所使用的茶具，冲泡程序，品茶方法也不尽相同。
品饮绿茶:品饮绿茶前，可先观察一下干茶的色泽和造型。把一定量的干茶，在白纸上摊开，就可仔细观察。绿茶应品种不同，色泽有碧绿色，深绿色，黄绿色等，有时还布满白毫。形状则各具特色，有条形的，扁形的，螺形的，还有针形的。高档细嫩的绿茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯冲泡，因为透明的玻璃杯便于人们赏茶观姿，而白瓷杯则能衬托出茶汤的色泽。绿茶的冲泡一般不用盖子，因为盖上盖子，会把嫩茶闷黄，使茶失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。
绿茶的冲泡方法有“上投法”和“中投法”两种。“上投法”先倒开水，再投茶叶，适用于龙井，碧螺春等外形紧结重实的名茶。如果用透明的玻璃杯冲泡，可以清楚地看到茶叶自上而下地飘舞，“芽似枪剑叶如旗”。如果对着阳光，还可看到游动的茸毫闪闪发光。“中投法”先放茶叶再注入开水，而且开水要分两次注入，适用于黄山毛峰等茶条松展的名茶。将干茶投入杯后，先倒入1/3杯的开水，大约2分钟，干茶吸水舒展，此时再把杯子倒满。饮茶前，先端起来闻茶香，在沁入心脾的茶香中小口品啜，将茶汤含在嘴里，使之与舌头味蕾充分接触，才能真正领略到绿茶的清爽怡人。
虎哥143993466
大家好！很高兴回答这个问题。
茶叶的挑选主要看形状、香气、叶底、味道四个方面。需要靠感官，即用手摸、眼看、嘴尝、鼻子嗅等来品评茶叶的质量、级别程度。
1、观看茶叶的形状
观看茶叶形状时所要特别注意的是干燥程度，所谓好茶叶其含水量必须要低，若用手指来加以辨识，则轻捏即碎者，则属于好茶叶，而若以干燥的茶叶与皮肤相磨擦，皮肤会有轻微刺痛的感觉，则也可说明茶叶的干燥程度良好。如果茶叶已经受潮变软，则不是好茶叶，受潮的茶叶不易压碎，若以热水冲泡，喝起来口感较差，香气也不太浓郁。
2、细闻干茶的香味
在尚未冲泡茶叶之前，可在开罐时细心感受干茶的芳香，也可抓取一些茶叶放置在掌心，细闻茶香。
3、茶汤滋味中感受真正的好茶
茶汤的颜色会随着加工过程的不同而有差异，但不论是何种颜色，好茶色泽清澈明亮，若有混浊不清或呈暗色者则不是好茶叶。在同种茶种中，若浸出物较高浓度者，则为好茶叶。在品尝茶汤时，若较少苦涩之味、而具甘醇沁心的感觉，喝完之后口中茶香弥久不散，且具生津止渴之效，则为好茶叶。
4、观察茶叶叶底
冲泡过的茶叶称为叶底，在品尝茶汤后，可观察叶底，借此判断茶叶品质。若茶叶冲泡后很快展开，表示茶菁多为老叶，不是好茶叶，假如叶底破碎杂乱，也可反映茶汤的味道，导致味道平淡不浓郁且不耐冲泡，在几次回冲之后，就无色无味了。而相较之下，冲泡数次后才逐渐展开的叶底，显示茶菁为嫩叶，为好茶叶，并在加工过程中有较好的技术，这也使此茶汤味道浓郁且耐冲泡。
懂香才懂茶，教你辨别茶叶的九种香气
茶叶散发出的香气，如果你留意过应该知道有很多种类型，茶香的形成影响因素比较复杂，品种、地域、栽培条件、鲜叶质量、加工方法等都会对其有影响，具体归纳出来，茶叶有以下九种香型。
1、毫香型
干茶白毫显露，冲泡时茶叶所散发出的特有香气，称之毫香。凡有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程均可能会有毫香。
茶叶示例：如银针茶一般都具有典型的毫香，另外部分毛尖、毛峰则有嫩香带毫香。
如白毫银针、君山银针、黄山毛峰等。
2、嫩香型
茶叶的一种鲜嫩香气。凡鲜叶新鲜柔软，一芽二叶初展，制茶及时，会带有嫩香。
如各种毛尖、毛峰等，如都匀毛尖、紫阳毛尖、峨眉峨蕊、雁荡毛峰等。
3、花香型
茶叶散发出类似的各种类似鲜花的香气，按花香青甜的不同，又可分为青花香和甜花香两种。
青花香香型可包括兰花香、枙子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等。
甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等。其品种很多，一般鲜叶嫩度为一芽二叶，制茶合理，会有一些花香特点。
属花香型的茶有青茶、花茶和部分绿茶、红茶。
青茶如铁观音、包种、凤凰单枞、水仙、浪菜、台湾青茶等有明显的花香。
花茶，不同茶品有其各自的花香，其中以茉莉花香占的比例较大。
绿茶中如桐城、舒城小兰花、涌溪火青、高档舒绿等有幽雅的兰花香。
4、果香型
茶叶中散发出类似各种水果香气，如毛桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等等。
闽北青茶及部分品种茶属此香型，红茶常带有苹果香，如白琳工夫、滇红工夫等。
5、清香型
香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等。一般见于鲜叶嫩度在一芽二、三叶，制茶及时正常的绿茶等；另外，少数闷堆程度较轻，干燥火工不饱满的黄茶和青茶类摇青、做青程度偏轻及火工不足的，香气也属此香型。
清香属绿茶的典型香，如竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽；此外如清香型铁观音也是此香型。
6、甜香型
该香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、桔子香、蜜糖香、桂圆香等。凡鲜叶嫩度在一芽二、三叶，红茶制法，可能会出现这些特点。
甜香为工夫红茶的典型香型，如宜红工夫、滇红工夫、闽红工夫等。
7、火香型
凡鲜叶较老，含梗较多，制造中烘焙火温高、充足、糖类焦糖化。该香型包括米糕香、高火香、老火香及锅巴香在内。
属此类型的有黄大茶、武夷岩茶等。
8、陈醇香型
像云南普洱茶、广西六堡茶和湖南黑茶，在长时间的存放过程中，伴随着持续的后发酵等一系列变化，随着时间的推移，逐渐呈现出陈醇香型。很多普洱茶爱好者所推崇的“越陈越香”及“陈韵”，主要指的就是这类香型。
属此类型的茶有陈放的普洱茶、六堡茶等。
9、松烟香型
凡在制造干燥工序用松柏或枫球、黄藤等熏烟的茶叶，一般具有松烟香。
属此香型的茶有小种红茶、沩山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。很多时候也是各种香型的综合呈现，可能以一种或几种为主。
诌游视界
好茶自然价格高，至于如何辨别，以我经验分亨如下：
一看：看茶叶的颜色，略显绿色，说明是新茶。芽叶整齐，色泽均匀，无过多碎未为好茶
二摸：摸茶叶的干燥度是否良好，用力捏不碎，说明茶叶己受潮回软，茶叶品质受到影响。
三闻：香味越浓郁，茶叶质量越高。
四泡开：用玻璃杯加入90度的开水，泡上一杯，就能看见如一叶一芽，二叶，单芽，都是高品质茶叶。
龚姐
1、茶叶的色泽：
好的新茶茶叶一般是清新嫩绿或者墨绿的，好的绿茶是有碧翠的颜色及非常鲜润的，好的炒青茶是为灰绿中又带点光泽的。不好的茶叶很明显的黑色焦点或者深酱色斑点，还有茶叶夹又有老叶黄叶就会颜色不统一。
2、茶叶的外形：
每种茶叶都有各自的外形特征，如果茶叶的大小、粗细、长短比较均匀则是较好的茶叶，如果茶叶比较粗糙、松散而又短碎则是不好的茶叶。
3、闻茶叶的气味：
好的茶叶一般会有非常明显的的茶香，有清香型、浓香型、甜香型的，不好的茶叶则会有一股焦糊味、苦涩味或者陈老味的。
4、品尝茶叶的茶味：
好的茶叶泡出来的茶汤是非常甘鲜醇厚，而且口中甘味经久不去。若有苦涩、浑浊或者其它杂味则为不好的茶叶了。
5、茶叶的干湿程度：
用劲捏一捏可以捏成粉末状的茶叶，说明比较干是好茶。若不能捏成粉末状的茶叶说明已经受潮了会很容易变质则是不好的茶叶。
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如果不是茶艺师，我认为没必要深究这个问题。茶艺师需要去辨别、解说各种茶叶的差异，甚至于要完成茶叶的销售，他（她）们必须要表现出专业和高人一等来。
而作为一个像我这样的普通人，只需要能找到自己喜欢的茶叶就行，茶叶不同，口感也有差异，有的也会很明显，每一个人也不会喜欢所有的茶叶，我认识很多制茶、销售茶叶、玩茶的朋友，他们也是会收各种各样的茶叶，但平时也就喝几种茶叶，更多的茶叶只是收藏而已或满足不同的茶客，自己也不怎么喝。
再说了，他人说好的茶叶，对你也许不适用，特别是有的卖茶叶的商家，他们会提示或暗示你他家的茶叶最好，我想你肯定也遇到过。
我从小就喝宜兴红茶，一直到现在，其他的茶叶很少喝，我个人则会认为宜兴红茶是最好的茶叶，我这结论你也许会有异议，正常。所以我认为每一个人应该去找一款或几款自己喜欢的、又适合自己的茶叶，这才是最主要的。
至于对价格的理解，那就因人而异了，土豪不在乎钱，平常人则要考虑考虑了，现在的所谓好的茶叶，其价格都很高。
做壶人顾建余
大家好下面我分享一下如何辨别茶的好坏
1.从味道辨别，一个好的茶，它的味道要纯正，不能有它味
2.满，喝了茶让你身心舒畅，心情圆满
3.香，分为三个方面:高，雅，静品茶时让你感到内心平静，茶的香气心平气噪的事都放下，内心舒畅
4.茶气茶的顺畅度和味道滞留在舌尖上的时间
5.看茶的杆，成色,还有汤色
6.品，茶是否生津，回甘
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1.外形：茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。审评处形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。
2.嫩度：茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好；反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次。
3.净度：即正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。
4.匀度：即茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。
5.色泽：凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次。
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暖暖地晴天
1、外观：条索紧结，黑亮，叶背茸毛明显。
2、汤色：茶汤金黄，油润通透。
3、香气：高香持久，香气独特。
4、滋味：滋味醇厚饱满，回甘生津强烈，喉韵绵长，清淡香甜。
5、叶底：嫩芽肥硕，芽叶长而鲜活。
御工茗苑
看茶叶的颜色，闻起来的香气味。泡出来看茶行绿茶买明前茶碧螺春，龙井，信阳毛尖，太平的猴魁。花茶大白毫，茉莉的飞雪，飘雪，红茶云南凤庆的滇红，福建武夷岩茶正山小种金俊眉。红茶与绿茶的中间的安溪铁观音。要是喝味重的喝些濂溪六洞千两茶。大益的普洱小龙柱，老茶头，茶皇老班章都不错价钱又不高
跌倒了爬起来在哭15045802
好茶有几个常规的标准，只要达到这几个常规标准，剩下的就是个人喜好，个人口感来认定好不好了！
1，干茶，干静无杂，无异味，条索漂亮，色泽无发黑发黄等现象。
2，茶汤干静，清澈无浊，通透明亮，味纯，回甘回甜迅速,强烈,持久。
3，香气舒服，或清爽，或高香，或浓醇。
4，叶底料要纯，芽多，梗少，不能有红梗,红叶,黄叶出现。
