菜
1、涼拌魚腥草
鮮魚腥草500克，芫荽（香菜）100克，大蒜頭3瓣，生薑絲10克，辣椒絲20克，白醋、醬油、芝麻香油、花椒油、精鹽、味精、白糖各適量。
先將洗淨的魚腥草、芫荽放進淡鹽水中浸泡15分鐘，撈出瀝乾水；大蒜頭洗淨，剁末；生薑、辣椒分別洗淨，切絲。然後，把上述備好的食材置於盤內，加入適量的白醋、芝麻油、花椒油等等調料，攪拌均勻，即可。
功能解毒利溼、溫中散寒、開胃消食、化痰止咳。
2、蘆筍百合炒帶子
蘆筍250克，鮮百合、馬蹄各2只，鮮帶子肉8只，大蒜2瓣。
先將蘆筍洗淨，斜刀切小段；馬蹄削皮，洗淨，切片；將兩者放入鍋內用水煮至八成熟之後撈起。把帶子肉清洗乾淨，橫切成兩半；大蒜切片；在熱鍋內加入花生油、大蒜片、帶子肉炒至八成熟時，再加入原煮至八成熟的蘆筍、馬蹄一起翻炒至熟，加入適量精鹽及調味料，即可出鍋。
功能健脾開胃、清熱利溼、滋陰潤肺、清心安神，為春季養生佳饌，適宜於一般人群服食，有較好的提高免疫功能的作用。也可用於脾肺虛弱，溼熱內蘊所致諸症的輔助治療。
3、鮮鮑魚燜雞
黃雌雞1只（約1250克），鮮大連鮑魚8只。生薑、大蒜頭、香蔥適量。料酒3湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油2湯匙、精鹽適量。
先將黃雌雞宰殺，去除羽毛及內臟，洗淨，斬大塊，放進沸水中稍焯，撈出沖洗乾淨血沫；鮮鮑魚清除乾淨內臟，洗淨，用刀輕切十字花；香蔥洗淨切段、生薑洗淨切片；大蒜頭剝衣。然後，用花生油起鍋，放姜、蒜爆香，放入雞塊爆炒2分鐘，加料酒、生抽、老抽，放水和雞塊平，蓋上鍋蓋燜3分鐘後，加入鮑魚和蠔油一起燜煮15分鐘至水少時，加入蔥段、精鹽調味，即可。
功能溫中益氣，滋陰清熱，益精明目。適宜於一般人群服食，尤宜於肺脾腎三髒氣陰不足者。
4、韭菜炒河蝦
韭菜500克，鮮河蝦300克（若用幹品，則150克）。
韭菜洗淨，切段；花生油起鍋，放進河蝦爆炒1分鐘，加入非菜段炒至熟，精鹽調味，即可。
功能補腎壯陽，健胃補氣，散瘀解毒。適宜於一般人群服食。（體質燥熱、陰虛火旺者慎食）
啊憋了好久食慾大開了哈哈哈。
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