爱忘猫
农历二月二，是中国传统节日“二月二、龙抬头，大仓满、小仓流！”
民间习俗“炒金豆”，有的地方炒玉米，也有炒黄豆。
\n {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1080, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2faff00017e932de71e70\
缤纷风尚
我们这里是陕西省西安市周至县哑柏镇，二月二龙台头习俗是要炒玉米豆，豌豆，黄豆，放入盐和油，挺好吃的，步骤是:
【步骤】1、准备一些黄豆，挑去坏的烂的。家有黑豆的也可以准备一些。
2、我还准备了一些豌豆，豌豆油炸也特别好吃，今天先用一些炒着吃。
3、两种豆子全部清洗几遍，用清水浸泡。小窍门就在这里：不需要泡上一天一夜，泡时间太长，皮都快泡掉了。只需要泡1-2个小时，豆子刚刚湿透就可以，这样能保证炒豆子不易糊，还松脆。
4、准备一口比较厚的锅，如果锅比较薄，就在锅里刷薄薄一层油。倒入两种沥干水的豆子，先用大火翻炒。
5、翻炒至肉眼看不见水分，转最小火，慢慢炒，豆子比较难熟，所以炒的时间会比较长。
6、炒好的豆子表面微焦，用铲子炒起来变得轻盈，响声也比较清脆。加入一勺盐拌匀就可以了。放凉之后用袋子或者瓶子装起来，保持酥脆。
炒豆子在农村，很多年长的都会用来当做下酒小零嘴儿，不过在这里还是建议，肠胃不好的人要少吃，即使吃，也是在上午中午吃，晚上就不要吃了，不宜消化。喜欢吃的人一次也不要吃太多，吃过多容易上火哦！
逛吃大西安
二月二吃糖豆 ，徐州糖豆给大家分享一下做法：两个鸡蛋加适量的水和糖打化，加150克面粉，揉成软硬适中的面团。醒面一个小时，醒好的面擀成面饼切成大小均匀的颗粒。戳成小圆球，喷点水在面球上然后滚上黑芝麻，下油锅小火慢炸，炸至金黄酥脆捞出，沙上糖粉。香甜可口老好吃啦[耶][耶][耶]
小盛盛怀旧美食
炒糖豆的做法:
简介：二月二，龙抬头，炒豆吃，每到二月二，家里都会炒糖豆。炒糖豆用的最传统的做法，炒熟后撒点糖，最先很想熬糖做糖豆，觉得糖吃多了不好，也掩盖了豆子本身的香味，于是就做了少糖版的炒糖豆。
原料：青豆、黄豆、黑豆适量，大颗粒白砂糖6茶匙
炒糖豆的做法步骤：
1、准备青豆、黄豆和黑豆三种豆子。
2、放水泡1小时捞出晾干水，这样炒的时候不会爆皮，也不容易糊。
3、平底不粘锅烧干，放入豆子，小火慢慢翻炒。
4、豆子表面慢慢发黄，搅拌速度要加快。
5、豆子完全金黄，撒两茶匙白砂糖，快速翻拌，若糖有融化现象，可离火搅拌，保持糖不融化还均匀裹在豆子上。
6、糖粒都裹在豆子上后就可停火吃过，放凉味道酥脆微甜。三种豆子分别炒制，三种炒糖豆的做法一样，时间根据不同豆子确定，一般肉眼观察加上尝试，不过黑豆只能靠尝了。
萧县吃不够卷面皮
大家好，我是带电清洗，今天是2020年2月23号，明天是农历二月二，大家打算明天怎么过呢？二月二的时候你们那里有什么习俗呢？俗话说二月二龙抬头，二月二炒糖豆？，到底是什么意思呢？这句话的来历是什么？
二月二为什么要炒豆子？
其实关于二月二炒糖豆是有着一个非常美丽的传说的。传说武则天当上皇帝触怒了玉皇大帝。所以玉皇大帝传谕四海龙王三年内不得降雨。但是当龙王看见民间，因为干旱民不聊生时，所以偷偷的向人间降了一场大雨，当玉皇大帝得知之后非常的愤怒，所以将龙王打下凡间，压在大山下受苦，山上立碑：“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪；要想重登灵霄阁，除非金豆开花时”。
当人们得知这个消息之后，纷纷设法拯救龙王，突然人们想到如果将豆子和玉米在锅里炒一下的话，就是金豆开花了。所以说在2月2这一天家家户户炒豆子，并在院子里设案焚香，供上开了花的“金豆”。龙王抬头一看知道百姓救它之后，便向玉帝大喊：金豆开花了，放我出去。所以龙王就被释放了，所以这才有了二月二龙抬头，二月二炒糖豆的说法。
其实在我们中国有许多美丽的神话传说，虽然说只是传说，但是这么多年遗留下来成了我们中国的一些传统礼仪，也是我们中国的优秀文化。同时今天也跟大家分享一下如何炒出好吃的糖豆。
1、首先我们挑选一些颗粒饱满的黄豆，在清水当中冲洗干净，捡去坏的豆子，然后放在淡盐水当中浸泡3个小时，这样可以使黄豆充分的入味。
2、然后将黄豆捞出平摊开来风干。
3、有些地方喜欢用沙子炒豆子，当然我们也可以放油，或者是放糖。
4、取平底锅在锅底刷上一层油，然后再将风干的豆子放进锅当中，小火一直炒至豆子，出现啪啪的声响之后就可以了。
所以呢我们这儿炒糖豆，你们炒什么欢迎留言
带电清洗
二月二龙抬，和各地炒豆吃都是原于一个故事：
相传，武则天当了皇帝，玉帝便下令三年内不许向人间降雨。但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿，偷偷降了一场大雨，玉帝得知后，将司掌天河的玉龙打下天宫，压在一座大山下面。山下还立了一块碑，上写道：龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。人们为了拯救龙王，到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这一天，人们正在翻晒金黄的玉米种子，猛然想起，这玉米就象金豆，炒开了花，不就是金豆开花吗？于是家家户户爆玉米花，并在院里设案焚香，供上“开花的金豆”，专让龙王和玉帝看见。龙王知道这是百姓在救它，就大声向玉帝喊到：“金豆开花了，放我出去！”玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放，只好传谕，诏龙王回到天庭，继续给人间兴云布雨。从此以后，民间形成了习惯，每到二月二这一天，人们就爆玉米花，也有炒豆的。大人小孩还念着：“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”
我们这里是河南南阳，
我们老家在我小的时候一般到了二月二的早上，一起床就能闻到香喷喷的味道；
一是炒玉米豆、这里的炒玉米和爆米花是不一样的，炒出来的玉米花很小，但是玉米味更重；
二是炒黄豆，炒黄豆的时候可以稍微放些盐，吃起来咸、香、脆。林彪在打仗的时候就有一个习惯就是喜欢吃炒黄豆。
三是炒豌豆，
小时候没有那么多的零食，炒些豆子吃就已经很开心了，上学的时候装了满满一口袋的炒豆子，边吃边和同学们砸脑袋玩；\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1080, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2fd7900024fa8e5659b77\
桔海小哥
大家好，我是小妮子，很高兴回答您这个问题[微笑]
明天就是二月二了，时间过的好快呀！大家都知道二月二是龙抬头的日子，也成为“龙头节”“春耕节”
二月二在惊蛰前后，“惊”雷也 “蛰”就是虫，这个季节冬眠的各类虫类在春雷的召唤下都开始苏醒了，那么作为虫类之长的龙也开始抬头了，所以就有了龙抬头这一说法，人们借着龙抬头之吉时都回去理发💇“剃龙头” 寓意是保佑孩子健康成长，大人出人头地，新的一年带来好运气！
无论在什么节日，吃也是重头戏，在这一天，吃饺子就叫“吃龙耳” 春饼叫“龙鳞”。。。。我们北方还有一个习俗“龙抬头，吃豆豆，人不得病地丰收”所以家家户户都炒豆吃，我们叫做棋子豆 就是用面粉做的，像棋子一样的小面疙瘩，有放盐的，也有放茴香和辣椒面的，也有原味的，炒出来嘎嘣脆，特别好吃
也有的地方爆玉米花，炒黄豆。。。。寓意都是希望新的一年健康平安，诸事顺利！！
小妮子再次也希望借着二月二龙抬头之吉日，疫情早点结束，大家都能健康平安，诸事顺利，加油！！
小夫妻的疆漂记
我们陕西这边也要炒棋子豆的。我做了一期制作棋子豆的视频，大家可以看看。
棋子豆是汉族民间习俗农历二月二春龙节中品尝的一种美食，在关中平原、汾河谷地至今仍保留着二月二吃棋子豆的传统。
{!-- PGC_VIDEO:{"status": 0, "thumb_height": 1080, "file_sign": "\
回家咥美食
过二月二，农家就开始准备炒糖豆的原料。二月二早上，家家户户都用糖炒花生和黄豆，有的地方叫糖豆，有的地方叫蝎豆，还有的爆玉米花，香甜可口。二月二这天，农家的餐桌上要摆多种糖豆，以示庆贺这个节日。
有些地方还有吃“龙眼”、“龙须”、“龙舌”、“龙耳”、“龙皮”、“龙子”、“龙蛋”以及吃春饼、吃猪头肉的习俗。
馨辰Dad
我们老家我记得小时候家里都会炒蚕豆还有小豆（有的地方也叫小黄豆）泡水一晚上 第二天用铁锅中火慢慢翻炒 直至听到豆子爆开的声音撒盐即可出锅 酥脆不上火 至今回味无穷
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 808, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/6a4fa613c1564c68a76ba8a012e19a5e\
